一、青菜炒香菇的家常做法?
1/8 用温水泡一把香菇
2/8 把上海青掰开每一片,清洗干净,锅内烧开水,把上海青放锅里淖水1分钟,期间放少许盐,油
3/8 把淖水后的青菜摆盘
4/8 切蒜,火腿肠,香菇清洗干净,备用
5/8 锅烧热,放油,蒜片,炒香,加香菇,翻炒
6/8 用一碗,加两勺耗油,四勺水,少许盐,鸡精,少许淀粉,搅拌均匀
7/8 锅内倒入调好的汁,翻炒,加入切好的火腿丁
8/8 熬制2分钟左右,加少许鸡精
二、素炒香菇青菜家常做法?
具体做法操作:
1、准备择洗干净的青菜300克备用。
2、香菇200克,洗净后去掉根部,切成一厘米宽的条,放入小盆中备用。
3、大葱半根切成马蹄片,放入盆中,蒜子一小把切成蒜片,和大葱放在一起。
4、红椒一个切成斜片,一起放入盆中备用。
等食材准备好后的操作:
1、起锅烧水,加入少许植物油,这样提亮菜品的亮度,等水烧开后,下入香菇,用勺子翻动几下。
焯水一分钟左右,青菜,焯水10秒钟即可倒出控水拔凉。
2、另起锅添入少许食用油,倒入葱蒜和红椒爆香,加入蚝油3克,下入香菇和青菜,快速翻炒片刻,淋入少许清水,加入食盐3克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,快速翻炒几下,化开所有调料。
3、添入少许水淀粉薄芡,翻炒均匀,再淋入少许明油,简单翻匀即可关火起锅装盘。好了,这道简单美味的香菇烧青菜就做好了。
三、青菜烧香菇的家常做法大全?
主料
油菜 500克
香菇150g
调料:
植物油 30毫升
鸡精 2克
盐 3克
淀粉 5克
水 30g
酱油5克
白糖5克
青菜烧香菇的制作
1.青菜和香菇备用。
2.把青菜摘洗干净,尽量多洗几遍。
3.香菇洗净。
4.把香菇上切十字花刀,放到热水中焯一下。
5.开锅捞出来即可。
6.青菜过热水焯一下。
7.锅里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入盐和鸡精,酱油和白糖炒均匀,最后倒入淀粉勾芡,烧开即可。
11.盛入盘中,即可享用。
四、炒香菇青椒家常做法大全?
原料
青椒 (4个)
胡萝卜 (半根)
香菇 (6个)
大蒜 4片
1/准备食材,将青椒、胡萝卜、香菇、大蒜分别洗净切好,待用。
2/热锅中倒油,放大蒜,熬出蒜香。
3/将胡萝卜倒入锅中,快速翻炒。
4/两分钟后将青椒和香菇一起倒入锅中,快速翻炒,可以适量加点水,盖上锅盖焖一会儿。
5/大约六分钟后掀开锅盖,加盐,继续翻炒。
6/然后就可以出锅啦,香喷喷哦。
7.美味又好吃的素炒香菇青椒家常做法完成开吃了。
五、辣椒炒香菇的家常做法大全?
食材清单
平菇 100g 、 香菇 100g 、 青辣椒 2个 、 红辣椒 2个 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量
香菇洗净后切片,青辣椒切掉头后用筷子掏去里面的籽,然后切成片,红辣椒洗干净后切片,平菇洗干净就好。
起上油锅,先放入香菇和平菇进行煸炒。
待香菇炒至六成熟后,放入红辣椒和青辣椒一起翻炒,倒上适量的蚝油和盐炒匀起锅。
一道简单的组合菜,不用三分钟就可以上桌,吃起来辣爽很是开胃。对于食欲不佳的朋友不妨试吃下,给自己开下胃。吃上一口菜让我吃了一碗饭,相信你肯定知道为啥会这样!
六、香菇炒罐头家常做法大全?
食材:红烧肉罐头(不辣的) 1罐 、 香菇 500g 、 姜蒜片 、 青椒段 、 油。
烹饪步骤:
1.锅中放少量油 ,放入姜蒜片扁香 ,放入罐头翻炒 ,放入香菇慢慢焖,一定等水分收的差不多再起锅哦。
2.不用加水,因为洗香菇的时候香菇已经吸入了足够的水分 ,起锅装盘(不用放盐之类的调料,因为罐头里都有)。
七、干香菇炒肉的家常做法大全?
一、材料
1、主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
2、调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
二、做法
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
八、冬瓜炒木耳香菇的做法大全家常?
用料
冬瓜 适量
木耳 适量
蚝油 1勺
李锦记黄豆酱 3勺
生抽 1勺
葱蒜末 适量
淀粉 一勺
冬瓜炒木耳的做法
冬瓜切块划花刀(方便入味),木耳提前泡好(来不及的话可以用开水泡)
三勺黄豆酱+一勺生抽+一勺蚝油在碗里拌好,免得等会放料的时候手忙脚乱容易糊锅
下葱蒜煸炒,炒香后加入刚才调制的小料,进行翻炒
葱蒜上色后,放入冬瓜煸炒,颜色不够可再加半勺老抽,冬瓜上色后放入木耳煸炒
加水没过冬瓜(我用的香菇水+高汤,味道更香)炖一会
炖至冬瓜变软,大火收汁后,倒入水淀粉翻炒均匀即可出锅
九、白菜炒干香菇的做法大全家常?
主料:白菜400克,干香菇(100克
调料:姜3克,大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克
步骤:
1.干香菇提前泡发,白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷。
2.干香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段,淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
3.锅放在旺火上,放入色拉油烧至五成热,放入姜葱炒香,倒入清汤烧开后去掉姜葱,再放入加工好的白菜心、香菇片,加精盐、味精、胡椒粉,调好口味。
4.烧入味后捞出装盘,白菜心围在四周,香菇簇放盘中央,余汁用湿淀粉勾薄芡,把芡汁淋在白菜上就好了
十、黄瓜炒香菇木耳的做法大全家常?
用料
木耳 一小把
黄瓜 一根
盐 一勺
酱油 两大勺
香菇 几个
蚝油 一大勺
醋 一小勺
葱 若干
蒜 若干
料酒 一勺
步骤 1
准备香菇泡发,木耳也泡发,最好头一天就开始泡发,这样泡发的彻底些。
步骤 2
泡发好的香菇和木耳代用,把葱和蒜剥好,切片。
步骤 3
锅内放油,稍稍油热放入葱蒜翻炒,倒入香菇,(泡发香菇的水不要扔啊,听说很有营养的。花香的蒂还是扔了吧,很硬的,不好吃。)香菇翻炒变色,加入木耳,放一点点的醋,料酒一勺,酱油(就是那种味极鲜,不要老抽,会变色,很难看的。)多一些,两勺差不多了。
步骤 4
翻炒香菇和木耳以后,倒入泡发香菇的水,稍稍一焖。加入蚝油一勺足矣,或者更少一些,半勺也可以的。