1. 素菜香菇包子馅的做法
用料：莲花白 1颗、香干 6张、香菇 1把、木耳 1把、葱 3根、花椒粉 1勺、白糖 1勺、盐 适量、香油 2勺、生抽 2勺、面粉 1000克、酵母 1小把
1、首先先将除油之外的材料，全部混合均匀。
2、然后再揉成一个光滑的面团，醒发10-15分钟。
3、然后把莲花白、小葱碎、香干碎、香菇碎、木耳碎、花椒粉、白糖、盐和生抽混在一起，搅拌均匀。
4、最后放入适量香油在里面，再次搅拌均匀。
5、再把醒好的面团分成同样大小的剂子。
6、撒点干面粉，依次摁平（整个过程注意手卫生）。
7、然后用擀面杖把小剂子擀成皮，擀成如下图状态。
8、这时候在包子皮上面放入适量馅料，包好。
9、包好包子之后，放在温暖处醒发半小时左右。
10、最后放上蒸锅，大火蒸20分钟，即可食用。
2. 青菜香菇包子馅怎么做
温水化开酵母，水温以不烫手为准，大概30度左右，一边将水倒入面粉，一边搅拌至雪花状，然后揉成面团，用湿布或锅盖盖上放温暖处发酵。
发面期间准备馅料，香菇，木耳切末，粉条泡软切碎，胡萝卜刨丝后切碎，豆腐切小丁
做锅放油，油可适量多些，油热放入葱碎爆香，放入馅料炒制。加入适量老抽和盐，翻炒均匀，大概七八分熟出锅，宝宝吃的不用放太多调料哦
经过2到3个小时，面团发酵至原来的2倍大，然后开始揉面，挤出气泡再饧发十分钟切开
然后揉成长条切成等份剂子，擀成包子皮，包成包子
盖上湿布饧发十五分钟，趁着这功夫把蒸锅弄好，屉布铺好，开始蒸包子吧
上汽再蒸十五分钟就好了，然后焖五分钟揭盖，包子新鲜出炉啦～
3. 白菜香菇素馅儿包子的做法大全
豆腐包，梅菜包，酸菜粉条包。茄子包，香菇包，豆角包，土豆包，胡萝卜包，三鲜包，豆腐粉丝包，韭菜鸡蛋包，土豆粉条包。
4. 香菇包菜素包子馅的做法
用料
包菜 一颗
干香菇 几朵
食盐 适量
耗油 适量
鸡精 适量
食用油 适量
香油 适量
发面团部分 20个包子
普通面粉 500克
水 2500克
糖 20克
玉米油 一小勺6克
酵母 5克
泡打粉 5克
做法步骤
1、将面粉水酵母油糖泡打粉全部和一起，开始第一次发酵
2、将香菇包菜切碎加生抽耗油糖味精进行炒熟备用
3、第一次发酵好的面团排气，切成几子
4、把馅料包入面团里，放着松弛20分钟
5、冷水上锅蒸，水沸再蒸20分钟，停火焖五分钟，即可出锅
5. 香菇包子素馅做法大全
制作工艺：蒸
香菇素包的制作材料：
主料：小麦面粉500克,香菇（鲜）200克
辅料：油菜250克,油面筋60克,木耳(干)100克,酵母3克,
调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油20克,香油15克
香菇素包的特色：
香菇素包鲜香可口，营养丰富
香菇素包的做法：
1.将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯
2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎
3.将油面筋洗净切碎
4.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水
5.将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，即成为包子馅
6.根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。
6. 包包菜香菇素馅包子馅怎么做
步骤1
准备材料：包菜心一棵，干香菇15朵泡开，大香干2块，胡萝卜一根。
步骤 2
包菜心切丝，香菇切碎，香干切小丁，胡萝卜切碎。
步骤 3
锅内烧热油，加入香菇丁炒香，再加入香干丁，加入少许盐和十三香拌匀。然后再加入胡萝卜丝和包菜丝炒匀，加入盐和十三香，生抽，味道调好。
步骤 4
馅儿出锅后再加入香油拌匀会更美味。
步骤 5
发面揉匀放置几分钟，然后切下来一长块，直接揉圆条，不用再来回揉搓了。均匀切成几个小剂子，从切口处竖放按压，然后擀皮。如果是新手做，可以先试着切一个剂子，擀开，包好，看看大小如何，很方便。
步骤 6
包好后，再放置十几二十分钟，二次醒发，上笼开蒸，水开后15到20分钟即可。关火后停两分钟再开盖。
7. 素菜香菇包子馅的做法视频
【准备食材】：
面粉350g、酵母粉4g、清水180g
小油菜约440g、香菇约250g、
香油、盐、糖、蚝油
【具体做法】：
1、油菜去蒂，撇开叶子清洗干净；香菇清洗干净。
2、将香菇切成小丁，锅烧热放适量油，倒入香菇丁炒至香菇出水，完全变软后盛出。
3、锅洗干净或者另取一锅，烧开水，滴几滴油，一小搓盐，放入小油菜焯烫20-30s至小油菜变软后，马上捞出，放入另一盆凉水里，以防止油菜一直温度高颜色变暗，将过凉水的小油菜放在纱布里拧干水分，挤干水的小油菜放在砧板上剁碎。
4、将剁碎的小油菜再次挤一下水，然后与前面炒好的香菇一起放入盆里加2勺香油、半勺盐、小半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。
5、和面，酵母粉用温水开化开，倒入面粉里搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
6、取出发酵好的面团，揉一揉排气，取其中一半面团，揉成长条状，切成大小差不多的小剂子，取一个小剂子擀开，放上香菇油菜馅，包成包子。
7、将包好的包子摆入蒸笼，二次醒发15分钟左右。
8、冷水上锅，开大火蒸，水开后，再蒸10分钟左右。
9、关火后，焖3分钟左右开盖即可。