芹菜调豆腐皮的做法(芹菜香肠炒豆腐皮最正宗的做法?)

淘菜谱 2023-03-04 10:25 编辑:admin 231阅读

一、芹菜香肠炒豆腐皮最正宗的做法?

1.豆皮,木耳用水泡发,切断合适大小待用。

2.芹菜洗干净,切断待用。

3.备葱姜蒜,辣椒适量切末待用。

4.锅烧红,放植物油适量,下姜蒜,下芹菜辣椒,翻炒,再下木耳豆皮翻炒,加盐适量,加耗油香油适量翻炒,最后放入葱及加少量鸡精翻炒出锅

二、豆腐皮家常做法?

一、凉拌豆腐皮

做法:

1、豆腐皮切成丝,香菜切成段,香葱切丝,两片胡萝卜切成丝。

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。

3、豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓匀即可(喜欢吃辣可以加点辣椒油)。

二、素炒豆腐干

做法:

1、豆腐皮切成丝,小葱、干辣椒切小段,芹菜洗净切长段。

2、锅里水烧沸,加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。

3、炒锅烧热,放入猪油(用猪油炒比较好吃,怕胆固醇的话可以用菜油) 。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。

4、加盐、鸡粉、胡椒粉调味,不用炒太长时间,一两分钟出锅开吃。

三、豆腐皮炒双椒

做法:

1、干豆腐皮泡软(湿豆腐皮就不用泡了,一般市场都有湿豆腐皮),切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂,切成丝,小葱、大蒜切末。

2、冷锅热油,爆香葱蒜末,倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。

4、炒制八成熟出锅(整个过程控制在两分钟之内)。

四、豆腐皮春卷

做法:

1、豆腐皮泡软后,摊开切成四等份。

2、取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅(馅根据自己喜好调制,饺子馅也可以)像包春卷一样卷起来。卷好扎一根牙签,防止散开。

3、全部包好后,摆入盘中。

4、锅烧清水,水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。

五、红烧豆腐皮

做法:

1、豆腐皮泡软后,切成三角形或菱形,干辣椒一个切成小段,葱蒜切末。

2、起油锅,爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠,大火收汁,装盘撒上葱花。

三、芹菜炒干豆腐的做法?

主料:干豆腐150克,芹菜100克

辅料:生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆腐用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条,把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条,把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮,取一小碗,加少许凉开水、生抽、香醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里,加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀,爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。

四、豆腐芹菜炒木耳教程?

食材用料:黑木耳适量,芹菜适量,豆腐适量,葱、辣椒适量,生抽、食盐适量

做法步骤:

1.取适量新鲜芹菜,摘掉芹菜叶子,用清水把芹菜杆洗净,抽取芹菜丝,煮锅烧水,开锅把芹菜烫熟,烫好后捞出芹菜,放凉后切成芹菜段待用。

2.黑木耳用水冲洗,提前一个小时泡发,把泡好的黑木耳摘洗干净,要是用大木耳的话,可以用刀稍微切一下木耳待用。

3.选用新鲜的豆腐适量,用刀把豆腐切成,

4.干红辣椒一个,用清水把辣椒洗净切好待用,香葱用清水洗净,切成葱花待用,也可以加入蒜和姜丝,根据自己喜好添加调味品。

5.炒锅放油,油热后放入切好的豆腐块,用油把豆腐煎至两面微黄就可以了,不想吃油多的,可以忽略这一步。

6.炒锅放油,油热后放入葱花和辣椒炝锅,炒出香味后加入备好的豆腐,再加入烫熟的芹菜,用铲子翻炒均匀。

7.最后加入黑木耳,用铲子快速翻炒均匀,放进去木耳后接着加入适量生抽,用铲子把所有食材翻炒均匀,炒熟后关火,加入适量食盐。 

8.这样我们的素炒芹菜木耳豆腐就做好了,出锅入盘,

五、家常豆腐皮正宗做法?

一、凉拌豆腐皮

做法:

1、豆腐皮切成丝,香菜切成段,香葱切丝,两片胡萝卜切成丝。

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。

3、豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓匀即可(喜欢吃辣可以加点辣椒油)。

二、素炒豆腐干

做法:

1、豆腐皮切成丝,小葱、干辣椒切小段,芹菜洗净切长段。

2、锅里水烧沸,加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。

3、炒锅烧热,放入猪油(用猪油炒比较好吃,怕胆固醇的话可以用菜油) 。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。

4、加盐、鸡粉、胡椒粉调味,不用炒太长时间,一两分钟出锅开吃。

三、豆腐皮炒双椒

做法:

1、干豆腐皮泡软(湿豆腐皮就不用泡了,一般市场都有湿豆腐皮),切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂,切成丝,小葱、大蒜切末。

2、冷锅热油,爆香葱蒜末,倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。

4、炒制八成熟出锅(整个过程控制在两分钟之内)。

四、豆腐皮春卷

做法:

1、豆腐皮泡软后,摊开切成四等份。

2、取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅(馅根据自己喜好调制,饺子馅也可以)像包春卷一样卷起来。卷好扎一根牙签,防止散开。

3、全部包好后,摆入盘中。

4、锅烧清水,水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。

五、红烧豆腐皮

做法:

1、豆腐皮泡软后,切成三角形或菱形,干辣椒一个切成小段,葱蒜切末。

2、起油锅,爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠,大火收汁,装盘撒上葱花。

六、芹菜炒千张皮怎么做才好吃?

主料:干豆腐150克,芹菜100克

辅料:生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆腐用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条,把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条,把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮,取一小碗,加少许凉开水、生抽、香醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里,加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀,爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。

七、芹菜干豆腐怎么做?

主料:芹菜,油豆皮儿

辅料。酱油,蚝油,葱花,盐。味精

第一步:

首先要是干豆腐皮儿,用温水泡一下,要是鲜豆皮儿就不用水泡。

泡好的豆腐皮儿,在用清水冲一下用刀切成寸段。

第二步:把把芹菜摘干净去根儿洗干净。切成小段。备用。

做锅放油,油温升起放葱花爆香,然后放芹菜煸炒,大火爆炒然后放油豆皮翻炒。再放酱油一小勺一,油蚝油一小勺,盐适量,味精一勺,翻炒均匀即可出锅。

八、干腌豆皮炒芹菜怎么做好吃?

主料:干腌豆皮150克,芹菜100克

辅料:生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆腐用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条,把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条,把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮,取一小碗,加少许凉开水、生抽、香醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里,加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀,爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。