1. 西红柿炒茄子土豆的家常做法
土豆炒茄子
食材：土豆1个，茄子2个，青椒1个，红辣椒1个，五花肉，豆瓣酱1勺，生抽1勺，生粉1勺，白糖1勺，蒜，葱
做法：
1、 土豆削皮后，切成滚刀块，将土豆表面的淀粉清洗干净，沥干水分，再裹上一层生粉。
2、 茄子清洗干净，切成滚切块，用盐水浸泡5分钟，捞出挤干水分。切好的茄子容易氧化变黑，用盐水浸泡后就不会了。
3、 五花肉去皮切小块，准备一些蒜末和红辣椒圈，平时炒素菜时，可以加一小块五花肉一起炒，可以增香。
4、 起锅倒油，油的量要多一些，油温5成热时，先倒入土豆炸到表面焦黄色，捞出备用。
5、 再倒入茄子炸到变色、炸软，这里茄子因为提前用盐水浸泡过，炸的时候一点都不会吸油。
6、 倒入青椒炸香，炸到表面变成焦黄色即可。
7、 锅中留一点底油，倒入五花肉煸香，倒入蒜末炒香。
8、 先将土豆、茄子倒入锅中，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
9、 再调半碗生粉水，碗中加1勺生粉，1勺蚝油，1勺生抽，搅拌均匀，倒入锅中，加1勺白糖，焖煮至汤汁变浓稠。
10、 出锅前倒入青椒，撒上红辣椒，再撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
一道汤汁浓稠，咸香入味，好吃又下饭的土豆炒茄子就做好啦，这道菜看着非常有食欲，汤汁酱香味十足，拌饭特别香
2. 西红柿茄子土豆的家常做法窍门
1. 制作材料。
2. 制作材料。
3. 茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。
4. 姜蒜切片。
5. 锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。
6. 锅中加少油，放入姜蒜炒香。
7. 加入一小碗水
8. 放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精
9. 烧开后，用水淀粉勾欠。
10. 放入茄子，炒匀
11. 装入盘中即可。
3. 西红柿烧茄子土豆的做法
土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。
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小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
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炸好后的土豆和茄子已完全成熟。
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炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。
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放入青椒块翻炒几下。
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倒入“碗汁儿”。
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煮滚“碗汁儿”。
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放入炸好的土豆和茄子块。
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翻炒均匀。
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放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。
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炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
4. 土豆茄子西红柿怎么炒好吃
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子皮发皱变软微黄。
5、再放入葱姜蒜炒香。
6、加入西红柿翻炒。
7、加入料酒炒出香味。
8、再加入生抽、糖和盐。
9、加入适量的清水烧制，让其入味。
10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
11、淋入适量的水淀粉炒均匀。
12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火
5. 西红柿土豆烧茄子的家常做法
绿茄子2个
土豆2个
红烧肉适量
调料
精盐适量
一品鲜酱油适量
大料1瓣
鸡精适量
红烧肉炖茄子土豆的做法步骤
1.准备好食材。
2.茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。
3.土豆用羹匙掰小块。
4.大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。
5.锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。
6.待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒。
7.放入没过食材的清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，大料。
8.放入红烧肉，盖好盖上，大火烧开，小火慢炖，炖到烫汁浓稠，土豆茄子软烂，出锅前调入鸡精就好了。
6. 西红柿茄子土豆怎么炒
茄子土豆西红柿怎么炒好吃？
茄子、土豆、西红柿对于我们农村人来说那就是家常菜，几乎家家户户都会种点，我就说说常见的几种做法。
首先说茄子的做法:
1.清炒茄子:把茄子去皮切条，用盐揉搓一下，清水洗净，配辣椒、蒜末、白糖、盐、十三香、鸡精等大火翻炒即可。
2.烧茄子:茄子切块，放水淀粉搅匀过油，配西红柿、葱花、蒜末、辣椒和调料大火快速翻炒收汁即可。
3.蒜泥茄子:茄子去皮切片，上锅蒸五分钟，配蒜泥、盐、醋和香油搅拌即可。
土豆的做法:
1.酸辣土豆丝:土豆去皮切丝，配辣椒、花椒、葱花、醋大火快速翻炒即可。
2.土豆肉片:土豆去皮切片，配肉片、辣椒、葱花、蒜和调料大火翻炒即可。
其它煮土豆，炸土豆就不说了。
西红柿:西红柿一般作为配菜使用，还有一个最常见的就是西红柿炒鸡蛋，这个基本上都会做，就不详细说了，还有白糖拌西红柿，酸甜可口很不错。
以上是我们这里常见的几种做法希望能够喜欢，谢谢点赞支持！
7. 西红柿炒茄子土豆的家常做法窍门
准备材料：茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。
3、锅中倒油，油热后放入肉片，炒至七成热时，放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆，茄子，然后翻炒几下，再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后，加入食盐、尖椒再炖3分钟，3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
8. 西红柿炒土豆的家常做法大全
饼切丝，土豆切丝，蒜苗切段，西红柿切片，葱姜蒜爆锅先炒土豆丝放酱油、盐耗油鸡粉，再放入蒜苗西红柿和饼丝，一起煸炒片刻出锅。
9. 西红柿茄子炖土豆的家常做法
材料：茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。
辅料
姜几片蒜半头大葱一块
步骤1
洗净材料，茄子手撕成条，土豆去皮切块，豆角两断，猪肉切片。
步骤2
先放油，油热放葱姜和五香面爆香，改小火放肉，变色后放茄子豆角，炒至豆角变色皮收缩，茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。
步骤3
加入生抽翻炒均匀放入水，以淹没菜即可，中小火慢炖至土豆熟烂，注意翻锅和干锅，基本土豆熟了茄子也烂没魂了，放入鸡精大蒜大火翻炒收汁，出锅
烹饪技巧
注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老，再就是注意火不能开最大，蒜什么的容易糊掉，可以少量加水，但是不要多加
10. 西红柿炒茄子土豆的家常做法大全
用料圆茄子 1个西红柿 1个青椒 适量生抽 适量盐 适量花椒粉 适量味精 适量蒜 适量洋葱 适量
步骤 1
圆茄子切成自己想要的形状
步骤 2
西红柿、辣子，洋葱，蒜切好备用（洋葱可用大葱或小葱代替）但经常吃洋葱对身体特别好！
步骤 3
茄子切成自己想要的形状，撒盐拌匀静至5分钟～10分钟左右即可。
步骤 4
时间到了到掉容器里的盐水备用。
步骤 5
热锅到油可多些茄子吃油