一、芹菜胡萝卜莲藕哪个吃的是根？
我们平常吃的藕是吃茎，洋葱吃茎，芹菜吃茎和叶。
藕是莲科植物，食用部分它的地下茎，也叫根状茎。
洋葱食用的部位为地下的鳞茎（即葱头）。是洋葱的茎在营养生长时期，短缩形成扁圆锥形的茎盘发育成的鳞茎。
芹菜的食用部分是茎和叶。
二、芹菜有几种类？
芹菜的种类有水芹、西芹、旱芹。
水芹的特点是以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层是深厚肥沃的，叶细长，互生，茎具棱，上部白绿色的，下部白色的。
西芹的特点是植株高大，生长旺盛，株高在80cm以上，对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市。
旱芹的特点是分枝少，叶柄实心，品质好，叶色深绿，适应性比较广，最适冬季保护地生产使用。
三、芹菜是植物的哪个部分？
植物的器官有根. 茎. 叶. 花. 果,我们指的芹菜是茎和叶。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹
四、芹菜茎怎么去掉？
1.
刮刀削:用平时刮蔬菜皮的小刮刀在芹菜隆起的那一面,把上面的筋全部刮掉。
2.
切成片:把芹菜用刀切成一片一片的薄片,筋就被切断了,吃起来舒服多了。
3.
冰水泡:把芹菜放在冰水中泡,芹菜中的纤维就变得很脆,吃起来不易塞牙了。
4.
折断撕筋:把芹菜从根那头折断一小节,筋就露出来了,一条一条地撕下去。
5.
老芹菜先泡:如果是老芹菜,很难折断,就先用冷水泡,使芹菜杆直起来,再去筋就容易多了。
五、马家沟芹菜和普通芹菜的区别？
马家沟芹菜是青岛市平度特产，是中国国家地理标志产品。距今已经有1000多年的栽培历史。是中国芹菜空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种。
马家沟芹菜叶茎嫩黄，颗大新鲜；无筋无渣，清香脆嫩；清香可口，皮薄肉嫩；梗直空心。
刨切面与普通芹菜相比较肉质纯厚；生吃口感清脆香甜，滑润多汁；根系粗大，营养丰富；在阳光下或灯光下观察，正宗马家沟芹菜的茎温润晶莹，有玉质感，纤维分布均匀且较少，易咬断。
蛋白质含量高于一般芹菜，含有大量纤维素，可预防大肠癌。含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2 维生素C、维生素P，对人体健康十分有益。钙、铁、磷等微量元素高于一般蔬菜。
马家沟芹菜比较简单的做法就是凉拌，吃起来清脆爽口，肉质纯厚多汁，最重要的是纤维较少易咬断，无筋无渣！
六、我们吃的芹菜，是它的茎还是叶柄？
通常我们在芹菜营养生长到一定时就进行了采摘食用，真正芹菜的茎是它靠近地的部位，很短的一段。由于芹菜的叶柄很长，而茎很短很短，所以很多人误认为芹菜的叶柄是芹菜的茎。为什么一般人不会问我们吃的是叶还是茎呢，因为它的叶柄和芹菜相比短多了，所以我们不会怀疑吃的是叶，也不会有茎叶不分的问题。不知道这样说对不？
七、芹菜吃的是茎还是叶？
芹菜茎和叶都能吃。
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在中国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
八、野芹菜和水芹菜哪个杆子是红色的？
野芹菜的杆子是红的。
野芹菜和水芹菜的科属区别
1、野芹菜：野芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、毒芹属多年生草本植物。
2、水芹菜：水芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、水芹菜属多年水生宿根草本植物
野芹菜和水芹菜的形态区别
1、野芹菜：野芹菜高可达70～100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。
2、水芹菜：水芹菜高15～80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6～7月，果期8～9月。