一、三丁拼饭详细做法？
材料:
大米500克、水、油、生抽、蚝油、玉米粒、芹菜、香菇、虾仁、山药、胡萝卜、姜适量。
做法:
1、山药、胡萝卜提前煮熟切丁备用。其它辅料生时切丁备用；
2、大米淘洗干净加水适量煮熟备用；
3、锅中放入底油姜爆锅，依次放入肉、香菇、芹菜、胡萝卜、山药翻炒，最后放玉米粒、虾仁，翻炒停火；
4、做好的米饭和什锦蔬菜翻拌均匀，盖上锅盖继续闷饭，再做一个煮饭程序就OK了。
二、素什锦最正宗的做法？
1、主料：腐竹，香菇，黑木耳，黄花菜（金针菜)，面筋，豆腐干，胡萝卜，小竹笋各适量。配料：葱，香菜各适量。调料：老抽，生抽，糖，鸡精，麻油各适量。
2、腐竹，木耳，香菇，黄花菜各自浸泡涨发；洗净改刀切合适大小；3、面筋，豆腐干，胡萝卜，小竹笋洗净切块；4、锅内放油烧热，下葱花爆香；
5、将木耳，香菇，面筋，豆腐干，竹笋，胡萝卜下锅翻炒；6、加入适量老抽，生抽，糖，翻炒均匀
三、山药木耳怎么炒芹菜香干？
用料
水芹菜 100克，木耳 5朵，胡萝卜 半根，小白嘴山药 1根，蒜 3瓣，生抽 1勺，糖 半勺，盐 2g，鸡精 2g，油 2勺
做法步骤
1、准备食材
2、芹菜 胡萝卜 山药 切丝，木耳泡发后切丝
3、蒜切片
4、芹菜 山药焯水，断生即可捞出过冷水备用，木耳焯水
5、锅里下油，下蒜炒香，下胡萝卜炒，这样胡萝卜吃起来会味道小一些
6、加入芹菜 木耳 山药炒
7、加生抽 糖 盐 鸡精翻炒出锅
四、素炒芹菜木耳最正宗的做法？
材料：芹菜250克、黑木耳200克、胡萝卜30克
配料：油适量、盐适量、高汤2小勺
做法：
1、芹菜去叶洗净切段。
2、泡发黑木耳切小朵，胡萝卜切花片。
3、木耳与胡萝卜在开水中焯一会，捞起滤水备用。
4、芹菜在开水中焯水。
5、捞起快速过冷水，这步骤会让芹菜的纤维自然断裂，口感爽脆。
6、热锅，冷油，植物油中也可以加一点猪油，混着炒蔬菜会更香，下木耳与胡萝卜片。
7、下芹菜翻炒。
8、如果有些干，可以加二小勺高汤或水，此步骤也可以省了哦。
9、加盐，翻炒均匀即可。
10、炒好了，盛盘，颜色搭配的非常的好看又好吃。
五、三寸小炒怎样做？
步骤
1
山药1段(大约400克)，胡萝卜1根，香芹4棵，香葱2棵。
2
山药去皮立即放入淡盐水里，切片切完之后放回淡盐水中，焯水30秒，捞出过凉。
3
香芹择洗干净焯水1分钟，捞出过凉。
4
胡萝卜去皮切片，香葱切段叶白分开，焯好的香芹切寸段。
5
准备好所有食材。
6
平底锅加热加点油炒香葱白和胡萝卜，接着放山药片，放香芹，最后加点盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
六、山药跟什么蔬菜可以炒在一起？
可以和芹菜一起炒，以下是具体做法。主料：山药200g、芹菜150g辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量1、芹菜摘洗干净，山药去皮洗干净2、山药切成条，放到冷水中浸泡3、芹菜切成斜刀片4、起油锅，葱姜入锅煸香5、芹菜入锅炒6、山药入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿7、加盐、鸡粉炒8、炒均匀即可盛出享用
七、西芹炒山药的家常做法？
食材：西芹2根、山药一根、胡萝卜一根。
制作过程
1、山药切成厚片，留以备用。
2、西芹切成条状，留以备用。
3、胡萝卜切成片状。
4、将切成厚片的山药进行再次改刀，切成薄片。
5、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮，随后捞出。
6、接着将切好的胡萝卜放在锅中进行焯煮，随后捞出。
7、接着将切好的山药片放在锅中进行焯煮，随后捞出。
8、准备一个空碗，放入咸盐。
9、再加入适当的白糖。
10、再加入适当的料酒，一勺即可。
11、再加入适当的淀粉。
12、再加入适当的清水，进行充分的搅拌。
13、起锅烧油，将焯煮后的西芹放在锅中，进行翻炒。
14、加入焯煮后的胡萝卜片。
15、再加入准备好的山药片，充分翻炒。
16、将之前调制好的水淀粉放在锅中，大火收汁出锅。
八、川菜特色菜什锦鲜蔬汤怎么做？
材 料：山药、芹菜、高丽菜、鸿禧菇、红萝卜、嫩姜调味料：盐、香菇精作 法：
1. 山药去皮切块；红萝卜切片；芹菜切段；高丽菜切小片，嫩姜切块。
2. 起油锅，嫩姜炒香，再依序加入红萝卜、鸿禧菇、高丽菜，再加少许水和山药炒熟，最后再加上适量的调味料调味即可。
九、炒鲜菜做法？
炒鲜菜是一道简单营养的家常菜，做法如下：首先，把食材准备齐，清洗干净。
然后，将锅烧热，倒入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。
接着，先将较硬的蔬菜放入锅中翻炒，再依次放入其他蔬菜，当蔬菜断生熟的时候，根据口味加入适量盐、鸡精等调料，并翻炒均匀即可。炒鲜菜不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，既可作为主食，也可作为下饭菜。