一、土豆干的做法大全家常？
土豆干的做法家常:用料:五花肉 500g
土豆干 250g，葱 小葱2根，姜 1小块
冰糖 1勺，料酒 适量，油 少许
酱油 老抽少许+生抽2大勺，盐 适量
红烧肉炖土豆干的做法步骤
步骤 1五花肉切块儿，焯水去血末，土豆干简单冲洗去掉灰尘，不要用水泡。
步骤 2五花肉加料酒，葱姜放入热水中大火烧开，小火炖煮30分钟。
步骤 3另起锅，放入少许油，放入冰糖融化，然后将肉从煮锅中取出沥干水分，放入油锅炒糖色。这个 翻炒要快，不然肉中的水分遇到油容易四溅。
步骤 4加入酱油，继续上颜色。之后加入洗净的土豆干，加入热水，烧开后，小火炖煮20分钟。出锅前五分随自家口味加入盐调味
二、茄子土豆豆角的家常做法大全？
主料 3种
土豆
1个
豇豆角
6根
茄子
2个
辅料 5种
咖喱适量
生抽适量
盐适量
耗油适量
辣椒酱适量
烹饪步骤 4步
步骤1
准备食材
步骤2
热锅冷油，食材下锅，翻炒，加生抽，食材上色
步骤3
加水小火炖15分钟
步骤4
出锅
小贴士
热锅冷油做菜更健康
三、冬瓜土豆茄子的做法大全家常？
原料：
1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；
2、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同；
3、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法采用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大；
4、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧；
5、小葱。
方法步骤：
1、茄子、土豆都不用削皮（还是看个人喜好）；
2、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍，把土豆表边的淀粉洗掉；
3、小葱切成葱花；
4、开火啦，向炒锅内加油，稍微多放点油，因为茄子比较吃油；
5、油温差不多后，下葱花爆锅，然后下肉翻炒，放点盐和酱油适量（酱油主要是调色）；
6、肉别炒时间过长，要不然肉就炒老了，不好吃。接下来将土豆和茄子同时下锅，翻炒；
7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）；
8、翻炒到基本上茄子都过了油土豆颜色加深后，向锅内加清水；
9、加水量控制的原则是，喜欢汤多点的人就多加水，水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人，凭经验，水量控制到菜的四分之三位置；
10、盖锅盖子，不要把锅盖扣严，因为怕汤在加热过程中会溢出。在炖的过程中，还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料；
11、如果喜欢土豆比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间；
12、准备出锅，出锅前20秒左右加准备好的大蒜，喜欢香菜或者香油的人可这时候加；
13、出锅；
四、茄子土豆干的做法？
食材
主料
五花肉
100g
茄子干
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
土豆
1个
步骤
1.茄子干温水泡10多分钟洗净撕成条
2.土豆去皮切成条
3.凉油放肉炒到油都出来放入葱蒜爆香
4.放入茄子干翻炒
5.放入土豆，
6.放酱油翻炒
7.加入水放盐，鸡精，焖熟
8.放入香葱
9.出锅，加上一碗米饭超级好吃
小贴士
把茄子干泡软就可以，不要泡透那样就没口感了
五、干烧土豆的做法大全家常？
主料:
土豆2个
五花肉适量
蒜薹适量
洋葱适量
辅料:
姜适量
葱适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
白芝麻适量
调料:
盐适量
油适量
酱油适量
豆瓣酱适量
糖适量
干烧土豆片的做法步骤:
1.土豆切片清洗干净沥干水分。
2.切点蒜薹，洋葱。
3.备好姜葱蒜，干辣椒，花椒。
4.少许五花肉。
5.锅里热油放入土豆片炸至微微焦黄捞起控油。
6.锅里留底油倒入五花肉炒至变色，再加入姜葱蒜，辣椒炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7.倒入洋葱，蒜薹翻炒均匀，加入盐，酱油，糖翻炒一下。
8.倒入土豆片翻炒，出锅前加入白芝麻翻炒一下即可。
六、土豆茄子酱做法大全？
原料：长茄子、土豆
配料：葱、香菜
调料：盐、味精、酱油
土豆茄子酱的做法：
1、准备材料先把葱、香菜切末备用。
2、茄子切成细长条、土豆切碎。
3、锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，土豆微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。
4、等到茄子和土豆都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。
5、加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。
七、粉蒸茄子干的做法大全家常？
主料 五花肉200克 茄干半碗
辅料 油适量 盐适量 自制米粉2大勺 米酒适量 五香粉适量 生抽适量
步骤
1.茄子干用水泡软。
2.五花肉切厚片、姜切片。
3.五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4.将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
5.茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。
6.再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
7.将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
8.取出，撒点枸杞子点缀。
八、茄子干的家常做法？
原料： 1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。 2、料酒两匙。 3、八角（大料）两玫。 4、葱三棵，切碎。 5、蒜三瓣，切片。 6、香菜两棵，切碎。 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法： 1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。[美食中国] 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。 6、铲匀后起锅装盘即成红烧茄子的家常做法，我找到红烧茄子的家常做法资料，对红烧茄子的家常做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧茄子的家常做法的介绍，对你了解红烧茄子的家常做法会有帮助的。红烧茄子的家常做法的资料，对红烧茄子的家常做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧茄子的家常做法的介绍你可以在网上看看，对你了解红烧茄子的家常做法会有帮助的。
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九、干茄子的家常做法？
1、把茄子干洗净后泡软，将其攥干水分备用。把里脊肉切条，加水淀粉抓匀上浆，热锅凉油，放入上浆的里脊肉将其滑熟，盛出备用;
2、锅留底油，放入葱姜蒜炒香，再放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入备用的茄子干、里脊肉，将其翻炒均匀加适量生抽;
3、然后加适量盐、少许白糖调味，翻炒均匀后，即可关火。出锅装盘，即可上桌品味。
十、茄子家常做法大全蒜蓉圆茄子的做法？
圆茄子切片上锅蒸水开蒸十分钟。蒜捣烂，加入圆茄片中，加盐，芝麻酱，香油。