芹菜调豆腐皮(花样豆腐皮凉拌的做法?)

淘菜谱 2023-03-04 09:38 编辑:admin 54阅读

一、花样豆腐皮凉拌的做法?

食材:豆腐皮82克

辅料:老姜6克,大蒜5克,芹菜6克,二荆条12克,小米辣10克,生抽10克,香醋8克,芝麻油6克,盐3克,鸡精1克,花椒油3克

做法:

1.豆腐皮用适量清水浸泡片刻

2.芹菜、二荆条、小米辣,老姜,大蒜分别洗净后,剁碎

3.将豆腐皮洗净沥干水分,一张一张叠起来,切成细丝

4.用一个大一点的容器,放入豆腐皮丝,放入之前准备的调料,再放入适量芝麻油,花椒油搅拌均匀即可。

二、芹菜豆腐皮家常做法?

食材

芹菜适量豆腐皮适量食用油适量盐适量酱油适量葱姜适量八角一粒鸡精少许

方法

1芹菜摘去叶子留下梗洗净,刀从梗的中间划开,切成三厘米的段。

2豆腐皮焯水放凉,折叠整齐切成两到三厘米的长条。

3锅中放油,八角姜葱下锅翻炒,炒出香味。

4芹菜倒入锅中大火炒,倒入适量的酱油炒匀。

5芹菜炒一分钟后,切好的豆腐皮平铺在芹菜表面,放入适量温水。

6豆腐皮入味后,撒入少量鸡精搅拌均匀,出锅装盘

三、五彩凉拌豆皮的做法?

主料

豆腐皮   芹菜   胡萝卜

辅料

盐少许   鸡精少许

香油少许    花生油少许

制作步骤

1豆腐皮切丝,芹菜择净,切成小段,胡萝卜切丝。

2将切好的豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜焯水,焯好后放入凉水冲凉。

3将豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜放入碗中,放入盐、鸡精拌匀。

4锅中放花生油、花椒烧开,捡出花椒不用,将烧开的花椒油直接泼在豆腐皮上,再次拌匀即可。

四、麦芹拌豆皮的做法?

芹菜 (一斤)

豆腐皮 (100g)

干辣椒 一个

油 适量

盐 适量

醋 适量

方法/步骤

把芹菜的叶子摘掉,洗干净备用。

锅里烧开水,把芹菜放开水中焯一下,颜色变绿后捞起,放入凉水中,待芹菜凉透后捞起沥干,并将沥干的芹菜切段。

把豆腐皮也放入开水中焯一下水,捞起凉透后切丝。

把干辣椒切成碎。

把芹菜段和豆腐皮丝都放在盆里,加入盐、醋,搅拌均匀,并在上面撒上辣椒碎。

起锅热油,待油热后,差不多七八成的样子,把油浇到辣椒碎上面。

所有食材搅拌均匀即可。

五、豆腐皮卷菜馅的做法?

主料:

豆腐皮2张,芹菜1棵,胡萝卜1根,香葱2棵

辅料

芝麻油少许,盐少许,甜面酱适量

步骤1

豆腐皮放开水锅中煮30秒,捞出摊在案板上晾凉,芹菜、胡萝卜、香葱洗净;

步骤2

胡萝卜切细丝;

步骤3

芹菜纵切成几条,再切成寸段;香葱切寸段;

步骤4

胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中,放少许盐、芝麻油拌匀,静置5分钟;

步骤5

豆腐皮切成10公分左右的方块,边角料放进菜丝中拌匀;

步骤6

取一张豆腐皮,将适量的菜料铺在底部,尽可能铺得均匀;

步骤7

从下向上卷起来,开始的时候尽量卷得紧一些;

步骤8

4张豆腐皮全部卷好了,菜也刚刚好;排成排,用刀拦腰一截成8根,再把每一根在中间位置斜切成小段;

步骤9

找个大盘子,摆成花形,摆不了的就放在一个小盘里,如果不讲究造型,直接摞起来也成。菜料已经用盐和芝麻油调过味儿了,如果觉得还不够浓郁,可以来点甜面酱蘸着吃。

六、怎样做豆皮拌芹菜?

      1、豆腐卷切片,香葱、芹菜切段,摆盘。

  2、将半小勺盐,适量生抽,1大勺醋搅拌均匀,调入盘中。

  3、热锅凉油,放几粒花椒小火慢慢来焙,待花椒变黑捞出花椒不用。之后利用锅中余温,放入辣椒,待辣椒发黄。

  4、开小火稍微加热,之后将锅中油及辣椒籽泼在盘中葱段上,搅拌入味,摆盘即可。

七、川味芹菜干豆腐最正宗做法?

主料

芹菜300g 干豆腐200克

调料

食盐 适量,酱油 适量,葱 适量,姜 适量

,蒜 适量,调和油 适量

做法

1.把芹菜用水焯一下,大约焯3分钟。

2.捞出放凉水里冷却。

3.将焯好的芹菜切段。

4.干豆腐切丝。

5.葱切段,姜切丝,蒜切块。

6.在锅里倒入少许油,放入葱段、姜丝、蒜块。

7.放入芹菜翻炒。

8.再放入干豆腐。

9.加半勺盐,一点点酱油。

10.加入一点水(防止干豆腐干锅),大火翻炒3分钟左右,出锅即可。

八、凉拌芹菜豆腐卷的做法?

1/7

准备好芹菜和豆腐卷

2/7

将豆腐卷洗净切成斜片备用

3|7

将芹菜洗净,摘去叶子,切成段,装盘备用

4/7

将红辣椒和青椒切好备用

5/7

将油适量倒入锅中,烧热后倒入红辣椒和姜丝,倒入芹菜翻炒

6/7

倒入豆腐卷翻炒,加入调料,翻炒

7/7

盛出小盘,等待享受健康美味吧