1. 黄豆怎么做凉拌菜
香辣卤黄豆的做法步骤：
1、黄豆洗净泡发好；香料准备好；
2、泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；放入适量盐；
3、中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；
4、加入适量鲜酱油，自制辣椒油，拌匀；小窍门：1、黄豆软硬根据自己的口感来决定，煮好的黄豆放锅里自然放凉，可以更好的入味；2、也可以不用拌，煮好后自然放凉就可以吃了。放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳。
2. 凉拌黄豆怎么做好吃法
凉拌猪肝将熟猪肝切片拌大葱丝姜蒜末调料香油好吃。
凉拌猪肝的做法：
凉拌猪肝
主料：大葱50克，熟猪肝200克。
辅料：调料粉3克，姜5克，蒜5克，香油2克，盐2克。
制作过程：
1、准备大葱和熟猪肝。
2、大葱切丝。
3、熟猪肝切片。
4、准备蒜末和姜末。
5、把大葱，猪肝，蒜末姜末放在一起，放入调料粉、盐和香油，搅拌均匀即可。
6、装入盘里，即可食用。
3. 黄豆做凉拌菜怎么做
可以在豆渣里加入适量红糖拌匀后，电饼铛刷少许油，摊成小饼，煎至两面金黄即可。
4. 拌黄豆凉菜的做法
主料:猪肉150克，沙茶酱200克，虾皮20克
辅料:葱4克，辣椒面15克，淀粉2克，老抽2克，生抽5克，水70克，植物油100克，盐3克
做法步骤:
1.准备好食材
2.猪肉切成大碎丁，不用太碎
3.加入生抽、老抽和淀粉
4.戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右
5.热锅热油，倒入腌制好的肉末块
6.快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块
7.加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐
8.熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花
9.可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏
10.熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！
5. 黄豆怎样拌凉菜
主料：黄瓜100g、马铃薯100g、黄豆芽100g
辅料：红干辣椒20g、盐适量、大蒜适量
1、马铃薯削皮，备用。
2、黄瓜切丝，备用。
3、红干椒切碎，用热油浇到上面，炸成红黄色。
4、将大蒜切丁，备用。
5、将马铃薯（土豆）切丝，放入凉水内，将覆面上的淀粉洗出。
6、将土豆丝放入锅内，用滚开的水焯，待土豆去生，微硬后出锅，再用冷水焯后，控干水分备用。
7、将控干水分的土豆丝与黄瓜丝一同放入容器内。
8、放入大蒜丁、食盐
9、放入炸好的红干椒
10、搅拌均匀，一道美食就成型了。
6. 黄豆怎么做凉拌菜视频
黄豆酱一般都是在烧菜用。需要凉拌的时候要放锅里稍微炒一下。
7. 黄豆怎么做好吃凉拌
首要是配料齐全：葱蒜和辣椒。其次是凉粉和配料搅拌均匀，最后是放在冰箱里面一个小时。
8. 黄豆怎么做凉拌菜好吃
原料：鲫鱼适量、黄豆适量
调料：葱适量、姜适量、料酒适量、辣椒适量、花椒适量、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、味精适量
1、鱼宰杀去鳞后洗净，鱼肚子里的黑膜也要洗净
2、晾干表面，或者用厨房纸巾吸干表面的水份
3、热锅凉油，放入姜丝，放入鱼
4、煎至鱼可晃动，翻面继续煎另一面
5、煎至两面金黄后，放入没过鱼的水
6、加少许料酒
7、加上切开的红辣椒和几颗花椒
8、倒入少许老抽上色
9、加入几滴醋
10、加入盐，待水煮开后可尝下味道
11、黄豆提前泡三四个小时，洗净后倒入锅中
12、加少许糖提味
13、大火煮开后改小火，中途翻动一到两次，次数不要太多，以防翻碎掉
14、待汤汁收干后加少许味精，不喜欢的可不加
15、出锅前撒上葱花
16.美味又好吃的黄豆鱼片完成开吃了。
9. 黄豆怎么拌凉菜好吃
木耳 金针菇 杏鲍菇 鸡胸肉都可以凉拌，很好吃还有营养。
10. 黄豆怎么做凉拌菜窍门
一、发黄豆芽小窍门
1.每天换2至3次水，保持豆子干净不烂，按住布换水即可，不要用手搅动豆芽，否则易断易臭;
2.用布盖严豆子，以免见光发绿;
3.吃不完的豆芽可以用凉水泡上，放冰箱冷藏1至2天。
二、黄豆芽的营养价值
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
11. 黄豆 凉拌
头一天晚上把黄豆泡上，第2天把黄豆煮熟，煮黄豆的时候，放点儿大料瓣儿，放点儿盐，然后把白菜竖着切成长条，稍微用盐腌一下，把水挤出来再往里边倒点生抽蚝油，放一点糖，放一点醋，把蒜瓣拍碎了撒上去，搁一点辣椒油，再把黄豆粒儿放进去，非常下饭。