炒茄子面条的做法(炒茄子面条的做法窍门)

淘菜谱 2023-01-07 04:36 编辑:admin 117阅读

1. 炒茄子面条的做法

主料:

茄子1个

五花肉1块

洋葱半块

辅料:

豆瓣酱1勺

生抽1勺

老抽1勺

料酒1勺

盐1勺

白糖1勺

淀粉1勺

调料:

蒜2瓣

茄子面条的做法步骤:

1、将茄子去皮切成茄子丁,放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟,再准备半个洋葱切成薄片,切成洋葱丁,同时将五花肉切成小肉丁。

2、再调个料汁,一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽提色、一勺料酒、一勺盐、一勺白糖提鲜,再加入一勺淀粉,然后倒入清水,搅拌均匀备用,把腌制好的茄子水分挤出来备用。

3、锅烧至微热无需加油,倒入肉丁小火翻炒,炒出五花肉的油脂,炒至肉丁微微发黄,再加入洋葱,翻炒出香味,炒香之后加一勺黄豆酱,炒出酱香味,再把茄子加进来,翻炒两分钟,然后把调好的料汁加进来,翻炒均匀,然后盖上盖子闷3分钟。

4、出锅前撒上两瓣蒜就可以出锅了。

 

2. 炒茄子面条的做法窍门

冬瓜腊肉炒茄子的用料

茄子 冬瓜腊肉 青椒 葱 蒜 生抽 盐

腊肉炒茄子的做法步骤

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步骤 1

将茄子/冬瓜切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末

步骤 2

锅中入油(因为茄子比较吃油,所以要稍微的多放些),将茄子倒入翻炒,直到茄子变软为止

步骤 3

随后放入葱、腊肉和冬瓜青椒一起翻炒,其间加入少许的生抽用来调味

步骤 4

出锅前放入蒜和盐即可

3. 茄子面条怎么做好吃

食材

主料青茄子500g猪肉200g辅料姜片适量蒜片适量盐适量生抽2汤匙老抽1汤匙油少许淀粉水半碗

步骤

1.茄子提前泡水洗干净。

2.洗净的青茄子切滚刀块,撒盐腌制。

3.猪肉切片,姜蒜片,生抽老抽备好。

4.腌制过的茄子倒去盐水,稍微用水冲洗。

5.锅烧热点少许油,小火煸香猪肉。

6.盛起猪肉爆香姜蒜片。

7.倒入腌制过的青茄子翻炒。

8.加入猪肉,浇入酱汁翻炒均匀。

9.视乎翻炒程度的干湿,兑入少许水盖上锅继续烧开。

10.淀粉水收汁即可。

11.有点肉,酱香的烧青茄子很下饭!

4. 炒茄子面条的做法视频

把茄子韭菜洗干净切段炸汁和面粉一起搅和就可以

5. 炒茄子配面条

凉面条茄子打卤,我是这样做的:茄子切丁,小青椒一个也切丁,把油烧热,下入葱姜蒜,茄丁,青椒丁,生抽,盐,味精,翻炒,加入开水没过茄丁既可。

6. 炒茄子拌面条的家常做法

把茄子炒了添汤炖?把橘子给他,一切两半往茄子里面挤桔子汁汤里面下面条

7. 茄子煮面条

食材清单

茄子 500克 、 芹菜 100克 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 树椒 适量 、 陈醋 适量 、 盐 适量、面条 适量

做法步骤:

1/8

茄子去蒂洗净,切丝

2/8

葱蒜切好

3/8

爆香葱,蒜,辣椒

4/8

把茄丝放入翻炒

5/8

茄子炒软时,把芹菜段放入,翻炒片刻加入调料

6/8

煮好的面条过凉,盛入碗中

7/8

将做好的芹菜茄子卤盛在面条上面

8/8

拌匀即可食用

8. 茄子炒面条的家常做法

步骤 1

青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水,加适量面粉拌匀(等茄子变软的过程可以先切肉和番茄,洗净青菜备用)

