青菜牛肉粥的做法(牛肉蔬菜粥做法)

淘菜谱 2023-01-09 11:18 编辑:admin 120阅读

1. 牛肉蔬菜粥做法

1、倒入5到6碗水煮沸。

2、洗净白米後。放入适量的油和少量的盐腌制至到开水煮滚後,倒入一起煮沸後调至小火。

3、把适量的牛肉切好。用1小勺的生粉、少量的盐和鸡精腌制10分钟,可加一点胡椒粉。

4、把煎锅烧热後倒入少量的油。把腌好的牛肉炒到变白後,关火,用余温使牛肉变熟。

5、洗净菜心後,把菜心切成粒。

6、重新煮多一锅开水。把切好的菜心倒入,让菜心出水1分钟後捞起。

7、粥大概在20分钟左右会变绵。

8、再把牛肉和菜心一同倒入一起搅拌。9、大概3分钟後倒入蛋浆一同搅拌後。收火,完成了。

2. 牛肉蔬菜粥做法大全

主料

菜心250g

牛肉150g

辅料

生抽10g

玉米油5g

生粉3g

盐1g

1.主料:菜心250g、牛肉150g;辅料:生抽10g、玉米油5g、生粉3g、盐1g。

2.将牛肉逆纹路切薄片。

3.将姜去皮切成丝。

4.将腌料——盐、生抽、生粉和玉米油倒进牛肉片里,拌匀腌制15分钟。

5.菜心洗净后控干水分,放在盘子上打底,再将腌制好的牛肉片铺在菜心的中间,放上姜丝和淋上玉米油。

6.方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃后,把蒸盘放入蒸箱中层,蒸10分钟

7.蒸好后取出菜心牛肉,撒一些红圆椒碎点缀就出炉了~

3. 牛肉蔬菜粥做法窍门

材料:

牛蛙100克,姜蓉、香葱白适量,1勺生抽,1勺料酒,适量的白粥。

潮汕牛蛙煲粥做法步骤:

1、把牛蛙内脏清理干净。

2、把牛蛙切成一段一段。

3、加适量的盐、姜蓉。

4、加1勺生抽。

5、加1勺料酒。

6、加2勺香油腌制几分钟。

7、装适量的白粥重新煮沸。

8、放牛蛙进去搅拌均匀。

9、盖上盖子小火炖4分钟左右。

10、然后打开盖子放香葱白进去,再盖上盖子炖2分钟左右。

4. 牛肉蔬菜粥的做法

食材:茄子、土豆、小米、盐。

茄子蔬菜粥的做法:

1. 将茄子、土豆冲洗干净,去蒂去皮,切成丁;

2. 小米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;

3. 锅中加入约1500毫升冷水,放入小米;

4. 先用旺火煮沸后,加入土豆、茄子;

5. 再改用小火煮至成粥,用盐调味即可,茄子蔬菜粥就做好了。

5. 蔬菜牛肉粥的家常做法

用料

玉米1根,西兰花1小棵,大米1杯,盐适量

1/6 准备食材:玉米剥粒,西兰花去杆,所有食材洗净凉干

2/6 大米放电饭锅,洗净加水

3/6 电饭锅慢火煮粥

4/6 煮开后,粥再煮5分钟左右,然后放入玉米,煮7分钟左右

5/6 再放入西兰花和适量盐,煮5分钟左右即可

6/6 最后出锅成品

6. 牛肉蔬菜粥做法视频

蔬菜粥做法材料熟米饭1碗,腊肠1根,胡萝卜少许,小西葫芦少许,盐,胡椒粉做法1.熟米饭提前用水浸泡半小时以上,泡出米汁;腊肠切成薄片;胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。

