一、红菜苔拿来做酸菜怎么做？
红菜苔做酸菜不好吃，并且泡的时间长点容易软烂，，如果真要泡的话，菜苔码盐，放到坛子里压实，再用刚出锅的烫米汤直接淋下去。
二、红菜苔可以做酸菜？
可以。酸辣红菜苔的做法 1. 红菜苔洗净切断,姜蒜备用。 开火,锅烧热,放入食用油,加入姜蒜
三、萝卜菜苔可以做酸菜吗？
可以的，1、腌制菜苔时需要准备新鲜的菜苔三千克，食用盐适量，大盆一个。干净的大玻璃瓶一个。
2、把准备好的新鲜的菜苔放在清水中洗净以后去掉水分，加入食用盐调匀以后腌制，腌制过程中要经常翻动，最好能用手搓动，这样能让菜苔吸过充足的食用盐。
3、两天以后就能腌好，这时要把腌出的水分倒掉，再把腌好的菜苔放在清水下洗掉表面的盐，然后放在阳光下晾晒，等晒到五成干以后收起来，切碎。
4、加入适量的辣椒粉和花椒粉再放适量生抽和香醋以及白糖，调匀以后腌制几个小时，再把它装入到干净的玻璃瓶中密封保存，想吃的时候取出装盘加麻油调味就可以。
四、油菜苔做酸菜的教程？
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选材：精选比较嫩的油菜苔备用。
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煮菜：把油菜苔放入开水中煮2分钟左右，看着变色即可。
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装坛：把煮好的油菜苔装入洗净的坛子，然后倒入凉开水浸透。
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加盐：把适量的食盐加入坛子里，有点盐味，不咸即可，也不用搅拌。
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封坛发酵：把坛子密封发酵一个礼拜左右，冬天时间延长一些即可食用，可以凉拌食用，也可以作为其他佳肴的作料食用。
五、用鲤鱼做酸菜鱼好吃吗，怎么做？
其实用花鲢做酸菜鱼好吃些，要嫩得多
1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
5， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
六、白菜苔梗子怎么做才好吃？
锅烧热后到少许清油，烧热倒入姜块炝锅后倒入切块五花肉进行煸炒，并烹入料酒花椒面生抽，待肉出油后倒点老抽海白菜继续煸炒后加入少许水焖炖，熟后收汁加少许盐味精起锅。
七、菜苔的做法大全，菜苔怎么做好吃？
菜苔分红菜苔和白菜苔，如果是白菜苔分话，清炒要好吃，用开水过下炒更好！红菜苔的话我建议炒酸辣味的好点，同样开水过下，不要过得时间太长了，十几秒钟就好，在开大火放尖椒节蒜子爆炒，起锅之前烹入醋，起锅装盘！
八、怎么做酸菜羊肚好吃？
做法：主料熟羊肚 100克酸菜 200克辅料红辣椒 3个酱油 1小勺盐 1小勺味精 适量香油 适量步骤 1.准备好羊肚丝 2.酸菜切丝，辣椒切小 3.锅里放油，油热加入肚丝煸炒 4.加入辣椒煸炒 5.加入1小勺酱油提色提味 6.加入酸菜丝炒 7.加入1小勺盐炒匀 8.加入味精香油 9.盛出
九、酸菜面怎么做简单好吃？
面条 50克
小油菜 2颗
生抽 5克
鸡汁 5克
酸菜 20克
食用油 10克
大葱 一小段
做法步骤
1、锅中倒油放入葱煸炒出香味
2、放入酸菜稍微煸炒，加鸡汁和生抽翻炒均匀
3、加入适量温水，水开下面条，打一个鸡蛋
4、煮至适合个人口感，加入小油菜，不要煮太久 小油菜断生即可关火
十、夏天做酸菜怎么做好吃？
酸菜是大家都爱吃的菜，尤其是夏天的时候，天气特别闷热，来一碗酸菜，不管是吃饅头还是吃面条都特别的爽口。话不多说现在来说说详细的做法，首先夏季我们会选用香芹，把香芹洗干净后在开水中烫上二十秒捞出来放在干净的瓦盆中，最好用瓦盆。在刚才烫香芹的开水中熬点稀稀的面汤，到入放香芹的瓦盆中，放入一点原有的浆水，假如没有浆水的话也不要紧，倒入一点米醋也可以，盖上盖子放一晚上，到了第二天就可以吃上酸香的酸菜了。