一、怎样种好青菜？
一 特征特性：青菜比较耐寒，属于直根系，根系分布浅，叶面柔嫩，蒸发量大，需要较高的土壤湿度和空气湿度；生长期短，要求疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好，需要的氮素较多，钾次之，磷较少。 二 选用适合当地种植的青菜品种 三 整地理墒：前作收后，深翻炕垡，施足底肥，每亩施入农家肥1000-1500公斤，复合肥40-60公斤，普钙40公斤，然后整地理墒。冬春季理成平墒或低墒，墒宽2.5-3米；夏秋季应理成小高墒，墒宽0.8-1米，沟深20-30厘米。 四 播种：青菜冬春亩播种用量0.75-1公斤，夏秋播要1.5-2公斤，可撒播也可点播。 五 间苗及定苗：当有2-3片真叶时进行第一次间苗，有4-5片叶时第二次间苗，有5-6片叶时进行定苗。留苗距离秋季20-24厘米，冬季15-18厘米。 六 灌水追肥：拉十字时追第一次肥，亩用5公斤普钙和5公斤碳铵兑水500公斤提苗；定苗后亩用5公斤尿素和5公斤硫酸钾兑水500公斤追施，以后隔10-15天再施一次追肥，亩用尿素15-20公斤。追肥要结合灌水，保持土壤湿润。 七 病虫害的防治：青菜主要病害有黑斑病、白斑病及炭疽病，可用800-1000倍的扑海因或70%的甲基托布津1000倍，或50%多菌灵1000倍防治。虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、黄条跳甲应及时发现及时防治。 八 采收：青菜的采收期根据品种特性，栽培季节及市场需要而定。秋播青菜30-40天即可采收，充分长大要50-60天，冬春播的则要100天以上。可以间拔采收或一次性采收。
二、楼上怎样种青菜？
1、选择设施、容器。阳台的日照时间长，通风好，非常适于植物的种植。首先要准备一个结实的置物架，便于放置花盆。其次准备种菜的容器，最好是自制的木质大花槽，容积大、透气、透水效果好，一般的花盆都太小了。
2、选择土壤。土壤在花鸟鱼市都有出售，不过要是在阳台种菜，土壤的需求量是非常大的，买土壤的钱也不少。大家可以自己到野外收集土壤，将从野外带回来的土壤进行挑拣，除去大块的石头、植物，然后用纱网开始筛，注意网眼不要太小。土壤筛好了，可以加入一些有机肥料，比如泡黄豆、淘米水。
3、选择种子。在阳台种菜选择的作物种类，一般都是植株比较矮、生长周期比较短的，有许多专门用于盆栽的种子，在花鸟鱼市、种子商店、网上都可以买到。我曾经种过香菜、生菜、菠菜、白菜、小柿子、草莓。
4、种植过程。如果购买小包装的种子，包装上都有种植说明。一般的过程都是在土壤充分湿润的情况下，在土壤划出沟槽，均匀的放下种子，上面覆盖1厘米厚的土壤，保证环境的温暖、水分的充足和阳光的适度照射。不同种子的发芽时间不同，如果是新手，建议从种白菜开始，白菜发芽快，生长周期短，易于管理。
三、六种青菜不能焯水？
日常生活中，绝大部分蔬菜是不需要焯水的，例如大白菜、鸡毛菜、上海青、生菜、西红柿、冰草、西葫芦等蔬菜，因为这些蔬菜里面含有的草酸含量较少，几乎可以忽略不计，一般不焯水制作对人体也不会造成影响。
焯水是制作菜品的一道工序，一般是指将初步加工的原料放在开水锅中煮，直至半熟或者全熟，半熟可以有效保证蔬菜的营养成分流失较少，全熟可以一定程度上缩短之后烹饪的时间，将草酸完全被破坏掉。如果是制作凉拌菜，焯水通常是必不可少的一项工序，如果是其他方式，有时也可以不用焯水，将菜品完全加热熟透就好。
四、哪六种青菜不能焯水？
以下六种青菜不需要焯水：
1、小白菜
其实很多人不知道的就是炒小白菜是不需要焯水的，烫过的小白菜一炒就烂了，特别没食欲。
2、油麦
其实油麦菜直接炒就已经很脆嫩了，非常好吃，所有炒油麦时不需要焯水，否则营养流失又难吃。
3、洋葱
洋葱一般都喜欢当配菜，但是如果当主菜是不需要焯水的，洋葱焯水其实这是非常错误的，洋葱焯完水之后，营养流失又难吃。
4、包菜
包菜这种食材相信很多人喜欢，也就是喜欢包菜的脆嫩，所以做包菜的时候千万不要焯水。
5、西葫芦
做西葫芦的时候是不用焯水的，如果焯水会让它的营养有所流失，而且吃起来的口感软软糯糯的也不好吃，直接凉拌就可以了。
6、冰草
冰草也有很多人叫做水晶草，它的味道很特别，口感很清爽，吃起来有一点咸味儿，也是不需要焯水的。
五、种青菜的方法和步骤？
在青菜播种时，可以提前一天将种子泡在温水当中，促使种子可以快速发芽，育苗时要选择营养丰富的土壤进行种植，并且每株幼苗之间的间隔不宜过窄，会影响幼苗对养分的吸收，在青菜生长过程中，可适当的施用氮肥、磷肥或者钾肥。
六、焯水后的青菜怎样变酸？
，我的青菜是怎样变酸的？
将青菜洗干净，浸泡在水里，加点盐泡一泡，这样清洗后更干净，锅中烧开水，青菜下锅，浊水滚一滚就可以捞出来了，捞出来的青菜准备一些凉水，备用青菜放凉之后倒入凉白开，然后再倒入适量的白醋，喜欢酸一点的，可以多加些醋然后用盘子盖住青菜，把青菜压住，不要浮上来，经过一天的腌制，菜叶就变黄了就可以了酸菜挤干水分然后切碎，搭配猪肉一起炒特别好吃下饭
七、怎么种青菜？
把地翻翻晒晒整平就可以种菜把青菜载下洒水
八、牛肉和青菜怎样红烧？
用料
主料：牛肉100g，小白菜200g
调料：食盐适量，姜适量，调和油适量
牛肉红烧青菜的做法：
1.准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用
2.将牛肉切片
3.青菜切段
4.将生姜切末
5.热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒
6.然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色
7.然后加一碗水，焖一会儿
8.将火关闭后，立即将锅盖掀起起锅
九、夏天怎样种小青菜才会成功？
夏天只要土壤适合湿度适合菜种子发芽就可以成功的。
十、冰冻焯水的青菜怎样不脱水？
青菜焯水后用冷水冲洗一下，把水份沥干装入塑料袋中，放入冷冻室快速冷冻。不是特殊情况建议青菜还是不要冷冻。
最好将焯水过的蔬菜过一遍冷水，然后沥干水分；将晾凉并沥干水分的蔬菜按一次食用所需量分袋保存，最好用保鲜袋或保鲜膜；包装好后直接放入冰箱冷冻即可。