1. 炒茄子面条的做法
主料:
茄子1个
五花肉1块
洋葱半块
辅料:
豆瓣酱1勺
生抽1勺
老抽1勺
料酒1勺
盐1勺
白糖1勺
淀粉1勺
调料:
蒜2瓣
茄子面条的做法步骤:
1、将茄子去皮切成茄子丁，放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟，再准备半个洋葱切成薄片，切成洋葱丁，同时将五花肉切成小肉丁。
2、再调个料汁，一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽提色、一勺料酒、一勺盐、一勺白糖提鲜，再加入一勺淀粉，然后倒入清水，搅拌均匀备用，把腌制好的茄子水分挤出来备用。
3、锅烧至微热无需加油，倒入肉丁小火翻炒，炒出五花肉的油脂，炒至肉丁微微发黄，再加入洋葱，翻炒出香味，炒香之后加一勺黄豆酱，炒出酱香味，再把茄子加进来，翻炒两分钟，然后把调好的料汁加进来，翻炒均匀，然后盖上盖子闷3分钟。
4、出锅前撒上两瓣蒜就可以出锅了。
2. 炒茄子面条的做法窍门
冬瓜腊肉炒茄子的用料
茄子 冬瓜腊肉 青椒 葱 蒜 生抽 盐
腊肉炒茄子的做法步骤
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步骤 1
将茄子/冬瓜切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末
步骤 2
锅中入油（因为茄子比较吃油，所以要稍微的多放些），将茄子倒入翻炒，直到茄子变软为止
步骤 3
随后放入葱、腊肉和冬瓜青椒一起翻炒，其间加入少许的生抽用来调味
步骤 4
出锅前放入蒜和盐即可
3. 茄子面条怎么做好吃
食材
主料青茄子500g猪肉200g辅料姜片适量蒜片适量盐适量生抽2汤匙老抽1汤匙油少许淀粉水半碗
步骤
1.茄子提前泡水洗干净。
2.洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。
3.猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。
4.腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。
5.锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。
6.盛起猪肉爆香姜蒜片。
7.倒入腌制过的青茄子翻炒。
8.加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。
9.视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。
10.淀粉水收汁即可。
11.有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！
4. 炒茄子面条的做法视频
把茄子韭菜洗干净切段炸汁和面粉一起搅和就可以
5. 炒茄子配面条
凉面条茄子打卤，我是这样做的:茄子切丁，小青椒一个也切丁，把油烧热，下入葱姜蒜，茄丁，青椒丁，生抽，盐，味精，翻炒，加入开水没过茄丁既可。
6. 炒茄子拌面条的家常做法
把茄子炒了添汤炖？把橘子给他，一切两半往茄子里面挤桔子汁汤里面下面条
7. 茄子煮面条
食材清单
茄子 500克 、 芹菜 100克 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 树椒 适量 、 陈醋 适量 、 盐 适量、面条 适量
做法步骤：
1/8
茄子去蒂洗净，切丝
2/8
葱蒜切好
3/8
爆香葱，蒜，辣椒
4/8
把茄丝放入翻炒
5/8
茄子炒软时，把芹菜段放入，翻炒片刻加入调料
6/8
煮好的面条过凉，盛入碗中
7/8
将做好的芹菜茄子卤盛在面条上面
8/8
拌匀即可食用
8. 茄子炒面条的家常做法
步骤 1
青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水，加适量面粉拌匀（等茄子变软的过程可以先切肉和番茄，洗净青菜备用）
步骤 2
牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边
步骤 3
西红柿洗净切小块
步骤 4
青菜洗净
步骤5
油锅倒入比平时多的油，中小火，茄子放入锅内焙熟，茄子煎成金黄色微焦最好，盛出备用
步骤 6
油锅内再倒入少许油，把一小勺十三香倒入油中炒香，再将牛肉倒入中大火翻炒，牛肉炒好后拨到一边，倒入番茄翻炒至变软缩小，加足量水或高汤煮开
步骤 7
面条汤煮开后放入手擀面，汤煮开后放青菜，煎熟的茄子，稍煮两分钟入味后加入适量盐，少量酱油和十三香调味即可
一碗鲜香的茄子汤面条就做好了
9. 炒茄子面条的做法大全
食材：茄子2个湿面条1斤
五花肉1块鸡蛋2-3个
花椒适量老抽适量生抽适量蒜适量姜适量盐适量
具体步骤：1. 五花肉切小块，茄子切小块，鸡蛋打散，姜蒜拍扁，备用。
2. 炒鸡蛋，盛起备用。
3. 五花肉炒出油，加入姜蒜花椒，八角可以不放。
4. 倒入茄子翻炒，加水，水大概与茄子齐平。倒入老抽，生抽，盐。烧开。
5. 铺上面条，注意不要让面条粘到锅，不然面条会粘锅。盖上盖子中火焖五六分钟。
6. 翻下面条，再焖五六分钟。
7. 待水差不多干，倒入炒好的鸡蛋，加点麻油，拌匀就可以出锅了。
10. 茄子煮面条的做法大全
第一步：取一小块五花肉，洗净之后切成小片的形状备用，长条茄子洗净后不去皮切成长条形状备用，葱姜切末备用。面条最好用市场上面买回来的湿面条，当然大家自己如果会做抻面、手擀面什么的就更好了。
提示：大家做茄子焖面的时候一定要用湿面条，挂面或者是方便面不行。
第二步：炒锅烧热之后放食用油，将花椒放入油中炸出香味，之后捞出花椒，留下花椒油备用。
第三步：就这刚才的锅倒入五花肉肉片，炒出油之后加入大蒜、生姜、八角（可放可不放），翻炒出香味之后倒入茄子。
第四步：继续向锅里面加入适量的清水，让清水和茄子齐平之后加入老抽、生抽和少量盐，开大火将水烧开之后将湿面条下入锅里面，将面条铺平。
提示：大家将面条下入锅里面的时候注意面条不要碰到锅的边缘，否则就会粘锅了。
第五步：盖上锅盖，用中火让面条在锅里面焖上五六分钟之后揭开锅盖，大家将面条翻动一下，将面条再次翻动均匀之后再次盖上锅盖焖五六分钟。
第六步：五六分钟之后大家揭开锅盖，等到锅里面的水差不多干了的时候将之前炒好的鸡蛋放入锅里面，紧接着加入适量的麻油搅拌一下就可以将茄子焖面盛出来了。
11. 番茄炒面条的做法大全家常
用料
番茄 3个
鲜虾 30只
大葱 1根
淀粉 半勺
盐 一小勺
大蒜 20g
油 20ml
番茄酱 20g
做法步骤
1、三个番茄洗净
2、明虾洗净
3、番茄用开水烫一下，把皮去了，切成小块儿
4、虾去头去壳洗净
5、虾开背去虾线
6、洗净的用点料酒和黑胡椒粉码味去腥
7、码十分钟后再用清水冲洗一下，祛掉料酒的味道，再加上半勺红薯淀粉和盐码味
8、准备好大葱切小段，大蒜切粒备用
9、锅中倒入适量菜籽油烧热
10、油烧热倒入番茄翻炒，加少许食盐调味
11、番茄炒五分钟，视番茄成熟状况看时间，尽量炒融一点，加少许番茄沙司增加香味
12、倒入葱段和蒜粒一起翻炒
13、最后倒入虾仁翻炒三分钟，让每个虾仁上均匀的裹满番茄酱汁
14、炒好的番茄虾仁出锅，浓浓的番茄味儿！