一、芹菜藕菜花怎么炒?
第一步将芹菜,藕,菜花洗干净
第二步将芹菜,藕,菜花切小片
第三步准备葱姜蒜,切片
第四步,将锅里倒入适量油,油热后,倒入葱姜爆香,然后倒入芹菜,藕,菜花片,翻炒片刻
第五步倒入酱油,盐,鸡精,耗油,糖
第六步不停翻炒,倒入小量热水
第七步待水煮快干时候,放入蒜末,片刻起锅装盘。
二、花菜能和芹菜一块炒吗?
可以 1先把芹菜斜切丝,胡萝卜切成片,把菜花用手撕成小块,大蒜和生姜切成片2.取锅烧水,等水开了,加入芹菜焯一下3.取油锅,要热锅凉油,等油热了,加入大蒜和生姜爆出香味4在加上胡萝卜,菜花,芹菜依次倒入翻炒5加上适量的五香粉,盐(我家不吃味精 你可以按你的口味)6翻炒后就可以装盘
三、芹菜炒菜花的做法?
主料:芹菜100克,菜花200克。
辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,胡萝卜适量,大蒜适量,生姜适量,味极鲜适量。
步骤:
1、准备食材:适量的菜花、芹菜和胡萝卜。
2、把芹菜斜切丝。
3、胡萝卜切成片。
4、取锅烧水,等水开了,加入芹菜焯一下。
5、把菜花用手撕成小块。
6、大蒜和生姜切成片。
7、取油锅,要热锅凉油,等油热了,加入大蒜和生姜爆出香味。
8、在加上胡萝卜翻炒。
9、加上菜花翻炒。
10、加上芹菜翻炒。
11、加上适量的五香粉调味。
12、加上适量的盐调味。
13、加上适量的味极鲜调味。
14、把调料和蔬菜搅拌起来,即可装盘。
四、爆炒菜花怎么做?
一、材料
菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。
二、做法
1.将菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.将尖椒斜刀切成辣椒圈,猪肉切成薄厚均匀的片,放在碗内,加入少许盐,料酒,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,多腌制肉片这一步,炒出的肉片口感嫩,吃着还没肉腥味。
3.锅加水烧开,下入菜花焯水,水开后煮2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水待用,菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,缩短炒制时间,菜花的营养流失少,菜花也容易入味,菜花不宜高温烹调,菜花富含维生素B群、C群,这些成分属于水溶性,易受热分解而流失。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜丝、蒜片爆香。
5.下入肉片中小火煸炒,将肉片煸炒至颜色发白。
6.下入尖椒圈翻炒均匀。
7.下入菜花,生抽,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可