一、小酥肉炖豆腐做法？
小酥肉、白菜、豆泡等
【烹饪过程】：
1、家里有前一顿没吃完的小酥肉，放在第二顿小酥肉就不好吃了，这个时候可以把小酥肉二次加工一下，做成一碗汤来喝也很不错。除了没吃完的小酥肉之外，大白菜叶准备适量，如果有豆腐泡加在里面也很好吃。
2、做汤要用点姜末和葱末，将家里的生姜和大葱切成末，如果有汤锅最好拿汤锅来做这道小酥肉白菜豆腐汤。
3、锅里先倒入适量的油，把葱末和姜末下锅翻炒出香味，开小火把葱末炒到边缘微微发黄，这样葱油的香味非常浓郁。
4、炒好葱姜后把小酥肉下入锅中，翻炒几下后倒入酱油炒一下，然后在锅里倒入适量的清水。
5、先把加入锅里的汤煮开，然后加盐进行调味，调好味道之后盖上锅盖，先把小酥肉煮5分钟。
6、煮汤的时候把豆腐泡切小块，白菜洗干净撕成小块或者切成小块都可以，等到汤煮好之后先把豆腐泡加入汤中，再盖上锅盖炖煮5分钟。
7、最后把白菜下到汤中，不用盖锅盖，将白菜煮熟后，最后调一下味道关火即可。
二、菜炖小酥肉的做法，娃娃菜炖小酥肉怎么做好？
主料娃娃菜1棵酥肉150g辅料油适量盐适量葱姜末适量鸡精适量生抽适量红薯粉条适量步骤1.食材：小酥肉、粉条、娃娃菜2.粉条用热水泡软。3.葱蒜切末4.娃娃擦切成大块。5.砂锅置火上，放少许油，放入葱姜蒜末煸香。6.放入切好的白菜稍稍翻炒去除部分水汽。7.加入骨头汤。8.加入泡发好的红薯粉条、和小酥肉。9.加入适量食盐、鸡粉、少许生抽。10.烧沸后小火炖几分钟至白菜软烂粉条熟透。11.最后点缀些香葱即可。
三、金锣小酥肉可以炖吗？
可以炖。
1、准备一盘小酥肉
2、干木耳放入水中泡发洗净，冬笋焯水后切片备用；
3、起油锅爆香姜片；
4、接着放入冬笋片和黑木耳翻炒片刻；
5、再加入解冻后的小酥肉翻炒均匀；
6、加入少许料酒炒匀；
7、再加入少许盐、砂糖、生抽炒匀；
8、再加入少许清水炖十分钟即可关火；
四、家常小酥肉怎么炖好吃？
五花肉约700克；盐适量；五香粉1小勺；葱姜片15克；八角1个；头道鲜酱油2勺；料酒1勺；鸡精少许；盐适量；水适量；香菜段；葱；姜丝；头道鲜酱油3勺；料酒1勺；鸡精少许；鸡蛋1个；淀粉2大勺；啤酒适量；（炸糊）酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。做法和步骤1将五花肉切厚片备用；加入生抽、五香粉、盐、鸡精、料酒腌渍入味；将鸡蛋、淀粉、啤酒调和成浓稠合适的炸糊，将腌好的肉拌匀；倒入半锅油，约6-7成油温，逐片下入挂糊的肉片，炸至金黄后捞出；复炸一遍沥油备用；
2锅中留少许底油将葱姜片八角爆香，烹入料酒和生抽；翻入炸好的肉片，加入没过肉的水；大火烧开后，小火焖制，至肉酥烂；撒葱姜丝和香菜段，加入盐和鸡精调味即可。
五、牛肉小酥肉的炖法？
锅里放入水放上葱姜等材料烧开，然后小火慢炖
六、小酥肉豆腐炖粉条做法？
【食材准备】：猪肉500克、芡粉、粉条、木耳、豆腐。
【做法步骤】：
第一步：腌制猪肉
腌制调料：盐2勺、味精1勺、料酒适量、生抽适量、胡椒粉2勺打入一个鸡蛋，然后充分搅拌均匀。
第二步：倒入适量芡粉，充分搅匀，然后加入适量油，再次充分搅拌，确保芡粉成糊状，充分裹在肉的表面。
第三步：油温6成，将裹好芡粉的酥肉下油锅炸，一定要一条一条逐个下油锅炸，避免粘连，炸至表面金黄，即可捞出备用。
第四步：将豆腐放入油锅，油温6成，炸至表面微黄即可捞出备用。
第五步：放入葱姜蒜、1勺豆瓣酱爆出香味，然后放入木耳和白菜，将白菜中的水分炒出。
第六步：加入适量水，加适量的酱油，放入豆腐和粉条一起炖至片刻。
第七步：下入我们的“主角”——酥肉，慢炖片刻
第八步：完美出锅，装盘。
就这样，一道河南人最爱的烩酥肉就做好了，是不是感觉很简单呢，快来自己动起手来试一试这道接地气的家常菜吧，相信你们也能做出家的味道。
七、一块小酥肉多少克？
一块酥肉的重量是5克。酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见。
先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。
八、西红柿炖小酥肉的家常做法？
西红柿炖小酥肉的做法步骤
步骤 1
先炸酥肉 1:两个鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀，再加入盐，静置10分钟左右。 2:里脊切片加入盐和花椒粉腌制10分钟左右 3:将腌制好的里脊加入蛋液继续腌制一会。程度看上去黏稠就行。如果太稀，就再加点淀粉。 4:油锅烧至6成，炸第一次，然后再烧至7成热，复炸一遍。 炸好的酥肉配酱料也是很好吃的！
步骤 2
将西红柿切丁
步骤 3
无丝豆切小段
步骤 4
鲜香菇切丁
步骤 5
木耳泡发好
步骤 6
油锅烧油，葱爆锅，放入无丝豆翻炒，豆子多炒一会，这个豆我感觉不容易熟
步骤 7
香菇丁入锅翻炒
步骤 8
西红柿入锅
步骤 9
木耳入锅。菜都翻炒均匀后，加入水开始炖。
步骤 10
开锅后加入蚝油，蕃茄酱(一勺就够了)，继续炖。
步骤 11
无丝豆熟了，就可以下小酥肉了。
步骤 12
出锅之前加入盐和生抽(一点)调味。加入青菜，出锅！
九、袋装小酥肉可以直接炖吗？
袋装的小酥肉是可以直接炖的，小酥肉一般来说我们都已经是半成品，可以放在油里煎炸，也可以放在汤里炖住，根据自己的喜好进行烹饪
十、酸菜小酥肉炖粉条的做法？
1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
2、做法：五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
3、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
4、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
5、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。