1. 茄子怎么切花刀好看
原料：青、红椒 茄子 大蒜 生姜 瘦肉 茄子切花刀（不知道是不是叫花刀） 青红椒切丝儿，生姜切丝儿，蒜蓉，瘦肉切丝儿或者肉末，加少许酱油和酒拌一下 开水烧开，把茄子放下去煮一会儿 茄子软了以后捞出来，晾晾水，再下锅炒 油锅热后，倒入茄子，稍微炸一下，添出来。
瘦肉翻炒，加入酱油，把生姜和蒜蓉倒下去炒。把茄子倒入，翻炒，放盐，酱油，少许糖，放入青红椒 起锅前放味精。2. 圆茄子怎么切花刀
茄子横放竖放都可以，第一刀切下，下一刀将茄子转180度，后面以此类推，茄子就切好 滚刀块切法 1、先斜切一刀。
2、把切面翻朝上面。
3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。 盖浇茄子 原材料:嫩茄子500克 调味料:葱丝、姜丝、蒜泥、干辣椒段、胡椒粉、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、清汤各适量 做法： ①茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡半小时，捞出沥水 ②坐锅点火，油热后将茄子倒入锅内，炸熟后捞出，盛盘 ③锅底留油，先放入干辣椒段和姜丝煸炒出香味，然后放入葱丝、蒜泥、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、在加少量清汤炒匀。煮至汤汁起泡时出锅，倒在茄子上，洒上胡椒粉即可。 滚刀块的切法 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。
3. 烧茄子怎么切花刀
莴笋先切块，再切片，但是不要切断，切成花型
4. 茄子怎样切花刀
切猪心前首先要把它清洗干净，包括外面和里面。猪心的外表平整，但是里面的组织结构稍微复杂，所以要将一个猪心剖开两半清洗干净它的血块的污迹。
猪心清洗干净后，就到你发挥刀工的时刻了。将半个猪心放在砧板上，然后将光滑平整的一面朝上摆放，竖着将猪心切成均匀的条状，但要谨慎不要切断，就相当于划开就可以了。然后，将猪心横切，切成薄薄的片状，这样一朵小花似的猪心片就出来了。
5. 长茄子怎样切花刀
所需材料：茄子一个，菜刀一把。
1、首先把茄子的头给去掉，因为茄子头太硬，做出来不好吃。
2、把茄子平均分为三段。
3、取来其中一段，沿着茄子一边，按次序切6刀，注意不要切到底。
4、沿着刚才下刀的垂直方向，还是按照次序切6刀，注意不要切到底。
5、这样，茄子花刀就打好了，可以继续下一步的烹调了。
注意事项：注意力道，不要切到底。
6. 茄子怎么切花刀好看图片
又细又长的茄子对半切开，两边夹上筷子，斜刀切成鱼鳞状，上火蒸15分钟，放凉，浇上料汁即可。
7. 茄子怎么切花刀好看又简单
茄子可以通过以下五个步骤来打花刀：
所需材料：茄子一个，菜刀一把。
1、首先把茄子的头给去掉，因为茄子头太硬，做出来不好吃。
2、把茄子平均分为三段。
3、取来其中一段，沿着茄子一边，按次序切6刀，注意不要切到底。
8. 茄子的花刀怎么切
茄子可以通过以下五个步骤来打花刀： 所需材料：茄子一个，菜刀一把。 1、首先把茄子的头给去掉，因为茄子头太硬，做出来不好吃。 2、把茄子平均分为三段。 3、取来其中一段，沿着茄子一边，按次序切6刀，注意不要切到底。 4、沿着刚才下刀的垂直方向，还是按照次序切6刀，注意不要切到底。 5、这样，茄子花刀就打好了，可以继续下一步的烹调了。 注意事项：注意力道，不要切到底。
9. 长茄子花刀怎么切
1/先把长茄子横切2～3刀，使每一段长度不超过5cm。
2/把茄子横切面放在案板上，竖着切成厚片，依次将每段茄子切好。
3/将切成片的茄子码好，切成条即可。
4/切茄子最好不要去皮，皮也是有营养的，而且带皮的茄子口感更好。
5／切茄子时，切口向下，不会打滑，如果刀不锋利，切口最好朝上。
10. 茄子打花刀怎么样做好吃
用料
茄子
3条
蒜蓉
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡肉老干妈
适量
步骤 1
准备材料:茄子洗净，对半切开再一分为三改花刀，葱切段蒜切碎
步骤 2
锅内放油，茄子比较吸油油可以适量多一点，下茄子入锅中小火煎两面金黄出锅备用
步骤 3
锅内留底油爆香葱蒜，下茄子翻炒，调入适量生抽，鸡肉老干妈，盐翻炒均匀，最后倒入葱段翻炒即可出锅