一、岳西炒粉丝做法？
原料：粉丝、胡萝卜、包菜、洋葱、芹菜、腊肉、鸡蛋、盐、味达美臻品特级生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、食材大合照。
第2步、粉丝泡水5分钟左右。
第3步、胡萝卜和洋葱切丝，腊肉切片，芹菜摘去叶子切段备用。
第4步、锅里放入猪油烧热。
第5步、倒入打散的蛋液，快速炒匀后盛出备用。
第6步、锅里再放入适量猪油，放入腊肉炒香。
第7步、倒入洋葱炒香变软。
第8步、放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。
第9步、再加入包菜丝。
第10步、适量盐炒一下，再倒入适量开水。
第11步、放入泡好的粉丝。
第12步、左手拿筷子，右手拿铲子，两手配合，左右开动，左手用筷子挑散，用手翻炒均匀。
第13步、倒入料酒再炒。
第14步、然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。
第15步、最后加入鸡蛋炒匀即可。
二、番茄鸡蛋炒粉丝的做法，番茄鸡蛋炒粉丝怎么做？
材料
鸡蛋两个，粉丝一小把，西芹一根，油，盐，料酒
做法
1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀
2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水
3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出
4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散
5.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可
小诀窍
1 烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性 2 鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥 3 因为每个步骤都放了盐，最后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸
三、炒粉丝怎么做才好吃？
食材：粉丝180g
胡萝卜小半根包菜半个洋葱半个芹菜2棵腊肉1小块鸡蛋1个
盐3-4g味达美臻品特级生抽10ml
料酒10ml
具体步骤：1. 准备好需要用的食材。
2. 粉丝泡水5分钟左右。
3. 胡萝卜和洋葱切丝，腊肉切片，芹菜摘去叶子切段备用。
4. 锅里放入猪油烧热。
5. 倒入打散的蛋液，快速炒匀后盛出备用。
6. 锅里再放入适量猪油，放入腊肉炒香。
7. 倒入洋葱炒香变软。
8. 放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。
9. 再加入包菜丝。
10. 适量盐炒一下，再倒入适量开水。
11. 放入泡好的粉丝。
12. 左手拿筷子，右手拿铲子，两手配合，左右开动，左手用筷子挑散，用手翻炒均匀。
13. 倒入料酒再炒。
14. 然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。
15. 最后加入鸡蛋炒匀即可。
四、粉丝怎样炒鸡蛋？（徐州的做法）？
主料
鸡蛋2个
粉丝1小把
西芹1根
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀。锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水
2.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出
3.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散
4.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可
小贴士
1烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性
2鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥
3因为每个步骤都放了盐，最后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸
五、韩式炒粉丝怎么做？
