1. 茄子鸡蛋饼怎么做好吃又简单
葱香饼
材料：中筋面粉：120g，玉米油：适量，酵母粉：5g，葱花、芝麻：适量 ，白糖：3g，盐：2g
1 碗中放入120g中筋面粉，适量葱花，5g酵母粉，1勺白糖，半勺盐，边加水边搅拌把面粉搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团；
2 在烤盘上刷一层油防止粘连，把面团放烤盘上按平扣上一个玻璃碗让面团发酵2小时，时间到后看到面团发酵至2倍大就可以了；
3 接着在发酵好的面团上刷上一层水，再撒上芝麻，这样可以防止芝麻脱落，放入预热好的烤箱中，用上下火180度烤20分钟，把饼烤制表面金黄就大功告成了；
4 这样做出的饼没有放油，少糖少盐，口感颇有嚼劲
2. 茄子鸡蛋炒饼的做法
用料
茄子 1个
西红柿 1个
饼丝 1斤
蒜 两瓣
干辣椒 可选
高汤 可选
盐
生抽
茄子炒饼的做法步骤
步骤 1
备菜：茄子切丝，西红柿切块，蒜切末
步骤 2
锅中放入适量的油，因为有茄子，可以稍微多一点。油热后放入蒜（放一部分）、辣椒爆香，再加入茄子、西红柿
步骤 3
放入盐、生抽，加锅盖焖两分钟，茄子西红柿会出一些水
步骤 4
倒入高汤，没有高汤可以用水代替，略微没过蔬菜即可。把饼丝铺在菜上。盖锅盖小火焖个五分钟就行啦～出锅前把菜跟饼丝搅拌均匀，再洒上剩余的蒜末，又香又软的炒饼就好啦
3. 番茄鸡蛋饼怎么做好吃又简单
主料：白菜适量，面粉适量，鸡蛋1个
辅料：
虾皮适量 ，色拉油适量 ，食盐少许
步骤：
步骤1
白菜叶洗净，切丝；虾皮用水洗一下，控干水分
步骤2
鸡蛋磕入碗中，打散。加入适量水
步骤3
把切好的白菜丝、虾皮，加适量的盐，搅拌均匀
步骤4
把面粉倒入上述蛋液中，继续搅拌均匀
步骤5
平底锅置火上，烧热，倒入面糊，迅速转动锅体，使面糊均匀平铺在锅底，煎至两面金黄即可
烹饪技巧：
这个白菜虾皮鸡蛋饼，用的就是冬季最大众化的蔬菜--白菜叶，加上点虾皮，再放个鸡蛋，就ok了，你也许没试过白菜的这种做法，试试吧！一样美味。再配个三黑豆浆。一家人的早餐就搞定了
4. 茄子鸡蛋饼的家常做法窍门
食材清单
茄子 适量 、 上海青 两颗 、 饼条 适量 、 鸡蛋 两个 、 葱白 、 蒜瓣 两个 、 大料 一个 、 盐、美味达 、 食用油
烹饪步骤
步骤1
1.鸡蛋放少许盐搅拌均匀，炒出来。（备用）
步骤2
2.茄子去皮切条状。
步骤3
3.葱白切小条状，蒜瓣切片状备好。
步骤4
4.上海青切碎段备好。
最后一步
1.把食用油放入锅中少许，大料放入片刻，把备好的葱条、蒜片放入锅中炝锅。
2.把茄条倒入翻搅片刻，放适量许盐、美味达继续翻搅直茄条变色。
3.倒入开水，等过来后放入适量饼条和备好的上海青碎段。
4.等锅开后放入先前炒好的鸡蛋、滴入香油翻搅均匀美味即可出锅。
5. 茄子鸡蛋饼怎么做好吃又简单的做法
先准备好材料：面粉100克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱3根
1、把面粉倒入碗中，加入一点点盐花，再加入温水，搅拌成米糊状
2、把2个鸡蛋放进去
3、把切好的火腿肠和葱花也放进去，搅拌均匀
4、烧热锅，放入适量花生油，用勺子把面糊放到锅里，然后慢慢摊开一点，定型后，翻面继续煎至两面金黄即可享用。
6. 茄子可以做鸡蛋饼吗
馒头粉也可以做鸡蛋饼像是馒头，粉可以代替面粉，吸满鸡蛋液，然后将它补上一整张饼，味道也是不错，软软糯糯的，而且他的吸收能力真的特别强，味道也非常香，主要是给自己的口味的选择或都是不错的。若是总想起动手或者是喜欢穿迷彩服的部分，可以试一下。
7. 茄子鸡蛋饼怎么做好吃又简单 视频教程
鱼香茄子煲的做法步骤
步骤 1
块茄子切好用盐水泡一下，把胡萝卜切丝，开火热锅下油，油温一定要热才放茄子，这样的话茄子才不太吸油，茄子快炸熟的时候再丢萝卜丝下去一起炸2分钟后跟茄子一起捞起，控干油待用。
步骤 2
鱼干泡个半小时，剥掉骨。
步骤 3
两根葱切葱花待用
步骤 4
姜末蒜末切完放一起待用
步骤 5
腌制好的肉丝稍微爆炒一下，如果是肉末的话就不用爆炒，可以跟姜末肉末一起爆炒
步骤 6
开火热油放姜末蒜末爆香
步骤 7
然后继续放咸鱼干一起爆炒出香味
步骤 8
然后把控干油的茄子，胡萝卜丝一起倒进砂锅里
步骤 9
放上肉丝，（生抽，料酒，蚝油，白糖，豆瓣酱，胡椒粉，生粉，再加少许的水，把所有调料放在一个小碗中，调拌均匀，）把调好的酱汁淋上锅中，盖上锅盖，闷个三分钟开盖，放葱花即可出锅
8. 茄子鸡蛋饼怎么做好吃又简单窍门
制作步骤如下：
1、首先，在碗里放入4大勺面粉。
2、然后打上鸡蛋，倒入少许白开水（凉了的），顺时针进行不停的搅拌，直到呈现稀泥状即可。
3、此时，放入葱花，再进行搅拌。
4、平底锅里放入少许油，热了之后，就可以倒入刚刚搅拌好的面和。
5、一边煎好后，再翻过来，继续另一边。此过程最多持续2分钟，超级简单。
扩展资料：
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
9. 鸡蛋茄子饼家常简单做法
用料
鸡蛋 4个
茄子 2个
面粉 0克
盐 0克
葱花 0克
鸡蛋茄子饼的做法步骤
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步骤 1
家里的饼档坏了，用炒菜锅替代的，有点糊了，形状也不好看，不过超好吃，而且也超简单，方便，早餐最适合不过了 按照一个茄子两个鸡蛋的量，把茄子切丝，然后打鸡蛋，放盐，鸡精，生抽，葱花，面粉，食用油搅拌均匀，饼档刷油，放一勺搅拌好的配料，盖上盖子，闷一到两分钟，然后翻面继续焖一到两分钟即可出锅
10. 茄子蛋饼的家常做法
准备好茄子。
2
切去两头然后切成片。
3
面粉加入水活成糊。
4
锅里油烧开。
5
茄子片放入面糊滚一圈，放在油锅里油炸。
6
两面炸黄茄子变软。
7
将互番茄酱淀粉生抽，加入适量水，活成汁。
8
茄子炸好后留一点点油，将汤斗倒在锅里烧沸。
9
然后将汤汁淋在茄子上摆盘。