2.将泡好的米饭倒入锅中煮沸,放入腊肠片煮至米汤入味,边煮边撇油、沫。

3.放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后,放入小西葫芦片拌匀出锅即可。

7. 青菜牛肉粥的做法大全家常窍门

主料

火腿 :1条

青菜 :120

辅料

盐 :适量

鸡精 :半勺

油 :适量

姜 :适量

花椒油 :几滴

具体步骤

第一步1.准备好火腿和青菜。

第二步2.青菜切碎洗净。

第三步3.锅加水,放入姜丝和油烧开。

第四步4.加入青菜。

第五步5.煮上一分多钟。

第六步6.加点盐。

第七步7.放入火腿肠。

第八步8.加点鸡精。

第九步9.加点花椒油调味。

第十步10.盛碗。

烹饪技巧

1、青菜生的难熟,所以得先放进去煮会。2、火腿后放,加点花椒油更香了。

8. 牛肉青菜粥的做法

小米青菜粥的做法如下:

1、准备食材:小米1碗,胡萝卜半个,青菜 一颗,牛肝菌酱2勺,盐适量 。

2、小米洗净后浸泡。(浸泡小米的同时加工胡萝卜和青菜)3、胡萝卜切丁,青菜梗切小块,青菜叶切丝。4、锅中倒油,加胡萝卜丁翻炒至微软。5、加青菜梗炒至断生。6、加青菜叶翻炒(一定要快速翻炒,不然菜叶容易变黄)。7、炒好的蔬菜装盘备用。8、烧半锅水,等水开后放入浸泡好的小米。9、煮至小米膨胀成米白色。10、加2勺牛肝菌酱拌匀小火慢慢炖煮。11、粥米浓稠后倒入炒好的胡萝卜和青菜。12、煮几分钟后加入适量的食盐调味。13、这样美味的小米青菜粥就做好了。

9. 生菜牛肉粥的做法

用料

杂粮胚芽米 50克

山药 50克

胡萝卜 50克

猪肉糜 50克

生菜 30克

生菜山药粥的做法步骤

步骤 1

胚芽米淘洗干净,用过滤水泡30分钟,泡过再炖比较好吃,胡萝卜、山药洗净去皮,切碎,生菜洗净,切碎

步骤 2

胚芽米、胡萝卜、山药放入砂锅,砂锅炖的不太消耗水分,所以我用1:8的比例放水400ml,开低火煲煮1个小时

步骤 3

放入猪肉糜和洗净切碎的生菜,选择高火,炖1小时

10. 牛肉粥的做

材料

牛血150克,花生500克,牛肉100克,姜蓉适量,1勺料酒,1勺生抽。

操作方法

01牛血是买煮熟的,牛血、瘦肉准备好。

02瘦肉清洗干净,切成薄片,牛血切成小方块。

03把瘦肉、牛血各放在碗里,然后各加适量的盐、姜蓉。

041勺生抽、1勺香油搅拌均匀备用。

05锅里装适量的白粥,从新煮沸。

06然后把腌制好的瘦肉放进去搅拌一下煮30秒左右。

07再放牛血进去搅拌均匀。

08盖上盖子,中火煮2分钟左右。

09然后打开搅拌一下,撒点葱花进去就可以熄火了。美味好吃的瘦肉牛血粥就做好了。

11. 牛肉菜粥的做法大全集窍门

1、莴笋炒瘦肉

莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

8、加入木耳丝,继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

2、家常炒蛤仔肉

蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。

1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。

3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

3、素炒鲜菇

鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

3、干煸花菜

菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。

1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

4、家常藕片

莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。

1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。

2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。

6、加入黑木耳,翻炒几下。

7、加入藕片,煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒,翻炒均匀。

13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。

5、家常猪肝

猪肝400克,豆苗(豌豆尖)80克,水发好的木耳50克,泡辣椒15克,郫县豆瓣5克,葱10克,蒜5克,姜3克,精盐3克,酱油5毫升,味精2克,糖2克,料酒5毫升,胡椒粉1克,水豆粉20克,鲜汤或水20毫升,植物油100毫升。

1、将豆苗洗净,将木耳除去根部的硬籽,洗净撕成小片。

2、将泡辣椒,葱斜切成“马耳朵”形,姜、蒜切成薄片。

3、将猪肝切成0.3厘米薄的片,装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

6、家常茄子

茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。

1、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。

2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片(末)炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。