1. 面茄子的做法大全集图片
鱼香茄子王做法
用料
主料：茄子1根，肉500克
配料：淀粉200克，葱一段，蒜五瓣，姜一块，青红椒各一个
调料：醋20克，料酒5克，豆瓣酱35克
具体步骤：
1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。
2、切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用
3、青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，料酒，搅拌均匀腌制一会
4、切点葱花，蒜拍碎，剁成末；姜拍扁，剁成末备用
5、调鱼香汁，碗中倒入两勺醋，一勺生抽，少量的盐，再加入白糖，再加入少量的水，搅拌均匀备用。
6、油烧至五成热下入茄子条。炸两分钟然后捞出控油，锅中留底油，油热之后倒入肉末，将肉末炒白之后放入葱姜蒜，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油。然后放入炸好的茄子，快速翻炒均匀
7、再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。放入青红椒。出锅前在放点葱花即可。
2. 面茄子的做法大全集图片视频
将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。看自己喜欢吧。
如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。
如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。
3. 面茄子的做法大全集图片简单
【煎茄子蘸蒜汁儿】
原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）
辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴
做法：
1. 将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．
2. 茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）
3. 平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）
4. 蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．
5. 做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．
4. 茄子面图片大全大图
山海经作为我国著名的食谱，里面不乏有许多强力的神兽。这十大神兽分别是：
第十名 狰
狰在山海经中是一种长相像豹子的瑞兽。
第九名 三青鸟
三青鸟又叫青鸟，出现在山海经的《西山经》《海内北经》《大荒西经》中。
第八名 鲲鹏
鲲鹏是山海经中巨大无比的异兽。
第七名 帝江
帝江又叫“帝鸿”，它不仅是山海经中的神兽，更是中国上古神话中的神明。
第六名 夔牛
夔又叫夔牛，夔状如牛，鸣如天吼。
第五名 毕方
毕方是我国上古神兽之一，生活在章莪山。
第四名 白泽
说起这白泽，经常能在各种书籍或是影视剧中看到他的身影。
第三名 凤凰
凤凰又称“凤皇”，是上古神话中的百鸟之王，是吉祥如意的象征。
第二名 应龙
应龙也是我国上古时期的神兽之一，他就是黄帝身边的神龙。
第一名 烛龙
烛龙，又称烛九阴，是我国古代神话的至强者。
5. 茄子面的家常做法
1、将茄子，豆角还有西红柿切好；
2、西红柿要切丁；
3、准备适量的小麦粉；
4、用冷水和面，注意面团不要太软，也不要太硬；
5、用擀面杖将面团擀成片状；
6、成圆状之后将面切成竖条，再切成斜条，斜向再切一次；
7、往锅里放入食用油适量，待油开后先放入西红柿，再将剩余蔬菜一起放入爆炒；
8、五分钟后加入适量水，直至没过蔬菜，等待煮沸。
9、待水煮沸后慢慢加入面条，用汤勺不停的搅拌，再加入适量的火锅底料，往锅里淋入两个鸡蛋，大火煮五分钟即可。
6. 茄子面的做法家常做法
主料：茄子1个 五花肉1块 洋葱半年
辅料：豆瓣酱1勺 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺 盐1勺 白糖1勺 淀粉1勺
调料：蒜2瓣
步骤1. 准备所需食材。
2. 将茄子去皮切成茄子丁，放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟（去皮是为了减少茄子的苦涩味，加盐是防止茄子氧化变黑，同时也减少茄子的苦涩味）。
3. 再准备半个洋葱切成薄片，切成洋葱丁，同时将五花肉切成小肉丁。
4. 再调个料汁，一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽提色、一勺料酒、一勺盐、一勺白糖提鲜，再加入一勺淀粉，然后倒入清水，搅拌均匀备用。
5. 把腌制好的茄子水分挤出来备用。
6. 锅烧至微热无需加油，倒入肉丁小火翻炒，炒出五花肉的油脂，炒至肉丁微微发黄。
7. 再加入洋葱，翻炒出香味。
8. 炒香之后加一勺黄豆酱，炒出酱香味。
9. 再把茄子加进来，翻炒两分钟。
10. 然后把调好的料汁加进来，翻炒均匀，然后盖上盖子闷3分钟。
11. 出锅前撒上两瓣蒜就可以出锅了。
7. 茄子面做法大全家常
准备好原材料：长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。
茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁。备用。
把茄子攥掉水分，盛出放到一旁备用。
起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出放到一旁备用。
倒出大部分油，留小部分作为底油，然后放入葱姜进行爆香。
倒入之前调好的料汁炒熟，快速放入茄子进行翻炒。
出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉，开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
8. 茄子汆面的做法
主料
面粉200g，辣椒适量
辅料
调和油适量，食盐适量，黄瓜适量，酱油适量，葱适量
步骤1，准备好面粉
步骤2，加入适量的水
步骤3，将面揉成面团备用
步骤4，把肉切成丝备用
步骤5，辣椒切丝，葱切丝
步骤6，将揉好的面擀成面饼
步骤7，将擀好的面折起来
步骤8，把对折好的面用刀切成粗细均匀的面条
步骤9，将切好的面条散开
步骤10，水烧开后下面条煮10分钟左右即可
步骤11，将肉丝炒熟，放入辣椒
步骤12，黄瓜切丝
步骤13，将煮好的面条捞出，放上辣椒炒肉
9. 茄子面片图片大全
茄子大蒜面做法
用料
茄子 1根个
面条 300g
青椒 1个
大蒜 适量
盐 1勺
鸡精 1勺
花椒粉 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
生粉 少许
清水 适量
做法步骤
1、茄子切成片
2、然后切成丝
3、青椒切成丝
4、准备蒜末
5、锅中少许油，蒜末爆香
6、放入茄子，炒至发软
7、放入青椒丝，翻炒2分钟
8、加入少许清水，煮开
9、放入盐
10、放入鸡精
11、放入蚝油
12、放入老抽，搅拌均匀
13、放入花椒粉，搅拌均匀
14、勾入生粉水
15、继续煮2分钟，盛出备用
16、水开下入面条，煮熟后捞出过凉水
17、茄子卤汁浇在面条上拌匀，即可。
10. 和面茄子的做法大全
主料：
面粉250g
葡萄干100g
辅料：
发酵粉适量
葡萄干馒头的做法具体步骤：
1.发酵粉用温水调开，倒进面粉中，面粉用筷子搅成絮状。
2.用手揉成光洁的面团，密封、放在温暖的地方发酵。
3.待面团发成2倍大，表面撑蜂窝状就发好了。
4.将面团铺开，上面撒上葡萄干。
5.卷起来，揉出里面的空气。
6.将面团揉成长形，切段。盖上湿布静至30分钟。
7.大火、沸水、蒸15分钟，再焖3分钟就好了。
11. 面茄子的做法大全家常
主料：茄子300g
辅料：食盐3克 、面粉200g 、鸡蛋1个 、调和油适量
做法：
1、茄子起皮切条，放入适量的盐腌制10-15分钟
2、把盐分刹出的水攥出，然后放入盘中，打入一个鸡蛋
3、再放入面粉。搅拌均匀，备用
4、锅内放入适量的油，待油热放入搅拌好的面茄子，炸至金黄即可出锅装盘