1. 西芹炒鸡腿的做法
鸡汤能放芹菜，以“芹菜藕片鸡汤”为例。做法如下： 主料：藕片 (半根)， 芹菜叶 (一把)， 鸡腿 (一只) 调料：生姜 (2片)， 葱 (2段) ，盐 (半勺) ，鸡精 (1/4勺) 厨具：汤锅 步骤： 1、藕片，芹菜，鸡腿肉，葱，姜。调味料：盐，鸡精。 2、鸡肉一定要先过水，这样可以把血水过出去。在鸡腿上面多划几刀，这样一是容易熟，二是容易入味，而且血水还都可以出来。 3、芹菜也要过水，一般的绿叶菜我都会过水之后再烹调。 4、藕片和鸡肉还有葱姜都放在一个锅子里进行煲汤的过程，时间不用太长一个小时左右就可以的，鸡肉可以分离，没有血水就可以的。如果小伙伴们不确定是否熟了可以拿一根筷子插入鸡肉，如果没有血水了可以插透了就证明熟了。 5、肉熟了之后再放芹菜叶子因为芹菜很容易熟的，之后再放盐调味就好了。
2. 鸡腿炒西芹怎么做
把这些食材洗干净切好然后放在一起炒加入适量调味料炒熟就可以了
3. 西芹炒鸡腿肉的做法
原料：
熟鸡腿200克。
辅料：
红椒2颗、香芹1根、大蒜2头、香菜1根、葱5克、姜2块、干辣椒10克。
调料：
盐20克、糖5克、料酒1勺、生抽5克、水淀粉20克、食用油100克。
做法：
1、熟鸡腿去皮、去骨后将鸡肉用手撕碎备用；
2、葱切片、姜切菱形片，大蒜剥好、煮熟后整只备用；
3、干辣椒掰碎备用；
4、红椒切菱形片、香菜洗净切长段备用；
5、香芹去掉叶子，洗净后切段备用；
6、锅中做油，6成热时下入葱姜片炒出香味；
7、下入干辣椒煸香后入鸡丝大火煸炒；
8、烹料酒、生抽，下入红椒、香芹、大蒜翻炒几下；
9、加入盐糖调味后淋上薄芡炒亮后出锅；
4. 鸡腿炒芹菜的做法
1.准备两只鸡腿，剁块之前将皮全部去掉。
2.配料：红椒、洋葱、芹菜。
3.装入碗里，用生粉、生抽、白糖、橄榄油腌制备用。
4.洋葱、红椒、芹菜切粒。
5.烧热锅倒入橄榄油，爆香洋葱。
6.加入芹菜一起炒。
7.再加入红椒炒片刻盛起。
8.烧热锅倒入多些橄榄油，放入花椒，转慢火。
9.花椒焦黄的时候捞起，放入关姜片爆香。
10.转大火，倒入鸡块。
11.调入适量生抽，翻炒均匀。
12.再调入两大勺XO酱。
13.盖上锅盖略焖片刻。
14.鸡肉熟透之后打开锅盖，倒入炒好的洋葱等。
15.翻炒均匀，再次调味，加入少许盐与鸡精即可熄火。
5. 西芹炒鸡丝的做法
芹菜可以和鸡肉、鸡汤一起吃。芹菜炒鸡肉的做法准备材料：鸡肉、芹菜、葱、姜、蒜、番茄、盐、酱油、生粉、鸡粉步骤：
1、水焯一下芹菜。
2、鸡肉切丝，调入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制。
3、热锅冷油，放入鸡丝快速滑炒。
4、炒至鸡丝变色出锅备用。
5、底油，放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块，炒出香味。
6、放入芹菜翻炒。
7、放入鸡丝翻炒。
8、调入酱油、盐、鸡粉翻炒出锅。
9、成品。
6. 西芹炒鸡腿的做法大全
芹菜可以烧鸡腿。做法：
1、先将芹菜洗净备用。
2、然后锅内烧水，水开后把鸡腿放进焯下捞出，捞出的鸡腿切成小块。
3、切好芹菜红椒和其它材料。
4、之后锅内放油，油热后放入切好的姜蒜红辣椒爆香，下入鸡块炒匀。
5、随后加一小碗水，盖上盖煮，差不多十分钟的时候，鸡块熟了。
6、最后下芹菜和红椒丝翻炒一分钟，放适量盐，炒匀即可出锅。