1. 杏仁芹菜的做法
杏仁拌三丁
食材：杏仁60克，芹菜100克，黄瓜一根，胡萝卜适量。盐，味精，香油各适量。
做法:
1.将干杏仁冲洗干净，提前用冷水浸泡一个小时；我用的是干杏仁，所以需要提前浸泡；如果是嫩杏仁，清洗干净就可以。
2.黄瓜，芹菜和胡萝卜均洗净，分别切成丁。
3.锅内加水烧开，放入杏仁先煮10分钟，然后加入芹菜丁和胡萝卜丁焯水，等水开以后再焯2分钟就可以；如果用的嫩杏仁就把三种食材同时倒进去焯水就行。
4.捞出以后冲一下凉开水，沥干水分，加入黄瓜丁。
再加适量盐，味精，淋上香油，拌匀即可食用。
2. 杏仁芹菜的做法大全
将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。黄瓜切片放入少量的盐晒干，胡萝卜切片放入少量的盐，晒干锅里加入水，放入花椒，开锅后加热5分钟，凉凉将葱姜蒜末，酱油白醋白糖根据自己的口味调制
将萝卜干黄瓜干，还有杏仁放一起加入花椒水，还有调料，放置一天就可以食用了
3. 芹菜炒杏仁
主料
西芹
300g
杏仁
100g
虾仁
80g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
香油
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.原料
2.西芹洗净，切段，杏仁洗净
3.虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀
4.锅中放入清水，下杏仁焯水捞出
5.下西芹焯水捞出
6.锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色
7.将西芹倒入锅中
8.杏仁倒入锅中，翻炒均匀
9.
调入盐、香油、鸡精即可出锅
4. 芹菜炒杏仁功效与作用
工具/原料
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杏仁 (150克)
西芹 (3根)
白糖 2克
辣椒 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
1/4分步阅读
第一步，首先将买来的西芹切成小块，杏仁放置锅中烤熟之后在放凉，西芹切的块无需太大适中即可。另外还需将西芹抄一下水。
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第二步，我们往锅里放少许油，接下来再放入准备好的姜蒜和少许盐以及白糖，将西芹翻炒一下。
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第三步，将西芹放入锅中翻炒一分钟即可，之后再放入我们提前准备好的杏仁、放入锅中继续翻炒。
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第四步，翻炒一分钟之后，我们的杏仁炒西芹就完成了，吃起来相当美味，营养均衡，合理搭配对我们的身体有很大的好处。
5. 芹菜杏仁的凉拌方法
主料：芹菜250克。 调料：酱油20毫升，鸡粉2毫升，水10毫升，杏仁油5毫升。 凉拌芹菜的做法 1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。 2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开。 3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟。 4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。
6. 杏仁西芹的做法
1.西芹洗净，用刀斜切成片，放开水中焯水后捞出放凉水中备用。
2.姜切丝，蒜切片。
3.锅中放油烧热，爆香蒜片和姜丝，放入西芹翻炒1分钟。
4.放入杏仁反炒均匀后放盐炒匀即可。