一、芹菜蛋黄粥的做法？
主料：蛋黄3个，大米半杯，芹菜两根
辅料：调和油适量，食盐适量
做法步骤：
步骤1，首先将大米洗净，放入电饭煲内，加水按上煲粥键
步骤2，芹菜梗洗净切碎
步骤3，将蛋黄捣碎
步骤4，四十分钟后粥已经煮的很粘稠了
步骤5，倒入芹菜搅拌，加入适量的盐调味
步骤6，五分钟后加入蛋黄碎不断搅拌均匀，即可出锅咯
二、西芹百合咸蛋黄家常做法？
食材用料：西芹2根，百合100克，咸蛋黄3个 食用油适量，食盐适量，蒜沫适量
做法步骤：
1，首先将西芹清洗干净，切段；百合去掉根部，掰成一瓣瓣的，入锅焯一下水备用
2，3个咸蛋黄，用勺子压碎备好
3，锅内倒入适量食用油，油热后，下入蒜沫爆香，
4，再倒入西芹和百合翻炒
5，大约炒一分钟后，加入咸蛋黄炒匀
6，最后加入适量食盐调味，翻炒2分钟左右出锅
三、芹菜饼子的做法？
食材：芹菜，番茄，洋葱，鸡蛋，食盐，十三香，生抽，面粉，食用油，黑芝麻
制作步骤：
1、先准备一小把芹菜，芹菜不要特别多，然后再准备一个稍微大一点的番茄，一个适当大小的洋葱，两个鸡蛋，适量的食盐，适量生抽，50克面粉，适量的食用油，食用油不要特别多，然后再准备少量的黑芝麻就可以了。
2、取出芹菜，择干净，将它的根部切掉，然后放在水中充分清洗干净，清洗完了就将它取出控一下水，然后切成丁，尽量小一点，这样吃起来口感会更好。芹菜切完之后咱们再把番茄取出来，将番茄清洗干净切掉根部，然后再将其切成碎丁，切好的番茄碎丁直接放到碗中。
3、再把准备好的洋葱处理干净，将洋葱切成碎丁，洋葱切完碎丁之后，同样是将它放到碗中备用。咱们在芹菜碎里面打上两个鸡蛋，并将它们搅散，让鸡蛋黄和鸡蛋清充分融合在一起，然后再向碗中加入洋葱和番茄。
4、用筷子将番茄，洋葱，鸡蛋和芹菜充分搅拌均匀，搅匀之后咱们向里面加上适量的食盐，十三香，生抽调一下味，然后用筷子继续翻拌一下。让它们均匀地混合在一起，接下来咱们就可以往里面加面粉了。
5、因为面粉不是很多，只有50克，所以咱们将面粉一次全部加进去就可以了，加入面粉之后将它们搅拌成糊状，搅好了之后先放到一旁，取出电饼锅，先打开开关，把它加热。将手隔空放在电饼锅上面，如何能够感受到热量的话，就可以往里面刷食用油了。
6、接下来咱们用勺子挖一勺菜糊放到锅中摊成小饼，撒上黑芝麻，小火烙三分钟，时间到了之后翻一面再烙三分钟，两面烙到焦黄后反复翻面烙一分钟即可出锅。
【小贴士】
1、芹菜尽量切得稍微碎一点。
2、各种食材调味料一定要充分搅拌一下，顺着一个方向搅拌，可以让它们更加均匀地混合在一起。
四、芹菜能和什么菜搭配炒？
芹菜可以和肉，豆干一起炒。
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。
五、芹菜可以和什么菜一起炒？
材料
土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。
5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。
六、王刚炒芹菜的家常做法？
食材：芹菜500克，
调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克
做法
1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。