猪肝肉片青菜汤的做法大全家常做法(猪肝肉片青菜汤的做法大全家常做法视频)

淘菜谱 2023-03-13 12:56 编辑:admin 276阅读

一、猪肝粉丝青菜汤做法大全家常?

1、食材:猪肝300克、粉丝200克、青菜适量、香菜末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、豆油适量。

2、方法:首先把买来的新鲜的猪肝洗净切片,放在碗里,然后加点姜末拌一下。可以去腥。

3、在锅里倒入少量的油,以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。

4、水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了,加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里,再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。

5、最后关火把香葱撒到汤里就可以了。

二、猪肝肉片的家常做法?

第一步:准备猪肝肉、葱姜蒜、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、辣椒酱、香菜。

第二步:猪肝肉清洗,去掉猪肝肉上的筋骨肥油后将猪肝肉切条,浸泡水中。

第三步:猪肝肉三小时浸泡期间可以换一道两次水。

第四步:锅中放水后加入姜片,干花椒和葱,水沸腾后就将猪肝肉放入煮沸。

第五步:煮开后先撇掉水上的血沫和浮沫,之后捞出猪肝肉。

第六步:重新准备一锅清水,再加入猪肝肉和料酒,重新煮开。

第七步:重新煮开的猪肝肉捞出放凉后再切细条。

第八步:将蒜末,生抽,花椒油和辣椒酱拌匀后加入猪肝肉中搅拌,放上香菜即可。

三、家常猪肝做法大全?

主料:猪肝400克

辅料:鲜菊花50克,熟地黄10克,枸杞子10克,鸡蛋50克

调料:色拉油50克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精1克,料酒15克,胡椒粉1克,淀粉20克,香油3克

做法

1. 将鲜猪肝洗净,切去筋膜,切成薄片;

2. 鲜菊花瓣用清水洗净;

3. 枸杞用温水洗净;

4. 熟地用温水冲洗一次;

5. 鸡蛋去黄留清,加上干淀粉调成蛋清淀粉;

6. 将猪肝片放入碗内,加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆;

7. 熟地用清水熬2次,每次收药汁50克;

8. 将锅置于旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下入姜片爆香,倒入清水1000毫升,烧开,倒入煲内,再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、猪肝片;

9. 煮至汤沸时,用筷子轻轻把猪肝片拨散,下入枸杞、菊花瓣,放入味精,撒上葱末,淋上香油即可。

四、家常肉片的做法大全?

家常肉片的做法,把猪肉切片,裹上嫩肉粉,然后下锅炒熟调味就可以了。

五、猪肝的做法大全家常做法?

主料:猪肝400克

辅料:鲜菊花50克,熟地黄10克,枸杞子10克,鸡蛋50克

调料:色拉油50克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精1克,料酒15克,胡椒粉1克,淀粉20克,香油3克

做法

1. 将鲜猪肝洗净,切去筋膜,切成薄片;

2. 鲜菊花瓣用清水洗净;

3. 枸杞用温水洗净;

4. 熟地用温水冲洗一次;

5. 鸡蛋去黄留清,加上干淀粉调成蛋清淀粉;

6. 将猪肝片放入碗内,加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆;

7. 熟地用清水熬2次,每次收药汁50克;

8. 将锅置于旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下入姜片爆香,倒入清水1000毫升,烧开,倒入煲内,再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、猪肝片;

9. 煮至汤沸时,用筷子轻轻把猪肝片拨散,下入枸杞、菊花瓣,放入味精,撒上葱末,淋上香油即可。

六、卤猪肝家常做法大全?

食材::猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克、香叶2克、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量

做法:

1、猪肝用清水浸泡2小时,水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

2、锅中烧开水,放入猪肝焯一分钟后捞出。

3、锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开,小火慢煮10分钟。

4、放入猪肝,大火烧开,放入料酒和酱油,转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。

5、加适量盐,然后关火,猪肝浸泡几小时。

6、晾凉后切片,蘸蒜泥酱油或其它调味料。

七、家常猪肝丸子做法大全?

原料:猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克,色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。

制作:

1、将猪肝洗净,剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。

2、炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟。

3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状,倒在丸子上即可喂食。

4、注意要将猪肝剁至极碎,否则做不成丸子。特点:色泽红亮,软嫩可口。

八、家常炒猪肝做法大全?

准备材料:猪肝500克,生姜一块,大蒜5瓣,辣椒4个,洋葱一个,食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

做法:

1,把猪肝洗干净,沥干水分后切成薄薄的一片,越薄越好。

2,放入生抽,盐,料酒和淀粉腌制20分钟。这一步很关键。炒猪肝时千万不要下锅焯水,多加这一步,这一步就是把猪肝腌制20分钟。

3,起锅热油,油温升至5成热放入辣椒,生姜,蒜头和洋葱炒香,加入少许盐,变软即可盛出备用。

4,锅内留底油,油温升至8成热时倒入猪肝快速爆炒,马上倒入辣椒、姜蒜和洋葱翻炒。翻炒50秒马上出锅盛盘。鲜嫩美味的爆炒猪肝就做好。加了辣椒的猪肝香辣下饭,下饭的同时也是一道美味的下酒菜。

九、猪肝家常的做法大全集?

食材用料:

猪肝 600g 、 杭椒 100g 、 姜蒜 少许 、 盐 4g 、 油 8g 、 味素 2g 、 六月鲜 4ml 、 白醋 2ml 、 玉米淀粉 2g 、 二锅头 2ml

做法步骤:

步骤1

猪肝洗净,切四大条待用

步骤2

猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时

步骤3

浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用

步骤4

姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用

步骤5

坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起

步骤6

坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟,下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟,淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可

十、肉片洋葱的家常做法大全?

1肉切成肉片,备用。葱切碎

2锅中加入油,倒入瘦肉葱花一起煸炒

3大火炒瘦肉

4加入调味料继续炒。

5肉将熟时,加入洋葱。

6翻炒均匀后即可出锅。