1. 芹菜肉的饺子馅的做法
食材明细：瘦猪肉、芹菜、面粉、植物油、精盐、酱油、料酒、生姜。
1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、把猪肉细细的剁成肉糜。
3、剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。
4、一汤匙酱油。
5、倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。
6、芹菜择洗干净，控净水后切碎。
7、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
8、倒入两汤匙熟植物油。
9、加入适量精盐，搅匀即可。
10、面粉合成面团，饧好后切成小剂子。
11、把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
12、为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
13、锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
2. 芹菜肉饺子馅做法大全
1.将葱、姜、芹菜切成碎末。
2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同将放入适量的花椒水搅匀。
3.加入适量生抽、老抽、盐、味精，继续一个方向搅匀。
4.将芹菜切成末。
5.倒入芹菜，再加入葱、姜，一个方向拌匀。
6.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。
7.将油倒入馅里搅匀，就完成了。
3. 芹菜肉饺子馅儿怎么做
1.将葱、姜、芹菜切成碎末。
2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同将放入适量的花椒水搅匀。
3.加入适量生抽、老抽、盐、味精，继续一个方向搅匀。
4.将芹菜切成末。
5.倒入芹菜，再加入葱、姜，一个方向拌匀。
6.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。
7.将油倒入馅里搅匀，就完成了。
4. 芹菜肉的饺子馅的做法大全
猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油调制，做法如下：
准备材料：猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水（肉馅用）10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅
二、芹菜摘洗干净，切段，锅中水开后焯水3分钟
三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油。
四、面粉加入适量清水揉成面团，醒20分钟。
五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲。
六、面团分成若干小剂子，分别擀成饺子皮，中间放上肉馅包成饺子。
七、锅中烧水，水开后下入饺子，点水三次后煮熟即可。
八、捞出装盘即可食用。
5. 芹菜肉的饺子馅的做法窍门
主要的材料有:面粉、猪肉、芹菜、鸡蛋、葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精、熟油、蚝油、五香粉、花椒
1、制作饺子皮
面粉里加少许盐搅拌均匀（盐能增加面的劲性，吃起来口感更筋道），一边慢慢加温水，一边搅拌，直至成为面絮状，揉成光滑的面团（面团稍微硬一点，太软容易煮烂，面皮也不筋道），放在面盆里盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2、调馅儿
（1）开水泡一些花椒，放凉备用；
（2）葱切沫、姜切沫；
（3）猪肉最好要肥瘦相间的，三分肥七分瘦，去皮，将肉剁成肉泥放在盆里（也可以直接放在绞肉机里绞成肉泥）；
（4）肉泥里打入一个鸡蛋，依次加入葱姜沫、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、五香粉、熟油，带上一次性手套，将肉泥抓均匀，顺着一个方向搅拌，搅打上劲；
（5）在搅拌过程中少量多次的加入刚才备好的花椒水，直至肉泥浓稠；
（6）芹菜摘掉叶子去除根部，清洗干净，切碎放盆里加盐，待杀出水份后，将芹菜碎放在一块布上，攥干水分放肉泥里，顺着原先搅拌肉泥的方向搅拌均匀，芹菜猪肉馅儿就调好了。
3、包饺子
（1）面板上放些干面粉，将醒好的面团放在面板上揉，搓成圆长条，切成小剂子；
（2）手将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮；
（3）取一片饺子皮，上面放上适量的馅，捏成自己喜爱的形状，都捏好后就可以煮了
4、煮饺子
锅里加水放入一勺盐（这样饺子皮不容易煮烂），沸腾后，将饺子下到水里，记得边下饺子边缓慢的搅动，防止饺子粘锅底。大火先将饺子煮一开水，点少许凉水，将火变成中火，保持水沸腾即可，中间如果水花太大，就加点儿凉水降温，一般煮5-6分钟即可煮熟。
6. 芹菜肉馅饺子做法大全
600克芹菜洗净焯水后剁成碎末，用纱布挤干水份备用，200克香肠切小丁，加入20克料酒上锅蒸熟备用。
以上材料混合后放碗中，加入100克猪肉馅，磕入1个鸡蛋，10克白糖，3克生抽，10姜末，3克鸡精，用筷子以顺时针方向搅打上劲后就可以包饺子了。
7. 芹菜肉饺子馅的家常做法
所需食材：猪肉250克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗，五香粉和十三香各适量，鸡精适量，耗油2勺。
制作方法：
第一步：将芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。
第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。
第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。
第四步：起锅烧热油，将油浇在饺子馅上，快速搅拌均匀即可。接着，按你喜欢的方式包饺子就OK了。
8. 芹菜肉的饺子馅的做法视频
把肉炒香，然后放芹菜炒软，出锅放点蒜蓉和葱花提香
9. 芹菜猪肉馅的饺子的做法
芹菜猪肉馅水饺是人们日常生活中经常吃到食物，其鲜嫩多汁，营养丰富。所以说深受人们的喜爱，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材：
嫩芹菜，猪肉，葱，姜。
具体的做法：
1：取新鲜的猪肉500g，用清水冲洗干净，剁成碎肉馅备用。
2：取鲜嫩的芹菜500g，择去芹菜叶，用清水冲洗干净备用。
3：葱末，姜末少许备用。
4：起火烧水，待水开后放入芹菜烫熟后捞出来。用清水冲洗过凉，用刀切成小粒。然后用手撰干水份，放到一个盆里，加入盐2g. 味素1g，香油少许，翻拌均匀后备用。
5：把剁好的肉馅放到一个盆里，加入一个鸡蛋，料酒：10g，蚝油：5g，盐：3g，鸡粉3g，胡椒粉：1g，五香粉：1g，白糖2g，一品鲜酱油10g，用筷子顺着一个方向搅拌起劲。然后再加入适量的高汤，再次搅拌起劲，加入葱油少许，香油少许，搅拌均匀后备用。
6：把芹菜和肉馅放到一起，搅拌均匀后备用。
7：取出饺子皮，放入芹菜猪肉馅，对折捏挤在
一起既成饺子。然后放入到开水锅里煮熟既可。
芹菜猪肉馅饺子做好了，鲜嫩多汁，香浓可口。喜欢的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，谢谢你们的观看，再见。