1. 腐竹绿豆芽怎样炒好吃
木耳腐竹炒粉丝的做法
1.腐竹用冷水泡30分钟，木耳热水泡15分，然后捞起来
2.切好葱花与蒜瓣
3.粉丝40度的水来泡软4.热油倒入木耳腐竹大火快炒5分钟，加入豆芽炒，放入耗油，酱油炒均匀。
5.倒入粉丝，大火炒3分钟，加入葱花，过一小会起菜装入菜碟。为了增加菜色美观，加入几粒油炸腰果摆放。
2. 绿豆芽豆腐怎么炒好吃窍门
食材清单
绿豆芽 300克 、 豆腐 1块 、 青红椒 各1个 、 鲁花菜籽油 2勺 、 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺
做法步骤：
1，食材准备好
2，将绿豆芽洗净沥水，豆腐切小块
3，锅内倒入油预热，下入豆腐煎至金黄色
4，倒入2勺六月鲜轻盐原汁酱油
5，将绿豆芽放入锅中翻炒
6，放入青红椒翻炒，焖烧入味即可出锅装盘
7，下饭又营养好吃的绿豆芽烧豆腐就做好了
3. 腐竹和黄豆芽怎么炒起来好吃
鸡蛋
主料：鸡蛋4枚，绿豆芽8两，
配料：料酒1勺，红辣椒2棵，生抽1勺，盐5克，鸡精5克，白胡椒粉2克，豆辫酱1勺，香葱2棵。
操作步骤：
1，绿豆芽洗净。鸡蛋打散，用筷子捣成蛋糊。
2，红椒去蒂洗浄，切丝。香葱切段。
3，锅中放油，油热时倒入蛋液，鸡蛋成形呈金黄色时放入绿豆芽，加入料酒，盐，生抽，辣椒和豆辫酱，豆芽炒至断生后加入鸡精和葱段即可起锅。
4. 豆腐绿豆芽怎么炒
用料
豆芽 1把，粉条 1把，豆腐 1块，辣椒段 2个，芹菜段 1根，生抽 1勺，老抽 1勺，十三香 1勺
豆芽烩菜的做法步骤:
步骤 1
豆芽清洗干净，粉条用冷水泡软，
步骤 2
热油放入蒜，辣椒段，肉丸，豆芽翻炒，再放入生抽，老抽，将菜放在一边，然后将嫩豆腐用锅里的底油煎制，直到上色为主，转小火将所有食材炖制。放入芹菜段翻炒出锅即可。
5. 豆芽菜炒腐竹
原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。
做法：
1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。
3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
腐竹木耳煲
主料：腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克
辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻
做法：
1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。
3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
4、锅中加入适量的油。
5、下入泡发的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、搅拌均匀即可。
油泼腐竹
主料：腐竹 、黄瓜
辅料：干辣椒、熟黑芝麻
做法：
1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。
2、洒上黑芝麻拌匀。
3、把拌好的腐竹盛盘。
4、干辣椒切成小圈。
5、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。
6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。
卤腐竹
原料：干腐竹，姜，干红椒 调料：盐，糖，生抽，十三香，花椒粉
做法：
1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。
2、姜切末。
3、锅内放油，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。
4、放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了装盘。
炝锅腐竹
食材：腐竹100g、淀粉30g、麻椒1把、黄豆芽200g、普通面粉20g、西红柿1个。
做法：
1. 腐竹提前泡发，切段。
2. 豆芽用开水焯一下，捞出过凉水，然后铺在盆底。
3.面粉放进腐竹里，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上。
4.锅里热油，放进腐竹炸成金黄色。
5. 捞出沥干油放在豆芽上。
6. 另起锅，放底