一、肥牛饭吉野家做法？
1.洋葱切条,肥牛解冻,备用
2.因为没有胡萝卜了,只用了西兰花,焯水时加少许盐,捞出备用
3.生抽、蚝油、料酒、糖和少许盐,少量淀粉混合备用
4.肥牛焯水,水中可加适量料酒和姜片去腥,变色捞出备用
二、洋葱肥牛饭做法？
食材用料
大米1杯 肥牛100g
洋葱半个 胡萝卜半根
牛丼饭调料20g
植物油少许
方法步骤
1，材料准备好：大米1杯，肥牛数片，洋葱和胡萝卜，牛丼饭调料
2，大米淘洗两遍，入电饭煲内胆中，水量可根据饭煲的建议用量、大米的吃水率、个人喜欢的口感来调整；
3，内胆放入饭煲中，选择合适的程序即可
4，焖饭的时候来处理一下材料：肥牛片用剪刀剪小块；
5，胡萝卜切细丝，洋葱切细丝，用量和比例可根据喜好来调整
6，牛丼饭调料取2勺入碗中
7，倒一碗凉水，轻轻搅拌使调料融化，会有少量的固定料沉淀，使用前需再次搅拌均匀；水量可根据个人口味及材料的多少来调整，也可以按照说明书上的建议加入；
8，煮一锅水，水开后将肥牛片入锅；
9，变色即捞出，夹取肥牛片时避开浮沫；焯肉片的汤水倒掉不要；
10，炒锅中倒少许油，先将不易熟的胡萝卜丝翻炒变色，再将洋葱丝入锅同炒
11，洋葱丝略微变软后将肥牛片入锅；
12，将牛丼饭调料汁倒入锅中，尽量使材料全部浸在料汁中，煮3分钟即可关火
13，此时米饭也焖好了，用勺子打散，颗粒分明喷喷香；
14，牛丼饭调料汁与菜料肉片同煮几分钟更入味；如果没有这个调料，可以自己调制一下，但调料比例需要自己摸索一下，以找到最佳口味：生抽、酱油、盐、白糖、蚝油，水；
三、肥牛饭酱汁商用？
1、食材：热米饭一人份、洋葱半个、肥牛卷100克、蚝油一勺、味极鲜一勺、白糖一勺、料酒一勺、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐半勺、白芝麻适量
2、准备好主要食材.喜欢吃肥牛的可以放一点。3、肥牛片焯一下水，变色即可，快速捞出。
4、接下来调肥牛汤汁：少许黑胡椒粉，一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐，再加入一大勺淀粉，用半碗水调匀备用。
5、起锅烧油，油热放入圆葱丝爆香，炒至圆葱变软，加入调好的汤汁。6、最后把焯水的肥牛片放进锅里翻炒片刻就可以了。
7、米饭盛出，把炒好的的肥牛连同汤汁一起倒入碗中，撒上葱花或者芝麻，还可以根据个人口味搭配胡萝卜、西兰花、煎蛋等其他食材。
四、鳗鱼肥牛饭做法？
步骤 1
所需食材 鳗鱼 肥牛 洋葱 (米饭记得煮！！！)
步骤 2
鳗鱼打开～是一条迷人的小尾巴呀～
步骤 3
先准备一下酱汁～糖 盐 生抽 老抽 料酒 淀粉 混合 加入小半碗水调均匀备用
步骤 4
肥牛焯水撇去血沫杂质 捞出备用
步骤 5
半个洋葱切吧切吧备用
步骤 6
锅内放入少量油 油热放入洋葱爆香
步骤 7
洋葱变软后 放入焯水后的肥牛 扒拉几下
步骤 8
放入调好的汁(倒入之前搅拌一下 淀粉可能沉底) 汤汁浓稠关火即可
步骤 9
鳗鱼拆开 放入200度的烤箱 3-4分钟即可 (没有烤箱的可以放微波炉加热 热了就行 随便怎么热)
步骤 10
就好了 碗里装米饭 铺上一层肥牛 在铺上鳗鱼 撒芝麻 海苔碎 葱花 完美 一口下去 有肉有菜 有鱼有饭~
五、肥牛饭的酱汁？
1、准备米饭一碗，肥牛卷七片，洋葱一个，胡萝卜一个，西兰花一朵，料酒少许，生抽少许。
2、将洋葱切丝，洋葱的汁水非常辛辣，切洋葱的时候要注意别被辣着眼睛。
3、胡萝卜切成0.2-0.5厘米厚的小圆片用作装饰，也可以用别的喜欢的菜来代替。
4、将西兰花按照它的长势从根部切，可防止营养的流失。
5、把切好的西兰花和胡萝卜倒入煮沸的开水中，烫熟后捞出备用。
6、所有的调味料先混合起来：白糖2勺、盐半勺、生抽3勺、料酒2勺、油1勺，倒在碗里全部搅拌均匀。
7、将油倒入预热的锅中，油六成热时，倒入洋葱翻炒2分钟。炒软断生后就可以准备放肥牛卷了。
8、倒入解冻好的肥牛卷，薄薄的肥牛预热就变色了，在油里吱吱的微微卷起来，这个时候加入调制好的酱汁翻炒，收汁后出锅装盘。
9、这个时候加入调制好的酱汁翻炒，收汁后出锅装盘。
10、把煮好的西兰花和胡萝卜排放在米饭上。
