一、彩色饺子皮做法？
蔬菜汁和面。比如绿色饺子皮，用菠菜焯水后打碎榨汁，用这个菠菜汁和面擀皮；红色饺皮用胡萝卜汁，紫色用紫甘蓝汁。
二、青菜炒粉丝做法图解？
准备食材:龙口粉丝2把，小青菜4颗，猪肉100克，胡萝卜1截
味极鲜1大勺，油适量，盐适量，大蒜2瓣，
做法:
1. 粉丝用凉水泡软。尽量不用热水，更别焯水。
2. 肉切成丝，加入适量的淀粉酱油抓匀。
3. 青菜洗干净切小段，胡萝卜切丝，大蒜切末。
4. 热锅凉油，油温成热，先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。
5. 放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。
6. 放入叶子，粉丝，倒入酱油，适量的盐
7. 用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。
三、彩色饺子皮的多种做法？
饺子是秋冬必吃的美食之一,尤其是快到了冬至,冬至吃饺子已经是一个传统的习俗了,家家户户都会包上许许多多的饺子,然后一家人围在一起吃饺子,对于很多人来说,饺子更是家的味道,家的代名词。
第一种：黑色的饺子皮，正常我们吃的饺子皮都是白色，怎么会是黑色的？估计有人要说我加了墨水了，确实是加了“墨水”，不过这种墨水可是可以吃的墨水，这种墨水就是墨鱼汁，一斤面粉只要加15~20g墨鱼汁就可以了，然后加入适量的水，将面粉揉搓好，擀成饺子皮，就是黑色的饺子皮了。
第二种：红色饺子皮，是将红心火龙果切小块，然后爸火龙果压成果泥，过滤出果汁，然后加入到面粉里面，揉搓成红色面团，就可以做出红色的饺子皮。
第三种：橙色饺子皮，是将红萝卜去皮，然后切成小块，放到蒸锅蒸熟，然后将胡萝卜捣成泥，加到面粉里面和面就可以了。
第四种：紫色饺子皮，是用紫甘蓝或者用紫薯也是可以的，然后将紫甘蓝洗净切丝，放入锅里煮熟，然后过滤出紫色的汤汁，将汤汁拿去和面，就可以得到紫色的面团了。
第五种：黄色饺子皮，是将南瓜去皮去籽然后切成薄片，大火将南瓜蒸熟，然后将南瓜捣成泥，接着将南瓜泥加到面粉里面和面就可以了。
第六种:粉色饺子皮，将红苋菜洗净，然后放入锅里用开水烫熟，过滤出来的汤汁就是红色的，然后用汤汁和出面团就可以了。
第七种：蓝色饺子皮，是用温水泡蝶豆花，十分钟左右将汤汁过滤出来，然后把、用汤汁和面就可以和出蓝色的面团。
第八种：绿色饺子皮，是将菠菜用洗干净，然后用榨汁机榨成菜汁，然后过滤掉菠菜泥，用过滤过的汤汁和面就可以了。
有了这八种饺子皮的制作方法，自己在家也可以做出颜色鲜艳不一样的饺子了！
四、黄瓜彩色饺子皮的做法？
食材：面粉 两杯（量米杯），胡萝卜 1根，黄瓜 1根，木耳 一小把，鸡蛋 1个，韭苔 1小把，玉米 半根，瘦肉 100克，小葱 1棵。
1、分别用榨汁机把胡萝卜和黄瓜榨成汁，用过滤后的汁和面，揉成两个面团备用，想要颜色深点可以增加胡萝卜或黄瓜的量，我的这个颜色都是淡淡的绿色和橙色
2、我准备了两种馅料：玉米肉馅和素三鲜（韭苔木耳鸡蛋）。玉米肉馅：把肉和玉米分别剁碎，加入小香葱；素三鲜：韭苔切成小丁，木耳先用开水烫过后晾凉再切碎，鸡蛋炒熟切碎
3、根据个人口味加入食用油、香油、盐调味
4、玉米肉馅中加入少量生抽，再加入盐、食用油、香油，搅拌均匀
5、开始擀皮，转着一点点擀。开始擀皮，擀皮时注意中间皮稍厚些，这样煮的时候不容易破。包饺子按个人喜好，包成饺子形状就行