用料 红薯粉丝 芹菜 胡萝卜 洋葱 西芹 肉丝 鸡蛋 盐 鸡精 生抽 步骤 1 制作蛋皮：主妇这次做的是用烤的，一般就是煎蛋皮，不过主妇家没平锅，直接就用烤盘倒了搅好的蛋液，然后放入烤箱烤了五分钟左右，180度。蛋皮很薄，所以时间不能太长，烤盘上事先抹一点油，这样容易揭起来。蛋皮做好切成丝备用 步骤 2 准备配菜：这里准备了芹菜、胡萝卜和洋葱三样，切成丝或者条即可。芹菜最好用西芹。肉丝先炒好备用 步骤 3 锅中放入油烧开后放入蒜泥，超出蒜香后放入西芹和洋葱煸炒一下 步骤 4 放入事先泡好的粉丝，迅速翻炒，让锅中的油和粉丝混合均匀 步骤 5 放入胡萝卜丝，加水，一小半碗水即可。继续翻炒 步骤 6 放入盐、鸡精、生抽少许，加入炒好的肉丝 步骤 7 加入蛋皮丝，继续翻炒几下，出锅前淋几滴香油即可 小贴士 韩式炒粉丝有几个小窍门， 第一：配菜可以多做一些，除了蛋皮、粉丝、肉丝基本配料外，胡萝卜丝、洋葱、芹菜、豆芽、菠菜等都可以搭配加入，这样做出来的炒粉丝色泽鲜亮，而且营养丰富，弥补粉丝营养单一的情况。
第二：炒粉丝时油要适当多放一些，因为粉丝比较吸油，不然就导致粉丝粘锅。
第三：各种配菜要根据易熟的程度依次放入，这样能够使每种配料都能保持最佳的成色。
第四：粉丝选红薯粉丝比较好，泡的时间半小时到一小时左右，不要时间太长。
六、何大厨芹菜炒粉条做法？
所需材料：
芹菜半斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、花椒粉半茶匙、
做法步骤：
1.粉条是干制品，需要提前泡发，把粉条放到温水中浸泡1-2小时，把粉条泡发至无硬心。泡发好后，如果粉条过长，用刀切成长段。
2.芹菜摘去叶子不用，切去根部，洗净，如果芹菜比较粗，顺长划一刀，破成2条，再把芹菜斜刀切成段。
3.猪肉切成丝、葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎，再切成末。
4.锅内加入水烧开，下入粉条焯水，搅拌一下，防止沾锅底，把粉条煮至浮起，将粉条捞出。
5.把粉条捞出后，放到大碗内，加入老抽，半汤匙油，翻拌均匀，给粉条上色，加入油拌匀，粉条炒制时，就不会互相粘连，也不会粘锅底。这是炒粉条的小窍门。
6.把焯粉条的水重新烧开，下入芹菜烫一下，捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花和姜末炒香。
8.下入芹菜翻炒均匀，淋入料酒，生抽，加入盐，花椒粉，翻炒1-2分钟，把芹菜炒入味。
9.下入粉条，翻炒均匀，淋入少许水，焖1-2分钟左右，把粉条焖制入味，到时间后，撒上蒜末，大火收汁，关火，盛出装盘即可。一盘好吃下饭的芹菜炒粉条就做好了。
七、孜然粉丝正宗做法？
用料
龙口粉丝1把，
包菜几片，
鸡蛋2个，
盐适量，
生抽适量，
葱花适量，
白胡椒粉适量，
孜然适量，
糖少许，
步骤 1
准备工作：包菜洗净，切细丝。粉丝用热水泡软后捞起来冷水过一下，沥干，把粉丝剪断，防止炒的时候缠绕成团。鸡蛋打散备用。
步骤 2
鸡蛋炒一下盛起备用。锅里稍微多点油炒胡萝卜丝和包菜，稍微炒一下不要把包菜炒软；然后加粉丝鸡蛋一起炒，把上面写的调料全部加进去，出锅前加点葱花即可。
八、东北芹菜炒粉条家常做法？
1、主料：鸡蛋2个、粉条100g、芹菜200g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、大葱适量、姜末适量。
2、粉条提前煮熟，用凉开水浸泡备用，免得粘连。
3、芹菜洗干净，焯水过凉后切成寸段。
4、鸡蛋打散，炒锅热油，先炒熟鸡蛋。
5、盛出备用。
6、在起锅，放少量油，炸香姜末。
7、放入芹菜煸炒。
8、芹菜炒2分钟后，放入粉条。
9、加入蚝油，盐，胡椒粉，继续翻炒。10、大葱切碎。
11、最后放入炒好的鸡蛋和大葱，炒匀出锅。
九、炒粉丝简单做法？
准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。
操作步骤：
1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
8、然后放入粉丝。
9、在粉丝上淋上生抽。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
12、接着放入葱段。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了
十、东北芹菜炒粉怎么做，最正宗的芹菜炒粉做法？
1、主料：鸡蛋2个、粉条100g、芹菜200g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、大葱适量、姜末适量。
2、粉条提前煮熟，用凉开水浸泡备用，免得粘连。
3、芹菜洗干净，焯水过凉后切成寸段。
4、鸡蛋打散，炒锅热油，先炒熟鸡蛋。
5、盛出备用。
6、在起锅，放少量油，炸香姜末。
7、放入芹菜煸炒。
8、芹菜炒2分钟后，放入粉条。
9、加入蚝油，盐，胡椒粉，继续翻炒。10、大葱切碎。
11、最后放入炒好的鸡蛋和大葱，炒匀出锅。