一、泡椒芹菜木耳的做法？
木耳泡发和芹菜焯水断生，然后捞出放入盘中碗中调个料汁一勺老抽，一勺醋，两勺生抽，蒜沫，泡椒段和泡椒水，腌制一个小时即可
二、酸辣芹菜鸡心的家常做法？
主料:
鸡胗1个
鸡肝1个
鸡心1个
鸡肠适量
芹菜300克
酸辣椒200克
尖椒1颗
红尖椒1颗
辅料:
蒜4瓣 姜20克 葱10克 料酒2勺 生抽两勺 花椒5颗 食盐2勺 辣椒油2勺
酸辣芹菜炒鸡杂的做法:
步骤1
泡椒洗干净，切断； 蒜洗干净，切颗粒； 姜洗干净，切丝； 辣椒斜着切；（也可不加，根据吃辣程度和成品颜色选择） 芹菜洗干净，切断； 鸡杂（一只鸡的鸡杂）切丁
步骤2
锅中加油，冒烟，倒入鸡杂，翻炒至出水； 加入两勺料酒，翻炒2分钟（去腥味）
步骤3
鸡杂放置锅内一边，另一边加入少许油，冒烟，倒入芹菜翻炒1分钟； 混合翻炒至断生；
步骤4
鸡杂和芹菜放置锅内一边，另一边加入少许油，冒烟； 倒入姜，花椒，爆香；加入蒜，泡椒，辣椒，翻炒1分钟； 混合炒，加入两勺老抽，调色
步骤5
加入调味料食盐，辣椒油翻炒1分钟，即可出锅
三、芹菜和泡菜怎么炒？
三步学会好吃又下饭的泡菜＋芹菜炒牛肉沫。第一步 牛肉剁成肉沫，放入少许盐，淀粉腌入味。如果牛肉腥味重，还可以当半勺料酒或白酒。记住，酒能和肉发生化学反应，产生美味物质。
第二步 豆腐干切成颗粒，自己做的泡椒，大蒜，姜切成粒备用，大葱，芹菜切成颗粒备用。
第三步 下四川菜籽油下锅烧开去油生味（其实生菜油做豆花蘸料也很好吃呢），下肉沫＋姜粒＋大蒜粒＋花椒爆香，等肉沫变色，再倒入豆瓣酱翻炒（此时火绝小，火过大会把豆瓣酱炒胡），等红色出来再倒入大葱粒和芹菜粒继续翻炒，葱香味出来根据菜的味放盐或不放，再放入丁点糖提味，关火出锅再放入少许味精或鸡精就可以上桌啦。
四、泡椒西芹的正宗做法？
主料：带肥猪里脊330g，西芹一颗，泡椒适量，红黄甜椒适量，姜丝少许，蒜片少许
花椒粒若干
辅料：盐(腌制用)1勺，淀粉(腌制用)2勺，生抽(腌制用)2勺，老抽(腌制用)1勺，油(腌制用)1勺，盐(炒制)1小勺，生抽(炒制)2勺
步骤：
1. 将猪里脊肥瘦分开，瘦的部分大概250g，顺纹理切丝，加入材料里写的腌制调味，再加几根姜丝(或者1勺料酒)，抓匀备用。
2. 西芹，红黄椒，姜切丝，蒜切片，泡椒用量的一半切开(也可不切)切的话更入辣。
3. 锅里热几滴油或者不放油，将肥肉的部分中小火慢慢煎出油后捡出。
4. 倒入姜丝，泡椒，花椒粒。
5. 倒入腌制好的肉丝，用筷子不停拨散，断生后盛出备用。用的也是中小火。
6. 剩下的油大火用来炒芹菜丝，红黄椒丝，蒜片翻炒。
7. 炒到西芹丝半软，加材料里写的炒制作料，盐，生抽翻炒。加肉丝翻炒一会即可出锅。
8. 酸辣脆爽。
五、泡椒芹菜郡肝的家常做法？
芹菜摘叶切段 这里我用的是一棵，大家可以根据自己的喜好程度来决定用量
步骤 2
姜切片,5-6片就可以了
步骤 3
泡椒切段，因为是零时决定做个菜谱，所以我也不知道具体用了几根泡椒，估计就9个左右吧。大家也可以根据自己对于酸辣的接受程度来决定用量（也别太少了，少了就成了一道没有灵魂得川菜）泡豇豆是早上剩的，就一起切进去了
步骤 4
郡肝切片(1-2毫米厚）装碗，并加入之前准备好的姜片、淀粉、酱油拌匀
步骤 5
锅里放油加热，并倒入之前准备好的芹菜、泡椒、郡肝，翻炒至熟(郡肝很容易熟，差不多半分钟的样子)撒盐、鸡精(根据自己的口味决定），翻炒几下就起锅装盘
六、泡椒芹菜炒肉的做法？
食材：猪里脊肉350克，芹菜一把，泡椒200克。
辅料：油1两，生抽3勺，姜2片切丝，料酒1勺。
做法：
1.将猪里脊肥瘦分开，瘦的部分大概250g，顺纹理切丝，加入材料里写的腌制调味，再加几根姜丝1勺料酒，抓匀备用。
2.西芹，红黄椒，姜切丝，蒜切片，泡椒用量的一半切开。
3.锅里热几滴油或者不放油，将肥肉的部分中小火慢慢煎出油后捡出。
4.倒入姜丝，泡椒，花椒粒。
5.倒入腌制好的肉丝，用筷子不停拨散，断生后盛出备用。用的也是中小火。
6.剩下的油大火用来炒芹菜丝，红黄椒丝，蒜片翻炒。
7.炒到西芹丝半软，加材料里写的炒制作料，盐，生抽翻炒。加肉丝翻炒一会即可出锅。
8.酸辣脆爽的泡椒芹菜炒肉就做好了。