11、最后将炒制好的洋葱肥牛摆放在饭上，并且淋上炒制粘稠的汤汁，撒点黑芝麻瞬间增加食欲了。
六、台湾肥牛饭做法？
秘制肥牛饭，关键是料汁的调配，试过许多种配方，还是觉得这个配比做出来的口感更加独特，更加好吃，搭配了自己喜欢的西兰花、胡萝卜、煎蛋，不仅好吃，而且颜值高、营养高，爱吃牛肉就多放一些，自己做，就是比较任性。对了，煎蛋最好选用无菌的鸡蛋，这样就可以吃到放心的流心煎蛋了，流心蛋拌上肥牛，可以使肥牛的口感更加鲜嫩，想想就流口水。
七、肥牛卤肉饭？
用料香菇 2-3朵老抽 1点点姜 4片冰糖 1小把酒（普通白酒我用的汾酒） 1勺八角 2个洋葱 半个蒜 5瓣水 超食材1-2倍牛肉（肥瘦相见，我让店家切的） 1斤鸡蛋（3人量） 3个油菜 菜花 萝卜 适量辣椒 2个香叶 半个生抽 3-4圈
步骤 1把牛肉洗一下，然后冷水冷肉开锅3分钟，倒水，再把肉到进锅里，此时加开水煮3分，把肉肉盛出来，水倒掉步骤 2倒油，把洋葱炒炒，炒到软，发金黄，盛出来备用（这是好吃的关键）步骤 3锅里放一点油，放肉，放香菇，放生抽，老抽（一点点，要不然太难看！）放酒（一瓶盖），放冰糖，放辣椒，放花椒，放香叶，放一切调料，炒3-5分，放洋葱！放水~步骤 4咕噜咕噜，顿顿顿，1-2小时，收汁就好啦，中间水不够没熟可加水，但必须开水。（最后加点盐）步骤 5清水煮你爱吃的菜菜，摆盘！
八、安格斯肥牛饭做法？
用料
肥牛 150克
金针菇 100克
洋葱 半个
蚝油 1~2勺
生抽 1勺
冰糖 3块
盐 适量
蒜 2个
安格斯肥牛饭的做法步骤
步骤 1
1、洋葱切丝备用 2、蒜切片备用
步骤 2
牛肉片备用
步骤 3
金针菇去除根部，洗净备用
步骤 4
锅内到少许油，入蒜片爆香。加入金针菇翻炒。
步骤 5
加入洋葱一同煸炒，倒入耗油、生抽、少许盐快速翻炒均匀。
步骤 6
倒入适量水，加入冰糖、牛肉片一同煮制。
步骤 7
待牛肉片熟了即可收汁出锅
九、金汤肥牛饭做法？
用料
肥牛 1盒
金针菇 适量
菜籽油 适量
青椒 2个
小米辣 2个
姜蒜 适量
黄辣椒酱 3勺
白醋 1小勺
做法步骤
1、 准备材料。
2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜炒香，再接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟。
3、加入适量的水，待水煮沸。
4、 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎。
5、 金针菇洗干净，放入锅中煮熟透。
6、 将金针菇捞出装盘。
7、然后继续讲锅中汤汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包装上的时间来煮，起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出装盘，将汤汁淋在肥牛上，撒上切细碎的小米辣和青椒就可以啦。
小贴士
温馨提示：肥牛煮熟之后捞出将汤汁上的泡沫用勺捞出扔掉。 肥牛的分类还很多，有上等精品，上脑肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛属于一种高密度食品，美味而且营养丰富。具有丰富的蛋白质，铁，锌，钙，除此还有每天所需的维生素B群，包括叶酸，维生素B和核黄素等营养成分。
十、肥牛饭如何做一碗好吃喷香的肥牛饭？
肥牛饭的做法原料 肥牛半斤、洋葱半个、生抽、老抽、料酒、糖、蒜碎、姜碎。做法
1、取一个碗，用大一点的勺子倒入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、半勺糖，混合好了待用；
2、锅里放少许油，下入洋葱，炒软后，加姜碎、蒜碎爆出香味后，放入牛肉。
3、浇入调味汁，煮制汤汁快收干了，关火即可。
4、取一锅，烧开水，放几滴油、一勺盐，把西兰花、胡萝卜放进去一煮，水再开，捞出来，放凉水里泡一下
5、取一个碗，盛米饭，放入肥牛，西兰花、胡萝卜即可。说明 1、这个配料出来的肥牛足够咸，不要再加盐了。 2、不要加水，调料汁里的水分足够多。牛肉也会出汤，煮久了，肉柴。