一、豆角茄子木耳的家常做法？
工具/原料
茄子 (1根)
豆角 (10根)
黑木耳（少许）
辣椒 (5根)
蒜 (2瓣)
姜 (1小块)
葱 (一根)
盐 适量
豆瓣酱/蒸鱼鼓油 适量
生抽 少许
步骤
1：处理茄子、豆角、泡发黑木耳
茄子洗净去根后先切成段，再切成条，可以切小一点但不要太小了，豆角洗净后切成大小均匀的小段，放入碗中备用。
2：处理辅料
将姜、葱、蒜洗净后，姜切丝、葱切段、蒜切碎。
小米辣洗净后，切成丝，放在碗里备用。
3：上锅
锅中倒油，油温七成热的时候倒入豆角，快速翻炒一下，捞出控油，之后下入茄子段，茄子软一点后迅速捞出控水
4：炒料
锅内留有适量底油，倒入姜丝、蒜末和辣椒丝，煸炒。
之后放入两小勺豆瓣酱、适量生抽，当然这些可以用蒸鱼鼓油代替。之后翻炒。
5：菜入锅
炒香后，加入少量的水，将茄子和豆角下锅，大火翻炒。
6：出锅
之后放入葱段，倒入适量的盐或者鸡精都可以，再快速翻炒几下出锅即可。
二、猪肉茄子木耳饺子做法大全？
猪肉500克，大长茄子一个，木耳50克，葱1克切葱花，姜3片切末，盐适量，花椒粉一小勺，老抽一勺，香醋一小勺，鸡蛋一个。
做法：
第一步，准备一个大茄子，洗干净后去皮，擦成细丝，用刀再切碎一点，放入碗中，加少许盐腌6分钟，杀一下茄子的水分。泡好的木耳切成丁。
第二步，肉馅剁好，加入葱末、姜末，再加一勺盐、一勺花椒粉、适量的老抽、一勺香醋，搅拌上劲
第三步，杀好水的茄子倒到纱布上，挤干净水分
第四步，把茄子、木耳加到肉馅里，再打入一个鸡蛋，再次搅至肉馅上劲就可以了
第五步，开包！
三、茄子木耳洋葱炒菜做法大全？
用料
茄子 500克
胡萝卜 1根
木耳 50克
洋葱 1/2个
盐 一茶勺
葱花 10克
蒜 3瓣
姜末 10克
醋 3勺
东古酱油 2勺
水 五汤勺
糖 5克
豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺
番茄酱 1勺
老抽 1/2勺
做法步骤
1、准备胡萝卜丝 木耳丝 洋葱丝。茄子切条 泡在清水中。
2、葱姜蒜切末
3、碗中放入1勺番茄酱 1勺白糖 2勺东古酱油 1/2勺老抽
4、加入3勺陈醋
5、倒入调好的淀粉水 搅拌均匀备用。
6、炒锅烧热放油 下肥肉条炒出油脂 放入控干水的茄条，翻炒使茄条受热均匀 撒少许盐 盖上锅盖焖3分钟。焖出茄条的水分 然后盛出备用。
7、锅内留底油 下葱姜蒜末爆香。放入1勺豆瓣酱炒出红油 下入配菜翻炒至断生。放入茄条。
8、茄条入锅翻炒均匀 倒入调好的碗汁。
9、大火收汁至汤汁浓稠 食材均匀挂汁
10、盛出装盘。
四、木耳菌的家常做法大全？
原料
西兰花 (半个 )
蟹味菇 (一把)
木耳 (一把)
美人椒 (3个)
姜蒜 适量
鸡精 适量
生抽 1勺
食盐 少许
1/准备食材：
木耳提前泡发洗净。
2/姜蒜切好，西兰花掰小朵，美人椒切好，蟹味菇切好。
3/水烧开，放木耳蟹味菇，西兰花焯水，加食盐能锁住营养和颜色。
4/焯烫1分钟，捞出过凉水中拔凉。
5/锅里放油烧热，放姜蒜炒香。
6/放入所有蔬菜炒熟。
7/加一小勺生抽，提味增鲜。
8/加少许食盐炒匀。
9/加鸡精一起炒匀，完成！
10/美味又好吃的木耳菌做法完成开吃了。
五、银木耳的家常做法大全？
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可
六、番茄鱼家常炒茄子家常做法？
主料
鲶鱼1条，
茄子2个，西红柿2个，
辅料
料酒2勺，
青葱适量，
姜片适量，
蒜片适量，
八角2个，
家乐猪骨浓汤宝2/1，
家乐烧汁4勺，
精制油适量，
水适量
1.鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟，
2.茄子切滚刀块备用，西红柿切块。
3.鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液，
4.起油锅，多倒一些油，放入鲶鱼翻炒约一分钟，至鲶鱼表面稍变色后捞起
5.放入茄子继续炸.待金黄色后捞出
6.重启油锅，将西红柿炒成泥，放入姜 蒜 八角爆香.加热水浓汤宝，待融化煮开后.放入炸好的鲶鱼 茄子.煮沸倒入烧汁，改中火慢炖15分钟左右.最后撒上葱花就可以出锅了
七、茄子家常做法大全蒜蓉圆茄子的做法？
圆茄子切片上锅蒸水开蒸十分钟。蒜捣烂，加入圆茄片中，加盐，芝麻酱，香油。
八、番茄牛蛙的家常做法大全？
1，烧水给西红柿烫皮
2，牛蛙是超市买了让人切好的，回来用料酒腌一会，放在旁边
3，给西红柿脱皮，切块
4，起锅热油，姜蒜爆香，下西红柿翻炒，翻个四五下加半碗水，盖上锅盖，焖
5，另起一锅，热油爆姜蒜，下用料酒腌的牛蛙，淋生抽，花椒油，翻炒至牛蛙发白
6，把翻白的牛蛙倒到正在焖西红柿的锅里，翻炒几下，盖上锅盖继续焖。这个空挡就可以收拾厨房了。
7，收拾好厨房，准备把西红柿牛蛙盛出来，如果这时候还是很多汤，就加点水淀粉，或者大火收汁，都可以。
九、茄子炖鸡的家常做法大全？
鸡肉洗净切成块，茄子切块备用，锅里加冷水放进鸡肉，开锅后去除沫，加上自己喜欢的调料，炖十分钟后把准备好的茄子放进去，炖熟就可以了
十、醉茄子的家常做法大全？
食材：
黑茄子 2条 、 蒜末 10g 、 姜末 4g 、 青红辣椒 各一个、 肉末 适量、 鸡精少许 、 酱油一勺 、 辣鲜露适量 、 花椒油适量
烹饪步骤
步骤1/6
茄子切丁裹上淀粉，锅里倒油，待油温六成热放入茄子，油炸一会捞起，再次烧热油温，然后放入茄子再次油炸，开回翻两下捞起。
步骤2/6
放入姜末炒香
步骤3/6
倒入肉末翻炒均匀
步骤4/6
倒入青红椒，茄子，（味、鸡精，酱油，鲜辣露，没有可用耗油代替）调味
步骤5/6
翻炒，加入少许麻油
最后一步
出锅装盘
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