一、微波炉能炸茄子吗？
可以
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我们先将茄子放入微波炉或者烤箱里，烤软；用微波炉只需要高火8-9分钟，而烤箱大概要15-20分钟；
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在烤茄子的空闲时间，我们将蒜头、姜、洋葱洗净，剁碎；
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调一碗料汁，取一个碗，加入适量的生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、少量糖、少量水，搅拌均匀；
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将烤软的茄子去除，用筷子和勺子将茄子挑开，摊平；
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另起油锅，将食用油倒入，将洋葱下锅炒香，再下姜末和蒜末，炒香；然后将料汁倒入，煮开；
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将锅里的料汁浇淋到茄子上面，再放回微波炉或者烤箱烤一样的时间就可以了；时间到后，在表面撒点辣粉和孜然粉，好了，家庭版的烤茄子，完成了哦！
二、炸完放凉茄子发绿？
这是茄子在加热的过程中氧化的结果，一般我们为了让菜得色更加好看入口，可以用酱油和盐腌制下。
希望对你有用~
三、茄子能放冰箱冷藏多久炸？
茄子最多放个两三天，就不能再放了，放久了茄子会蔫了，而且水分会流失，里面的籽也会黑掉，变的不好。蔬菜最好不要放置在冰箱里，太久时间，其他的绿叶菜最多不超过三天，而且，蔬菜放的时间过长，其中水溶性维生素流失就会特别的严重，如果是不可能随吃随买的话，就需要把用保鲜膜把蔬菜包好放在冰箱里面。
四、炸茄子能不能放麻油？
先把茄子炸软，放在一边箜油。
2）炒锅放油少许，一点就可以，因为茄子已经很多油了，把葱末和一半蒜末放入锅中爆出香味，放西红柿和青椒略炒，锅中加水少许，如果想汁多一些，就多放一点水，放一点耗油一点海鲜酱，放糖，盐，味精调味道，根据个人口味自由掌握，如果喜欢甜一点就多方一点糖。
3）锅中味道调好以后，放一点老抽上色，放一点生粉水把汁收浓，然后把茄块和剩下的蒜末放入锅中，翻炒数下，把茄块挂匀汁，最后点上一点香油就可以出锅了
五、炸茄子夏天可以放多久？
1—2天左右。
一般完整的茄子应放在常温阴凉处保存，避免潮湿、暴晒，但切好的茄子或是煮熟的茄子应用密封的保鲜碗装好，放到冰箱冷藏室保存，大约可以放1—2天左右，一旦察觉放在冰箱的茄子有变味、变色、软烂等异常现象的，则不能吃了。
六、红烧茄子炸茄子是放面粉还是生粉？
红烧茄子放面粉还是淀粉
淀粉。
红烧茄子中是放淀粉，而不是面粉，淀粉和面粉制作出来的红烧茄子口感是有很大的差别的，并且味道也有所差别。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，主要成分是蛋白质，加上其有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉等分类，会其筋，所以主要是用来制作主食、面点、饼干这类食物的。
而淀粉的话，其是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，所以其具有一定的吸附性，能够很好溶解在汁水中，从而让食物能够挂浆，其次也具有一定的膨胀性和糊化，能够让汤汁变得浓稠。
所以从淀粉和面粉的特性来说红烧茄子是采用淀粉作为辅料，来增加汤的浓稠度，让红烧茄子的味道更好。
七、为什么茄子不能放微波炉？
茄子可以放微波炉。
1. 茄子洗干净，中间切一刀，记住不是开边哦，微波炉高火7分钟，辣椒、蒜泥切好备用。
2.猪油煎油，油渣扔掉，喜欢吃的可以不扔，然后放蒜泥爆熟，爆香，放辣椒，倒入酱油，烧开。
3.高火出来后，把茄子扒开，用水果刀，横着切几刀，把爆好的酱料倒入茄子上，然后微波炉高火4分钟即可。
八、鸡蛋不小心放微波炉里了，放冷还会炸么？
不可以，鸡蛋有外壳，放在微波炉里的话，鸡蛋会爆炸的。
不管是生鸡蛋还是熟鸡蛋都不可以。
微波炉不能加热鸡蛋，因为鸡蛋算是封闭容器，其加热时产生的热量不容易散发，会产生较大压力，受到外界干扰，压力释放，可能会发生爆炸。
微波加热的原理：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。
九、土豆放微波炉会炸吗？
土豆放在微波炉里是不会爆炸的 ，因为土豆是种蔬菜 ，他可以烤的吃 也可以煮着吃 也可以炒着吃 ，波炉里也是在烤东西吃在热东西 在蒸东西 ，所以土豆在微博炉里烤着吃 蒸着吃都不会爆炸 ，有一种可能在微波炉里蒸 时间长了有可能会熟，但是他不会爆炸 ，土豆可以切成丝儿 也可以切成片儿 也可以切成块儿 都可以放进微波炉，只要掌握好分寸 好时间 。搞出来的土豆儿就会很好吃 ，在微波炉 李庆广放心不会爆炸 ，
十、玻璃放微波炉会炸吗？
会炸。
玻璃制品虽然使用高温烤制而成，但一些劣质的玻璃制品很难承受微波炉长时间的高温加热，而且很多人用玻璃碗热饭的时候，是从冰箱冷藏室拿出来的，再放入微波炉加热，这样冷热刺激下容易发生爆炸现象，同时盖上盖子用玻璃碗热食物，也容易因为食物发生膨胀或是温度升高后产生气体，使玻璃杯中的压力升高发生爆炸事故。