一、青菜的分类怎么画？
可以画叶子菜在一起，如菠菜、小油菜、生菜。
再画块茎菜在一起，如土豆、芋头、萝卜。
二、四川泡青菜是哪个青菜？
它就是青菜，泡青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。
青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。
吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。
三、四川青菜做法？
【步骤一】：把大叶青菜清洗干净沥干水分，然后把杆和叶子分开切成和花生米大小的颗粒，分别装盘备用。
【步骤二】：把大蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒切成小段装盘备用。
【步骤三】： 炒锅中放入少许油烧热，先把青菜杆切成的颗粒倒入锅中，大火翻炒，把水气炒出来。差不多翻炒1分钟。
【步骤四】：青菜杆炒蔫，把叶子切成的小颗粒也倒里边继续翻炒出水汽，把叶子炒蔫然后盛出来备用，这样做可以减少大叶青菜的苦味，同时让大青菜保持翠绿的颜色。
【步骤五】：重新起锅放入少许油，同时放入一小勺猪油，开小火把油烧热，然后放入蒜末和干辣椒，继续用小火把蒜末和干辣椒炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味，倒入刚才炒好的青菜颗粒，同时放入少许盐和鸡精，开大火继续翻炒均匀，让调料和食材充分融合，差不翻炒十几下，然后出锅装盘成菜。
四、一园青菜绿葱葱蔬菜分类？
答：一园青菜绿葱葱蔬菜打架有豆角西红柿，矮的波菜香菜，少高点有韭菜葱小白菜，不高不底是瘸子
五、四川青菜怎么腌制？
先把青菜的水份晾一下后再放入盐和花椒抓一下后装好
六、青菜圆子四川做法？
把七分瘦三分肥的肉搅成肉泥，然后打一个鸡蛋，放点胡椒面，再放点姜末 放一点点的豆粉 ，少量的盐，然后把然后捏成丸子 放进开水里面 ，加入小青菜 ，加盐加葱出锅即可 。
七、泡青菜做法四川？
泡青菜有两种制作方法：
一是干：将青菜洗净剁细晒干，放进坛子里密封就成；
二是汤：先将青菜洗净用开水烫熟，然后切成约3厘米长一截放进坛子里，再掺入淘米水或米汤，腌制一段时间，使腌菜与汤水变酸即可。
腌菜多以萝卜、豇豆、茄子、大蒜、繴头、生姜、辣椒等为原料，制作成酸菜后，其风味则各有特色，并能贮藏较久。
蔬菜腌制的方法：
（1）腌制法主要利用高浓度盐液来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味
（2）泡制法在低浓度盐下，利用乳酸菌发酵蔬菜内部糖分生成乳酸，从而达到保藏蔬菜的目的。并赋予蔬菜以特殊的风味。
（3）酱制法经过盐腌的蔬菜，浸入酱内进行酱渍，使酱液的鲜味、芳香、色泽及营养物质等渗入蔬菜组织内，增加其风味，称为酱制法。
（4）糖醋制法蔬菜经过盐腌后，浸入配制好的糖醋液中，使制品甜酸可口，并利用糖醋的防腐作用保存蔬菜。
八、四川大青菜做法？
【步骤一】：把大叶青菜清洗干净沥干水分，然后把杆和叶子分开切成和花生米大小的颗粒，分别装盘备用。
【步骤二】：把大蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒切成小段装盘备用。
【步骤三】： 炒锅中放入少许油烧热，先把青菜杆切成的颗粒倒入锅中，大火翻炒，把水气炒出来。差不多翻炒1分钟。
【步骤四】：青菜杆炒蔫，把叶子切成的小颗粒也倒里边继续翻炒出水汽，把叶子炒蔫然后盛出来备用，这样做可以减少大叶青菜的苦味，同时让大青菜保持翠绿的颜色。
【步骤五】：重新起锅放入少许油，同时放入一小勺猪油，开小火把油烧热，然后放入蒜末和干辣椒，继续用小火把蒜末和干辣椒炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味，倒入刚才炒好的青菜颗粒，同时放入少许盐和鸡精，开大火继续翻炒均匀，让调料和食材充分融合，差不翻炒十几下，然后出锅装盘成菜。
九、四川青菜是什么菜？
四川的青菜应该是青菜啊，因为我我们这里遇到的四川人比较多，到菜场买菜的时候看到青菜人家都是叫青菜
十、四川青菜如何腌制酸菜？
1）将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份。将泡菜香料放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。（切记，是凉开水！不是凉水！水要先烧开以后再放凉。）用清洁干燥的筷子搅拌均匀。
（2）把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中，再加适量凉开水使蔬菜都能被泡在水中。
（3）找一个大小合适的盖子或小碟作内盖，盖上以后在水槽里加满凉水，再盖上陶土盖，压紧，排出水槽中的气泡。
（4）三至四周后，等泡菜变酸即可食用。期间注意随时补充水槽里的水。