一、凉拌蕭家常做法？
主料：豆皮50g、芹菜20g、木耳20g，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。
3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。
二、五彩凉拌豆皮的做法？
主料
豆腐皮 芹菜 胡萝卜
辅料
盐少许 鸡精少许
香油少许 花生油少许
制作步骤
1豆腐皮切丝，芹菜择净，切成小段，胡萝卜切丝。
2将切好的豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜焯水，焯好后放入凉水冲凉。
3将豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜放入碗中，放入盐、鸡精拌匀。
4锅中放花生油、花椒烧开，捡出花椒不用，将烧开的花椒油直接泼在豆腐皮上，再次拌匀即可。
三、芹菜豆腐皮家常做法？
食材
芹菜适量豆腐皮适量食用油适量盐适量酱油适量葱姜适量八角一粒鸡精少许
方法
1芹菜摘去叶子留下梗洗净，刀从梗的中间划开，切成三厘米的段。
2豆腐皮焯水放凉，折叠整齐切成两到三厘米的长条。
3锅中放油，八角姜葱下锅翻炒，炒出香味。
4芹菜倒入锅中大火炒，倒入适量的酱油炒匀。
5芹菜炒一分钟后，切好的豆腐皮平铺在芹菜表面，放入适量温水。
6豆腐皮入味后，撒入少量鸡精搅拌均匀，出锅装盘
四、花样豆腐皮凉拌的做法？
食材：豆腐皮82克
辅料：老姜6克，大蒜5克，芹菜6克，二荆条12克，小米辣10克，生抽10克，香醋8克，芝麻油6克，盐3克，鸡精1克，花椒油3克
做法：
1.豆腐皮用适量清水浸泡片刻
2.芹菜、二荆条、小米辣，老姜，大蒜分别洗净后，剁碎
3.将豆腐皮洗净沥干水分，一张一张叠起来，切成细丝
4.用一个大一点的容器，放入豆腐皮丝，放入之前准备的调料，再放入适量芝麻油，花椒油搅拌均匀即可。
五、凉拌芹菜豆腐卷的做法？
主料芹菜200g
豆腐皮1张
辅料:油适量，盐适量，大蒜3瓣，剁椒1勺，生抽适量，白砂糖适量，辣椒油适量，麻辣油适量，香油适量，香醋适量，花椒粉适量，生姜粉适量，
1.芹菜择洗干净，豆腐皮水里冲一冲；
2.豆腐皮切丝；
3.锅中加水，烧开，放入豆腐皮丝，焯水，水开捞起；
4.芹菜放锅里焯水捞起；
5.芹菜控净水分，切段；
6.豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末；
7.在放上剁椒，花椒粉，生姜粉；
8.锅里油烧开，泼在蒜、剁椒上；
9.取一个小碗，用香醋，生抽，盐，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖调成料汁；
10.料汁浇在上面；
11.拌匀即可。
小贴士:
1、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。2、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生姜粉，油泼一下，激出香味儿，料汁根据自己的口味调整。
六、怎样做豆皮拌芹菜？
1、豆腐卷切片，香葱、芹菜切段，摆盘。
2、将半小勺盐，适量生抽，1大勺醋搅拌均匀，调入盘中。
3、热锅凉油，放几粒花椒小火慢慢来焙，待花椒变黑捞出花椒不用。之后利用锅中余温，放入辣椒，待辣椒发黄。
4、开小火稍微加热，之后将锅中油及辣椒籽泼在盘中葱段上，搅拌入味，摆盘即可。
七、川味芹菜干豆腐最正宗做法？
材料：芹菜260克，猪肉60克，干豆腐120克，油15毫升，盐适量，生抽1勺，葱1根，姜8克。
1.准备芹菜、葱、姜、猪肉，芹菜切段。
2.葱姜切丝，猪肉切片。
3.干豆腐，最好是卤好的干豆腐，干豆腐切细条。
4.锅中油热，下葱姜爆香，加入猪肉片翻炒至变色。
5.加料酒，炒匀，加干豆腐，炒匀。
6.加生抽，炒匀，再加入芹菜炒至变熟。
7.最后加盐，炒匀即可出锅，㺯味的芹菜炒干豆腐出锅啦。
八、麦芹拌豆皮的做法？
步骤 1
space
将一大张豆皮剪块泡水。
步骤 2
space
芹菜洗净切段。
步骤 3
space
泡好的豆皮卷起来切宽丝。
步骤 4
将大蒜和姜擦泥，小米辣切段。
步骤 5
space
水开后将豆皮煮两分钟，捞出沥水。芹菜焯水，放下去就可以立刻捞起来。
步骤 6
space
将调味料和豆皮，芹菜拌匀。