一、玻璃苣的叶子？
琉璃苣，是一种紫草科、琉璃苣属的一年生草本植物，（学名：Borago officinalis）稍具黄瓜香味。原产东地中海沿岸及小亚细亚，现欧洲和北美广泛栽培，可作蜜源植物，鲜叶在欧洲作蔬菜，鲜叶及干叶又可用于炖菜及汤、饮料的调味。
琉璃苣株高可达120厘米。叶互生粗糙如黄瓜叶，有柄。花期7月，花蓝色，成疏散、有叶的聚伞花序，具长柄。小坚果，平滑或有乳头状突起。
琉璃苣是集食用、药用、观赏、美容及保健等多种功能于一身的特色多用芳香植物。 琉璃苣可作蜜源植物，鲜叶在欧洲作蔬菜，鲜叶及干叶又可用于炖菜及汤、饮料的调味
二、琉璃苣叶子怎么凉拌？
莴苣叶用果蔬盐浸泡3分钟，用流动的水多冲洗几遍，然后控水备用。
大蒜4瓣拍碎，干红辣椒切碎备用。
控好水的莴苣叶切成细丝。
将上述食材都放到一个大碗内，加入3克盐、8克糖、3克生抽、5克米醋、少许香油。
不爱吃香油的可以炸点花椒油，炝拌。
拌好后，腌制至少20分钟后再食用。
20分钟后，莴苣叶已经缩水很多，这样进了味道才好吃。
将腌好后的莴苣叶放到小盘里。这样一个可口的凉拌菜就完成了。
三、苣笋叶子怎么吃？
1、凉拌莴笋叶：首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段。接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽、食盐、白糖、味精、香油搅拌在一起就可以吃了。
2、莴笋叶汤：先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎。这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面粉搅拌均匀。等水再次烧开的话，就加入适量鸡蛋。等鸡蛋熟的时候就可以加入莴笋叶了，最后加点食盐就可以吃了。
四、萵苣叶子皮子都是红色是什么蒿苣？
莴苣叶子是红的这种莴苣叫香莴苣。
五、叶子多的青菜？
在生活中我们会见到许许多多的绿色蔬菜，好像许多的蔬菜都是有叶子的，我们在生活中也会食用许多蔬菜，大多有叶子的蔬菜我们都会食用它的叶子和根茎。那么，有叶子的蔬菜有哪些呢，一起来看看有叶子的蔬菜有哪些，并且把它进行一个分类吧。
有叶子的蔬菜有哪些
1.菠菜
菠菜是我们在生活中非常常见的一种菜，根部是圆锥形状，带有一点红色，根茎感觉会很脆，因为它的里面是中空的，叶子的表面感觉会有一层油脂，菠菜是一种叶子和根茎都是可以吃的蔬菜。
2.油麦菜
油麦菜的叶子属于细长的形状，颜色呈现出来的是淡绿色，油麦菜也是可以吃叶子的一种蔬菜，和菠菜相似，口感很细腻，富含丰富的营养物质。
3.大白菜
大白菜是我们生活中最常见的一种蔬菜，大白菜是属于叶子非常丰富的一种的蔬菜，它的的叶子一般有一点卷曲，呈包裹状，包裹着菜心，叶子有一点呈淡绿色或者黄绿色，是冬季很常见的一种蔬菜，人们也主要以吃白菜的菜叶子为主。
4.结球甘蓝
因为它的形状，人们在生活中又叫卷心菜，卷心菜的叶子成层层包裹状，叶子裹成一个扁球的形状，叶片的叶子是深绿色的，人们一般以食用叶子为主，也是人们经常吃的一蔬菜。
5.葱、韭菜等
这种蔬菜的叶子比较特殊，它的整体很小，叶子也很少，葱等叶子呈现圆筒形状，越往上面会越细，韭菜的叶子也很小，而且这一类有叶子的蔬菜一般把叶子摘了，过一段时间后就会长出来，人们也会通过这种方式，以食用它的叶子为主。
蔬菜有很多的种类，有的蔬菜有叶子，有的蔬菜没有叶子，有的蔬菜人们吃它的叶子和根茎，有的蔬菜人们只吃它的果实，有叶子的蔬菜人们都会把它分成许多的种类，以上几种是一小部分的有叶子的蔬菜，其实生活中还有许多。
六、没有叶子的青菜？
蔬菜中菌类是没有叶子的，菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素。常见的菌类蔬菜：
一、竹荪
又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。
竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色；中层胶质；内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空。菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子；盖下有白色网状菌幕。
二、香菇
香菇是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇属腐生性真菌，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物。
三、平菇
也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。菌盖直径5～21厘米，灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色，菌盖边缘较圆整。菌柄较短，长1～3厘米，粗1～2厘米，基部常有绒毛
四、猴头菇
属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌。全形似刺猬或猴头，故俗称猴头菇或猴菇。子实体成白色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，子实体初期白色，干后呈浅褐色。
五、木耳
子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质
七、蓝色叶子的青菜？
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝就像包菜一样，嫩叶可以凉拌、爆炒、火锅、做馅等，它的内叶深玫红色，外叶蓝绿色，株高约10-15公分，是非常耐寒的观赏蔬菜之一。可用于插花、盆花、阳台装饰、家庭园艺等。
五彩椒
五彩椒可以吃，口味同青椒一样。植株高30-60厘米，同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，有光泽，盆栽观赏很逗人喜爱。
八、怎样的青菜叶子？
小青菜的叶子是绿色的，他的绿并不像初春的小草那么浅而是像墨绿色的，越往下颜色会越，但它没有像油菜花一样的出梗，而且像花瓣儿一样一层包着，一层把菜心包裹的严严实实。青菜的叶子上有一条一条的白色条纹那是他用来输送养分的管道。
九、青菜的叶子像什么？
小青菜的叶子是绿色的，他的绿并不像初春的小草那么浅而是像墨绿色的，越往下颜色会越，但它没有像油菜花一样的出梗，而且像花瓣儿一样一层包着，一层把菜心包裹的严严实实。青菜的叶子上有一条一条的白色条纹那是他用来输送养分的管道。
十、如何洗青菜的叶子？
1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
3、用洗洁精洗：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
4、用开水泡烫：对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。
5、用日光照消毒：利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60％。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5％。
6、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。