一、炒千张丝家常做法？
1.准备好食材
2.香菜切段，胡萝卜切丝。
3.锅中注入水，烧开下入千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。
4.另起锅注入油爆香辣椒。
5.下入胡萝卜丝煸炒均匀。
6.下入焯水的千张丝。
7.煸炒均匀后加入高汤烧开。
8.加入盐中火烧至汤汁收干。
9.加入鸡精调味，出锅前淋入麻油即可。
二、干千张做爽口白叶的做法？
主料
千张叶
200g
芹菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
肉丝
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
1.食材
2.芹菜洗净，切段，千张叶切丝
3.热油锅，倒入肉丝，翻炒至变色，加料酒
4.加入千张叶翻炒
5.加入芹菜翻炒，加糖
6.加盐，炒匀，出锅
三、千张炒肉丝家常做法，正宗千张炒肉丝怎么做？
主料
豆腐皮500g
柿子椒150g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
千张炒肉的做法
1.生姜大蒜切片
2.千张洗一下
3.千张切菱形块
4.切葱花
5.青椒切丝
6.肉切丝
7.锅烧热
8.锅中加入两勺油，烧到七成热，加姜蒜爆香
9.倒入肉丝煸炒至白
10.倒入千张翻炒
11.倒入黄豆酱
12.加入青椒翻炒
13.加入一小勺盐，一小勺鸡精
14.翻炒均匀，稍微煨炖两分钟
15.出锅前撒上葱花
16.装盘
四、家常芹菜千张肉丝是怎么做的？
芹菜，千张清洗干净，切丝备用
2.猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制
3.锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后盛出备用
4.锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，下芹菜和千张翻炒，调入盐调味
5.最后倒入炒好的肉丝，加鸡精，胡椒粉起锅装盘
烹饪技巧
1、如果排斥豆制品的豆腥味儿，可以把千张切丝后出个水，既可以去豆味，也方便后面翻炒时，将千张打散。
2、我一般切千张后，都会抖散，不让千张丝儿粘一起，炒得时候省心些。
五、千张肉丝的做法王刚？
猪瘦肉切丝（稍冻下会比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用
在放入碱的碗中倒入开水，搅匀水后倒入千张浸泡5分钟
捞起千张后，再冲洗两遍，沥水
锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出
不用再入油，剪入干辣椒段、花椒（怕地雷的也可不放），炸出香味
放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀
倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可
六、千张肉的做法，千张肉怎么做好吃，千张肉的家常？
主料
芹菜
100g
千张
300g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
小米椒
适量
步骤
1.锅内油加热至六成将肉煸熟后将小米椒煸香
2.加入千张与肉一起翻炒
3.再加入芹菜
4.将所有食材一起翻炒
5.加盐酱油进行调味上色
6.盛盘享用
小贴士
如果没有合适的肉肉，也可以直接芹菜炒千张，颜色漂亮味道鲜美。
七、王刚千张炒肉家常做法？
猪瘦肉切丝（稍冻下会比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用
在放入碱的碗中倒入开水，搅匀水后倒入千张浸泡5分钟
捞起千张后，再冲洗两遍，沥水
锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出
不用再入油，剪入干辣椒段、花椒（怕地雷的也可不放），炸出香味
放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀
倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可
八、干豆皮炒芹菜的做法？
食材：
里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜末5克、蒜5克、葱花适量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克
1、里脊肉切丝，再加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟左右；
2、千张切丝，胡萝卜洗净切丝；
3、锅中倒入适量水，烧开后放入千张丝焯水1分钟，捞出；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝炒至变色后，捞出；
5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入胡萝卜丝炒软，放入肉丝和千张丝翻炒均匀；
6、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，盛出。