一、家常粉条炖豆腐做法大全？
主料 毛豆腐500g 粉条200g
辅料 调和油适量 食盐适量 小葱少许 生抽适量 花椒5颗 芝麻油2滴
步骤1
准备原料，粉条浸泡半小时
步骤2
豆腐切成1.5厘米见方的块状
步骤3
热油锅放入花椒，香葱爆香
步骤4
放入豆腐煎炒
步骤5
放少许盐
步骤6
放适量清开水
步骤7
当水滚起的时候放入粉条
步骤8
加适量生抽
步骤9
放少许鸡精
步骤10
盖锅盖下火炖两分钟
步骤11
揭开锅盖撒上香葱碎
步骤12
淋上几滴香油即可
二、豆腐炖粉条的家常做法大全？
主料：北豆腐1块，宽粉条20克
辅料：油40克，盐1克，生抽15克，蚝油3克，料酒8克，老干妈辣椒酱1勺，胡椒粉0.5克
步骤1：宽粉条用冷水浸泡十二个小时，换水洗净
步骤2：北豆腐用淡盐水浸泡片刻，捞起沥干水份，切片
步骤3：碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱搅拌均匀，再倒入适量清水调成酱汁
步骤4：热锅倒油，码入豆腐块，中火
步骤5：煎至两面微黄，盛入炒锅
步骤6：再放入粉条
步骤7：倒入酱汁
步骤8：炖至粉条变软，再撒少许胡椒粉调味，即可出锅
烹饪技巧
粉条需要提前泡发，豆腐放淡盐水浸泡片刻可以去掉豆腥味，煎的时候不容易碎
三、豆腐炖粉条的家常做法大全集？
把粉条用冷水泡好，豆腐切成厚点的片，锅里烧油葱花蒜沫爆香，加上热水，把豆腐和粉条一起放进锅里，在加上自己喜欢的调料就可以了。
四、豆腐皮炖粉条的家常做法大全？
1.准备豆腐皮两张，我们先把它卷起来，从中间切开，然后切成条，放入小盆里面。
2.洗净的韭菜一小把切成段，放入小盆中备用。
3.准备两块钱的猪瘦肉，切成细丝，切好以后放入小盆里面。
4.下面我们把肉丝腌制一下，里面加入少许食盐，加一点点白胡椒粉，再加入几滴料酒，加一点生抽，用手抓拌均匀，这样腌制五分钟，使肉丝更加入味。
5.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
6.再准备撕好的蘑菇一盘备用。
7.准备一盆黄豆芽备用。
等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。
8.锅中添入清水，开大火烧开，水开以后 ，下入豆腐皮，焯水一分钟，去除豆腐皮里面的豆腥味，焯好以后捞出控水。
9.然后倒入豆芽，平菇，继续焯水一分钟。
10.一分钟以后，捞出控水，和豆腐皮放在一起。
11.再下入红薯粉条一把，煮两分钟。
12.两分钟过后，把粉条煮软以后捞出。
13.重新起锅，添入一勺食用油，油热以后，倒入葱姜干辣椒爆香。
14.加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
15.然后倒入腌好的肉丝，翻炒几下。
16.把肉丝炒熟以后，添入适量清水。
17.接下来开始调味，加入食盐，加一点十三香，加入少许胡椒粉，加入老抽上底色，再加入生抽5克，搅拌化开调料，然后开大火把水烧开。
18.把汤汁煮开以后，下入焯水后的配菜，改中火炖五分钟，使豆腐皮慢慢入味。
19.五分钟以后，加入少许蚝油提鲜，再加入鸡精1克，搅拌化开调料。
20.然后倒入韭菜段，加入韭菜既可以提香也可以配色，30秒后即可关火。
21.最后加入一点芝麻油提香，搅拌均匀，即可起锅装盘，然后把菜肴倒入汤盆中。
22.好了，这道好吃接地气的豆腐皮炖粉条就做好了。
五、粉条炖白菜茄子做法大全？
用料
圆茄子 一个、豆角 一斤、白菜 随意、熟肉 半斤、细粉条 适量、大葱 适量、豆瓣酱 若干、盐适量、鸡粉适量、耗油适量、生抽适量、老抽 若干
做法步骤
步骤 1
白菜切块，豆角切段，茄子切块，熟肉切块，随你喜好想切啥样都成，视心情而定，炒锅上火，倒底油，当油6成热时将肉块及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将豆角，白菜，茄子放入锅内翻炒，加入调料，试口味尝尝咸淡，后加水没过食材开大火。
步骤 2
待开锅后加入粉条，大火烧开转中小火，炖二十分钟左右，视自家粉条情况，瞅瞅是否软烂入味。
步骤 3
盖上锅盖焖至粉条变软，并吸足了汤汁的味道；后关火，点几滴香油即可出锅。
