1. 芹菜馅儿包子的做法小视频
1、首先面粉发酵(小碗里放入安琪酵母粉一勺温水冲开开始发面,面揉好放温度高的地方醒发一个小时后,看看面团底部为蜂窝状那就是面粉已经发好了,揉好备用)开始准备包子馅:芹菜洗净后灼水后切粒捏干水份备用!生姜切沫、大葱剁碎备用!肉馅放盆里打入一颗鸡蛋、放入耗油、味极鲜、花椒粉、胡椒粉、生姜末、菜油、咸盐、鸡精、料酒(所有放入的调料按照上面写出的比例放哦)
2、调料都配好了,现在就是最关键的程序了(拌馅有技巧哦)顺时针搅拌肉馅,把所有放进肉馅里的调料搅拌均匀!这时再加入两小勺凉水继续顺时针搅拌,看到肉馅打发后再加入两勺凉水进行搅拌,待肉馅再次打发后加入姜末葱沫继续搅拌均匀,这时候就可以加入捏干水份的芹菜粒了继续顺时针搅拌均匀备用
3、揉面了,把面搓揉成一个擀面杖粗的面剂子,用刀切成小面剂!
4、擀包子皮了,慢慢擀、擀出的皮必须是中间厚周围薄哦(皮太薄包子蒸熟容易托底哦)
5、皮中间放入包子馅开始包包子(不着急慢慢来能包出漂亮的包子)
6、一个小褶一个小褶慢慢捏
7、再捏包子褶的过程中慢慢转动包子底部
8、一个包子就包好了
9、包子全部包好了,小包子排排坐!
10笼屉上用刷子刷上菜油,包子一个个摆放好,每个包子之间间隔半个拳头的距离哦,以免包子发了粘连在一起哦!一笼包子蒸20分钟就可以出锅了
2. 芹菜馅包子最好吃做法视频
芹菜素馅饺子的做法如下:需准备的材料:芹菜一把,鸡蛋三个,花生油两匙,蛤蜊肉一把,木耳少点,盐两匙。操作步骤如下:
1、首先将芹菜切碎,沥干出水;
2、然后将炒好的鸡蛋,洗净的蛤蜊肉,木耳一起倒入出水的芹菜里加盐调匀;
3、将面搓条状,切剂子,摁扁,擀成饺子皮;
4、再把调好的馅放到擀好的饺子皮里;
5、最后把饺子逐个包完则可。
3. 包菜芹菜馅包子的做法
菜包子有:尖椒茄子馅、豆腐馅、香菇包菜馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜香干丁的、虹豆尖椒馅、小白菜鸡蛋粉丝、菠菜鸡蛋粉条馅的。还有各种野菜馅的。
4. 芹菜猪肉包子馅的做法视频窍门
材料
面粉1500g,芸豆800g,猪肉500g,葱20g,姜10g,香菜20g,芹菜适量,油2勺,香油1勺,一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,盐2勺匙,味精0.2勺匙
做法
1. 面粉放入容器中酵母粉用温水稀释好,倒入面粉中加入适量温水,和成面团开始发面,发至面团蓬松饱满后,揉成光滑的面团再醒制20分钟。
2. 猪肉切成小肉块,放入葱姜末,再放入一品鲜酱油和蚝油。
3. 调料拌匀腌制半个小时入味。
4. 芸豆两端摘好洗净,沥干水份备用。
5. 芸豆切成小颗粒状。芹菜切碎
6. 锅中倒入适量油,放入葱姜末爆香。
7. 放入芸豆粒,大火快速翻炒至变色。
8. 炒好的芸豆放入煨制入味的肉丁,再放入盐和味精、香油、油拌匀,最后撒上香菜提味。
9. 面团醒好切成剂子,擀成包子皮。
10. 馅料放入包子皮中间。
11. 包子包好
12. 蒸锅添加水放上屉布,将包好的包子依次摆入锅中,盖上盖大火烧开锅再蒸15分钟即可。
5. 芹菜馅儿包子怎么做
食材用料芹菜 半斤相克食物
肉馅 一斤
盐 两勺
老抽 半勺
生抽 一勺
五香粉 少许
植物油 三勺
香油 一勺
味精 少许相克食物
料酒 一勺
小香葱 两棵
豆豉 四五个相克食物
芹菜肉包子的做法
1.提前发好面团
2.按照上面的辅料的菜单依次放入调料,加上三勺水,顺时针搅匀,放置十五分钟
3.肉馅儿腌制过程中,准备芹菜丁!芹菜洗净,保留叶子,在芹菜梗中间批开,切成丁
4.芹菜丁切好放肉馅儿内,打入一个鸡蛋,其他调料都不用放了,还是顺时针搅匀!
5.打匀的肉馅儿
6.把面团分成同等份
7.赶成皮(厚点)
8.把陷儿放入,包成包子
9.包子包好放入蒸锅,锅内要用凉水,大火烧开,转中小火15分钟,闷四分钟,就可以出锅了!
6. 芹菜馅儿包子的做法小视频教程
芹菜500克,猪肉300克,葱姜蒜末、花椒粉或五香粉、料酒适量,酱油10克,鸡粉适量,猪油10克,植物油20克,盐1-2克