一、猪筒骨配什么煲汤？
跟海带好。
新鲜的猪筒骨一剁为二在清水中浸泡半小时洗净
步骤2
锅中烧开水放入筒骨焯水去除杂质和油脂后多洗几遍洗净沥干水份
步骤3
姜切片和八角、花椒放入调味盒
步骤4
锅中添加适量清水放入筒骨和调味盒同时放入糖和料酒大火煮起来，煮至筒骨熟透而不软烂
步骤5
煮好的筒骨和汤取适量放入锅中可以添加适量清水这
步骤6
海带结泡发好、胡萝卜去皮洗净、豆腐备用
步骤7
海带结放入锅中大火炖十分钟
步骤8
豆腐切块焯水后放入锅中中火炖十分钟
步骤9
放入胡萝卜中火炖五分钟
步骤10
食材完成炖熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
步骤11
鲜美可口的海带豆腐筒骨汤装入容器中就大功告成了
步骤12
搭配一碗米饭和大樱桃幸福感爆棚
步骤13
海带营养丰富入口鲜嫩爽口
步骤14
筒骨浓郁的香味感染到我每一个味蕾
步骤15海带豆腐筒骨汤怎样炖
超级丰盛的早餐会给我的家人带来一天的满满正能量哦
二、麻辣猪筒骨？
1、筒子骨一根，请店家斩成四至五块；用清水泡一会，滤去血水，在放了八角、料酒、桂皮、香叶的沸水中焯至水再次烧开；捞出，在流动的水中冲去浮沫；
2、京葱切寸段，香葱切碎，干红辣椒去籽，蒜瓣、生姜拍碎，备好一壶温水；
3、坐锅热油，下入香叶、桂皮、八角、干花椒粒、蒜瓣、生姜、京葱段、干红辣椒、冰糖等配料，煸出香辣味后，下入焯了水的筒子骨，快速翻炒片刻，加适量盐、生抽、老抽，提前入味上色；
4、注入温水，水量至少没过食材，加适量盐提味，将汤水食材移入电压力锅，焖炖40分钟左右，即可。
三、猪筒骨焖饭？
1、先用猪筒骨煮汤，就是一般人说的高汤，等充分的把猪骨的营养煮到汤里就可以了，可以用高压锅来煮。
2、煮多少饭就淘多少米，米淘好之后不要放水，可以用一块细孔的纱布蒙在电饭锅上，这样可以一定程度的滤去高汤里的油和肉渣，不介意的话也可以不滤。
3、煮饭用的高汤高度和放水一样，都是比米高一截手指高，喜欢吃粘一点的可以多放点汤
4、最后只要按下煮饭键，等着吃饭就可以了。
四、猪筒骨怎么做好吃，猪筒骨的吃法？
【材料】
猪筒骨 两根
白萝卜 1个
红枣 6颗
枸杞粒 8-10粒
姜 若干切片
盐 适量
醋 2-3滴
钻菲乐304高汤锅
【操作方法】
新鲜的猪筒骨洗净，过水去血腥和脏沫，水中需要加生姜片
捞出沥干，白萝卜切块，吃起来比较过瘾，还需要姜片备用
生姜切大片和骨头同时入锅，我买了两根猪筒骨，需要高汤锅才行
然后加入2-3滴米醋，选择煲汤模式，煲汤40分钟后，可以放入白萝卜。煲汤1.5小时后，放入红枣、枸杞，同时可以加入少盐。3小时煲汤完成。可以根据个人的口味调整盐量。
五、猪大骨和猪筒骨的区别？
实际上猪大骨就是说筒子骨，筒子骨就是说猪大骨，二者是一样的，仅仅因为各地方言的不一样称呼也就会有差别了。因而，猪棒骨和筒子骨没有什么差别，仅仅称呼不一样而已。猪大骨一般就是指猪羊牛的膝盖骨，包含大腿骨和小腿骨，也叫棒骨、腔骨、棒子骨或筒骨，这类骨骼里边带有丰富多彩的骨髓，是用于熬汤的常见食物。那麼，猪筒骨是哪个位置?下边一起来对于这一问题开展简易的掌握和了解吧，期待以下几点对大伙儿有一定的协助！
全部的猪大骨常有一个骨髓腔，里边带有丰富多彩的骨髓。用猪大骨熬汤的情况下，需要把猪大骨从正中间斩成每段，那样才可以让骨髓在熬汤的全过程中，渐渐地融进鲜美的汤里一起，进而让汤的味儿更美味，营养成分更丰富。
用猪大骨煲制的滋补汤营养丰富，也是一定的补钙补锌实际效果，适度喝点对人体有利。可是，棒骨汤喝醉了对身心健康也是很不好的，由于猪大骨骨髓中的营养成分尽管丰富多彩，但它的脂肪率也很丰富多彩，常常喝棒骨汤非常容易让人体摄取过多的人体脂肪。
许多人煲棒骨汤的情况下喜爱将其煲成乳白色，觉得那样的汤更有营养成分。但实际上乳白色的汤脂肪率高些，往往展现乳白色是由于人体脂肪微滴匀称地遍布在水中，产生的一种乳化现象。
