一、如何做芹菜炒瘦肉？
主料：芹菜500g，猪肉300g
辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许
步骤：
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了
二、芹菜炒肉怎么炒好吃又简单？
步骤/方式1
芹菜切段
步骤/方式2
加盐，焯一下水捞出
步骤/方式3
肉切丝
步骤/方式4
起锅烧油，葱蒜干辣椒炒香。
步骤/方式5
放入肉丝炒至变色
步骤/方式6
加生抽和老抽
步骤/方式7
放入芹菜翻炒2分钟
步骤/方式8
调入盐和味精
步骤/方式9
翻炒均匀盛出
三、芹菜炒肉怎么做？
折叠做法一
制作材料:
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。各式芹菜炒肉
制作步骤:
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水;
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项:
整个工序中，一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长。
折叠作法二
主料:芹菜500g，猪肉300g
辅料:盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许
步骤:
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了!
折叠做法三
食材:
芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。[1]
步骤:
1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。
3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。