1. 圆茄子素包子做法
食材用料
圆茄子三根，青椒一个，大蒜三瓣，姜两片，豆鼓适量，红辣椒酱一勺，鸡精适量，油适量，盐适量，生抽适量，水100克
做法步骤
1，准备好所有食材！
2，茄子斜着切，大概一厘米的左右的厚度，辣椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，备用！
3，锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
4，把茄子和青辣椒放入翻炒，大约两分钟！
5，把适量的豆鼓和红辣椒酱放入，翻炒均匀！
6，锅里放适的生抽，盐调味，翻炒片刻，会有点干锅，可以放100克的水，焖两分钟！
7，收汁放适量的鸡精调味！
8，盛起装盘，这道素炒茄子就做好了。
2. 圆茄子素包子做法窍门
主料
茄子半根，豆腐干2片，西红柿一个，土豆粉条20克，泡发木耳15朵，面粉200克，酵母3克，清水适量
辅料
食用油3勺，食盐半勺，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，香油1勺，白胡椒1勺，五香粉1勺，鸡精1勺
1. 面粉同酵母同适量清水混合揉成面团，发酵至两倍大。
2. 茄子去皮切丁并用宽油炒出水分（这样，茄子的香糯便可被激发出来）。
3. 接着，分别倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉条，西红柿。
4. 加入食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、五香粉和鸡精，翻炒均匀后关火盛出。
5. 面团分成两块搓长后下剂子。
6. 擀皮包入馅料。
7. 放入蒸笼蒸20分钟出锅。
3. 圆茄子素包子做法视频
素三鲜茄子包子馅的做法茄子：
1、茄子去皮。
2、拔去皮的茄子切厚片。
3、然后切丝。
4、接着切丁。
5、把切好的茄子丁收进盆里，
6、热锅倒入适量油。
7、放入鸡蛋炒熟。
8、虾仁洗干净。
9、虾仁、茄子、鸡蛋放一起。放上花椒粉，鸡精，耗油，盐，最后放入香油，拌匀就好了。
4. 素茄子包子怎么做好吃又简单
要说茄子最经典的做法莫过于蒜蓉茄子了，软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱，真的巨好吃!
〖 食材清单 〗
主食材：茄子、小米辣、大蒜
酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油
1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，吃起来香味会更加浓郁；
2、大蒜半头、小米辣一把，一起打碎，不用特别的细腻，稍微的打一下就可以；
3、切点葱花等下用；
4、现在茄子登场了，放微波炉高火6分钟，如果没有微波炉的就用蒸锅；
浓郁的蒜香和辣椒的香味很好地混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。
6、茄子也打好了，对半切开，用筷子把茄肉扒一扒，酱汁淋上去，现在还不能开吃，放微波炉继续转6分钟，同样的也可以蒸；
浓郁的蒜香和辣椒的香味很好的混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。
5. 素茄包子的做法
材料
瓠子200克，鸡蛋3个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、瓠子去皮（嫩瓠子籽小可不去）切片，鸡蛋打散，木耳泡发洗净。
2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。
3、再起锅热油炒瓠子木耳变色放鸡蛋炒匀。
4、放盐和鸡精调味即可。
6. 圆茄子包子的做法大全
准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量
1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。
2、然后加入肉片炒匀。
3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。
4、淋上味极鲜酱油、蚝油。
5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。
6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。
7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。
8、最后装盘上桌即可食用。
7. 茄子素包子做法包子馅的做法
要把茄子切成小丁，用盐杀出里面的水分，挤干水分备用，把火腿也切丁，把火腿跟茄子混合到一起，加入适量的食用油，盐，蚝油酱油，十三香调味儿。
8. 素茄子包子怎么做
1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。
2、发酵面团的同时，茄子洗净，切手指粗的条，再切成方丁，加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。
3、面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片。
4、如下图这样转圈包好馅。
5、封口中间露个小洞也没关系，二发后会合上。
6、放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟。
7、关火不开盖焖一会儿即可。
9. 素茄子包子的家常做法
一、用料
茄子 2个
香菜 1两（喜食可以多放）
大料 两朵
葱姜末 适量（葱末适当多些）
利民红方 一块（俗称酱豆腐）
盐 5克
味精 少许
料酒 少许
油 适量（随自家习惯，建议可以多些，茄子喜油）
二、素熬煮茄子的做法步骤
步骤 1
把酱豆腐碾碎
步骤 2
葱姜切末
步骤 3
茄子去皮切1.5厘米左右方丁
步骤 4
香菜洗净沥水后切1厘米左右小段
步骤 5
热锅凉油下入大料
步骤 6
下入葱姜末煸香
步骤 7
改小火下入红方煸香后转大火少许料酒烹出香味后下入茄丁（漏拍一张煸红方照片）
步骤 8
快速翻炒至茄丁都均匀裹上酱豆腐
步骤 9
下入盐
步骤 10
加清水小半碗（茄丁本身还会出汤）改中小火盖盖熬制
步骤 11
熬制茄丁软烂大火收汁
步骤 12
下入香菜段、味精炒匀装盘即可
10. 圆茄子素包子做法大全
茄子(圆)1个
西红柿1个
辅料
小葱几根鸡粉适量
步骤1
准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子
步骤2
小葱切成小段
步骤3
西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）
步骤4
茄子切成小块
步骤5
锅里面放油，先放进去小葱炒香
步骤6
然后放进去西红柿炒出来一点汁水
步骤7
放进茄子，加一点盐
步骤8
最后出锅之前加一点鸡粉调味即可~~我上次做饼干晒的干葱花还有一点，顺手撒了点上去