步骤 2

牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边

步骤 3

西红柿洗净切小块

步骤 4

青菜洗净

步骤5

油锅倒入比平时多的油,中小火,茄子放入锅内焙熟,茄子煎成金黄色微焦最好,盛出备用

步骤 6

油锅内再倒入少许油,把一小勺十三香倒入油中炒香,再将牛肉倒入中大火翻炒,牛肉炒好后拨到一边,倒入番茄翻炒至变软缩小,加足量水或高汤煮开

步骤 7

面条汤煮开后放入手擀面,汤煮开后放青菜,煎熟的茄子,稍煮两分钟入味后加入适量盐,少量酱油和十三香调味即可

一碗鲜香的茄子汤面条就做好了

9. 炒茄子面条的做法大全

食材:茄子2个湿面条1斤

五花肉1块鸡蛋2-3个

花椒适量老抽适量生抽适量蒜适量姜适量盐适量

具体步骤:1. 五花肉切小块,茄子切小块,鸡蛋打散,姜蒜拍扁,备用。

2. 炒鸡蛋,盛起备用。

3. 五花肉炒出油,加入姜蒜花椒,八角可以不放。

4. 倒入茄子翻炒,加水,水大概与茄子齐平。倒入老抽,生抽,盐。烧开。

5. 铺上面条,注意不要让面条粘到锅,不然面条会粘锅。盖上盖子中火焖五六分钟。

6. 翻下面条,再焖五六分钟。

7. 待水差不多干,倒入炒好的鸡蛋,加点麻油,拌匀就可以出锅了。

10. 茄子煮面条的做法大全

第一步:取一小块五花肉,洗净之后切成小片的形状备用,长条茄子洗净后不去皮切成长条形状备用,葱姜切末备用。面条最好用市场上面买回来的湿面条,当然大家自己如果会做抻面、手擀面什么的就更好了。

提示:大家做茄子焖面的时候一定要用湿面条,挂面或者是方便面不行。

第二步:炒锅烧热之后放食用油,将花椒放入油中炸出香味,之后捞出花椒,留下花椒油备用。

第三步:就这刚才的锅倒入五花肉肉片,炒出油之后加入大蒜、生姜、八角(可放可不放),翻炒出香味之后倒入茄子。

第四步:继续向锅里面加入适量的清水,让清水和茄子齐平之后加入老抽、生抽和少量盐,开大火将水烧开之后将湿面条下入锅里面,将面条铺平。

提示:大家将面条下入锅里面的时候注意面条不要碰到锅的边缘,否则就会粘锅了。

第五步:盖上锅盖,用中火让面条在锅里面焖上五六分钟之后揭开锅盖,大家将面条翻动一下,将面条再次翻动均匀之后再次盖上锅盖焖五六分钟。

第六步:五六分钟之后大家揭开锅盖,等到锅里面的水差不多干了的时候将之前炒好的鸡蛋放入锅里面,紧接着加入适量的麻油搅拌一下就可以将茄子焖面盛出来了。

11. 番茄炒面条的做法大全家常

用料

番茄 3个

鲜虾 30只

大葱 1根

淀粉 半勺

盐 一小勺

大蒜 20g

油 20ml

番茄酱 20g

做法步骤

1、三个番茄洗净

2、明虾洗净

3、番茄用开水烫一下,把皮去了,切成小块儿

4、虾去头去壳洗净

5、虾开背去虾线

6、洗净的用点料酒和黑胡椒粉码味去腥

7、码十分钟后再用清水冲洗一下,祛掉料酒的味道,再加上半勺红薯淀粉和盐码味

8、准备好大葱切小段,大蒜切粒备用

9、锅中倒入适量菜籽油烧热

10、油烧热倒入番茄翻炒,加少许食盐调味

11、番茄炒五分钟,视番茄成熟状况看时间,尽量炒融一点,加少许番茄沙司增加香味

12、倒入葱段和蒜粒一起翻炒

13、最后倒入虾仁翻炒三分钟,让每个虾仁上均匀的裹满番茄酱汁

14、炒好的番茄虾仁出锅,浓浓的番茄味儿!