一、姜丝炒芹菜的做法？
食材:
芹菜 300克
食用油 适量
葱姜切丝
干辣椒切断
花椒 少许
生抽 适量
料酒 适量
食盐 适量
鸡精 适量
白糖 少许
姜丝炒芹菜的做法步骤:
1.准备材料，干辣椒切断，葱、姜切丝。
2.芹菜掐掉叶子（可不掐，个人喜好），切条，清洗备用。
3.倒入食用油加热，放入葱丝、姜丝、花椒（或粉）炒香，放入干辣椒翻炒均匀。（时间不易太长，干辣椒容易炒黑）
4.倒入芹菜，翻炒均匀，倒入生抽料酒翻炒，加入盐、鸡精、少许白糖（用于提鲜不易放太多），加一点水（防止干锅）翻炒即可，姜丝炒芹菜就做好了。
二、炒东北野芹菜可以用姜吗？
炒东北野芹菜可以用姜，姜属于热性的。
三、清炒芹菜放姜行吗？
需要放姜蒜，姜可以去除肉的腥味，蒜可以令菜味道更棒。 芹菜炒猪肉： 材料：猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，豆瓣酱，生抽适量，白糖适量，鸡蛋1个。 做法： 1、猪肉按照纹路斜着切片。 2、豆瓣酱和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。 3、芹菜切段备用。 4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。 5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。 6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。 7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。 小诀窍 1、切猪肉，要按照肉的纹理，斜着切断。 2、用鸡蛋清腌猪肉，这样不用生粉，猪肉炒出来也很嫩。 3、芹菜不用飞水，直接炒，这样会很香。 4、剩余的鸡蛋黄，煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。
四、炒什么菜不能放姜？
韭菜不用放生姜，因为生姜偏温性，吃了身体会内热
芹菜也不能和生姜一起炒，会导致芹菜的口味变，没有香味，变得难吃
炒青菜也不用放生姜，放蒜蓉会比较青香
牛肉也不要和生姜一起炒，吃了会比较上火
羊肉汤也不要用生姜去膻味，可以用花椒和料酒
五、哪五种菜不能放生姜？
韭菜不用放生姜，因为生姜偏温性，吃了身体会内热，芹菜也不能和生姜一起炒，会导致芹菜的口味变，没有香味，变得难吃，炒青菜也不用放生姜，放蒜蓉会比较青香，牛肉也不要和生姜一起炒，吃了会比较上火，羊肉汤也不要用生姜去膻味，可以用花椒和料酒去膻味，
六、生姜是否能和芹菜一起吃？
生姜在中医临床上也比较常用，被称为，呕家之圣药，常用治疗胃脾虚寒性的呕吐恶心，还能够具有发汗解表的功效，用处比较多，还可用作调料，放在炒菜当中增加调味，无论是一些动物性的食源，还是植物性的食品，都可以放入生姜，包括芹菜在内。
七、姜丝炒芹菜的正宗做法？
食材：姜、芹菜、辣椒、葱段。
姜丝炒芹菜的正宗做法：
1.洗好的芹菜
2.芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上
3.切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里
4.锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽
5.倒入芹菜翻炒，加入适量的盐
6.临出锅的时候加入一瓣蒜末，正宗姜丝炒芹菜就做好了