喝棒骨汤毫无疑问要吸骨髓，不但香且滑爽，但骨髓不光脂肪率高其高胆固醇成分也高。因而棒骨汤喝醉了，非常容易胆固醇和人体脂肪摄取过多，进而引起胆固醇成分过高等学校身心健康问题。
六、如何挑选猪筒骨？
比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
一、挑选排骨的方法：
1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
二、根据排骨的种类与口感挑选：
1、小排。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
2、子排。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
3、大排。大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
4、肋排。肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
七、猪筒骨选购技巧？
1、拿起来先闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。
2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。
3、如果手触摸上去是粘稠的也是不新鲜的。
4、拿手指按压骨头，骨头上的肉能迅速地恢复原状就是好的，如果瘫软下去则肉质就比较不好。
5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，然后就是要注意不要选择肉太多的。
八、清洗猪筒骨方法？
猪筒骨清洗的方式的话最好是一开始选择先将备好的猪头骨利用冷水来进行清洗，但是冷水清洗的次数的话也不要过多，不然的话都是会影响猪筒骨的食用价值的，导致被冲洗流失，之后的话就可以将备好的猪筒骨置于锅中加入适当的清水烧开之后进行焯水，等朱同归被完全的烫熟之后即可将其捞出，一般猪筒骨在烫煮了一段时间之后即可很好的将其中含有的一些血水或者是其他的有害物质清洗干净的，之后将猪筒骨捞出将锅清洗干净之后再加入适当的清水再加入适量的料酒生姜蒜之类的可以去腥的食材和猪筒骨一起加热处理，这样处理下来的猪筒骨会被清洗的极为的干净，也可以很好的起到一定的去腥的效果。
猪筒骨在平时生活中食用之前一定要先将其处理干净，不然的话都是会影响之后猪筒骨的食用价值的，而且在平时生活中尽量提前将猪筒骨进行去腥处理，这样对猪筒骨烹制之后的食用口感也有着一定的保证的作用。
九、为啥少吃猪筒骨？
猪筒骨油脂多，含嘌呤高，对三高人群不友好。猪筒骨中含脂肪较高，对于年轻人是可以适当吃些的，对补充脂肪钙等都是有好处的。但对于老年人就不适合了，老年人摄入过多的脂肪，容易引起高血脂等问题，对身体是不利的。老年人平时应该清淡饮食，少吃高脂肪高胆固醇食物，对身体有好处。
十、猪骨筒广东做法？
玉米两根、红萝卜两根、猪骨250克、蜜枣两粒、姜两片做法：
1、玉米洗净后切成小段，红萝卜削皮后切成滚刀块备用。
2、猪骨洗干净后放进开水锅中，焯2－3分钟后再用水冲洗一下以去除浮沫，这一步一定要做，因为这样煲出来的汤会更加清甜。
3、将所有材料放进瓦煲中，再加进适量的清水，大概是十碗水左右，大火煮开后，转小火煲2小时。煲好后加适量盐即可食用。小贴士：1、很多广东汤中是一定会加蜜枣或者红枣的，煲汤时加其中一样就行了，会令到汤水更加的清甜滋润。2、如果嫌瓦煲煲汤时间太久，可以考虑买一个压力煲，只需要30－45分钟就可以煲出一煲靓汤了，节省煤气也节省时间。3、如果喜欢还可以加进马蹄8粒左右，会更好喝。