1. 茄子怎么煮好吃又简单视频
海参鸡蛋羹
鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。
1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。
2、蛋液上锅蒸10分钟。
3、将海参放入碗中再蒸3分钟。
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
2. 茄子怎么煮好吃又简单视频教程
用凉水洗净下锅，加葱段姜片料酒。水开打去浮沫。加盐小火慢煮，就好了
3. 茄子怎么煮才好吃视频
茄子煮多久才软？
茄子并不是难熟的食物，清蒸的话大概7分钟就可以了，过油大概1分钟就要捞起来。
鱼香茄子
制作原料
茄子500g, 咸鱼25g 猪肉40g 红椒10g 姜5g 蒜15g
调味品用量
花生油50g 盐3g 酱油8g
糖8g 味精3g
制作步骤
1 茄子洗净切长条，过油捞出。姜、蒜、红椒、猪肉切碎末，咸鱼切粒。
2 锅内烧热少许油，倒入猪肉末、咸鱼粒翻炒。
3 把姜末、蒜末、红椒末、酱油、糖、味精、盐倒入锅内炒香，下炸好的茄子翻炒均匀，收汁即可。
4. 茄子煲怎么做好吃视频
茄子切细条，放入清水中，瘦肉切末，姜蒜切末，起锅烧油，放入茄子，炒至7成熟盛出，锅中加适量油，油热后倒入肉末翻炒30秒，加入蒜、姜爆香，放入2勺豆瓣酱翻炒，加入清水，煮沸加入生抽、老抽、盐、白糖、味精
5. 茄子怎么煮好吃又简单视频窍门
河蟹刷洗干净，放笼屉上隔水蒸熟，调一个蘸料汁就可以了
6. 茄子怎么煮好吃又简单视频教学
起油锅炒葱姜蒜生抽蚝油水凉水放罗非鱼煮制用胡椒粉料酒盐鸡汁调味。
7. 茄子怎样做好吃又简单视频教程
1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。
2、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。
3、将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。
4、再放入五香粉翻炒均匀，再放入生抽酱油翻炒均匀，然后再放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀。
5、待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖，2分钟后启开锅盖，放入味精，翻炒均匀即可。
8. 茄子怎么做好吃法大全视频
需要食材
主料：茄子5个
配料：草果5个、八角5个、大米500克、辣椒面100克、食盐100克、白糖50克
开始制作～～～～～
步骤1、将茄子洗净，沥干水分去除根部，切片后改刀切成条状。
步骤2、然后放在阳光下晒干水分，变得蔫蔫后取回，放入蒸锅中隔水蒸熟。然后放在一旁冷却。
步骤3、炒锅支起，把大米、八角、草果放入锅中炒至八成熟后盛出放凉，用料理机打成粉状，变成榨面粉。
步骤4、然后将凉好的茄子条放入盆中，倒入榨而粉、辣椒粉、食盐和白糖，充分揉搓翻拌均匀。
步骤5、最后装入无水无油的咸菜缸中，用手压实，盖好盖，缸边倒入少许水以隔绝空气，放在背光通风出腌制2个月即可。食用时可蒸可炒，味道都非常好。
9. 茄子怎样煮才好吃视频
材料：茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用）。
调味料：豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙。
做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。
2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。
3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可。
贴士：1、硬身、饱满的茄子为新鲜正货。
2、茄子必须炸透，于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味。
3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外，在味道上更为突出，入口徐徐的咸香鲜味涌至，咸味适中。
原料：
长茄400g、猪肉馅60g、柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
10. 茄子怎么炒最好吃视频
原料： 茄子500克、花生油500克、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。
做法：
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
11. 茄子的煮法视频
博美犬味道纯正鲜美，可以清炖或者红烧，干锅狗肉味道更佳。