六、豆腐炖粉条的家常做法？
食材：豆腐、小白菜、粉条、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1，准备一小把粉条，提前20分钟用温水泡软。不需要完全泡发，只要将其泡至弯曲即可。
2、老豆腐一块，切成厚片
3、小白菜洗净，沥干水分后切成小段。猪肉少许，切成薄片。
4、热锅倒入少许油，油热后放入豆腐块，中小火将豆腐煎至表面金黄，然后盛出备用。
5、锅中再次倒入少许油，放入姜丝和葱碎，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒一起炒香，味道会更好。
6、加半勺老抽，一勺生抽，继续小火炒出酱香味。
7、加入适量清水，大火煮开后倒入煎好的豆腐块，盖上锅盖，中火炖5分钟将豆腐炖至入味。
8、接下来放入粉条和小白菜，大火翻炒均匀。
9、待白菜和粉条断生，最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀就可以关火了
七、茄子炖豆腐的家常做法？
方法一:炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。倒入茄子里，中火炖一会。加入少许油渣。最后再撒上葱花炒匀即可。
方法二:炖前先要把豆腐切成块洒上盐入味一下后，再先下锅煎一下起锅，把茄子切成块状，用葱，姜爆锅后把茄子稍炒一下放入煎好的豆腐，放些料酒炖上10钟左右，调味，洒上葱绿，红椒丝淋上香油即成，此菜要注意的是豆腐一旦表面成膜很难进盐，而茄子很好进盐，所以，豆腐要先盐入咸味再煎，用煎成膜保护咸味，炖时先不要放盐，快起锅时放咸，这样做出来的菜两样的咸味适中，并有茄子固有的甜甜的，鲜鲜的口感。
方法三:葱切片，蒜三瓣切片，姜切丝。豆腐切成长扁条，放盐水中泡二十分钟，即去味又防碎。茄子切斜片，用盐腌一下。将腌好的茄子，放面粉中粘一下，放煎锅中两面煎变色。锅中放油、花椒，油热后放葱姜蒜炒香，放辣豆酱、剁椒，炒出红油后，加清水适量。放入沥水后的豆腐及煎好的茄片，加盐焖煮十分钟后加鸡精关火即可。
茄子烧豆腐简便做法
豆腐切成块备用，茄子切成块备用。油锅放入葱花出味后放入豆腐，翻炒。豆腐出现黄色后 ，放入茄子，翻炒。适量的水加酱油 ，调好倒入锅中，清炖收汁。
茄子烧豆腐复杂做法
日本豆腐切块沾炸粉，炸好捞起。火腿、腊肠过油后捞起。肉沫先用盐、鸡精、生粉、芝麻油腌一会。热油，下茄子炒软，放入肉，放郫县豆瓣酱翻炒。沙茶、生抽、碎蒜头翻炒，下少量水闷入味。再把豆腐、火腿、腊肠翻炒，放葱即可。
八、的做法，茄子炖粉条怎么做好吃，茄子炖粉条的家常做法？
主料
圆茄子
400g
粉条
200g
猪肉
75g
辅料
葱
10g
姜
5g
酱油
15ml
盐
4g
八角
2粒
清水
400ml
花生油
25ml
步骤
1.粉条用温水泡软。
2.圆茄子洗净切滚刀块。
3.猪肉切宽片。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.放入猪肉炒至出油。
6.放入圆茄子翻炒。
7.炒至茄子变软。
8.加酱油，八角，水，剩下的葱姜，清水炒匀大火烧开。
9.盖盖中火烧5分钟。
10.再放入泡软的粉条炒匀。
11.盖盖小火炖10分钟，关火。
12.盛盘，一道美味的茄子炖粉条就做好了。
小贴士
茄子喜油，炒时多放些花生油。
九、排骨炖茄子粉条的家常做法？
东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法如下：一、材料马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。二、做法1排骨洗净，切块。2.土豆切块。3.茄子切块。4.先把切好的姜和大料放到油锅里。5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。6.倒点酱油和醋翻炒。7.之后兑上水，等水烧开。8.水烧开后，放入土豆和茄子。9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。
十、鱼炖茄子粉条的家常做法？
制作材料：主料：鲢鱼头350克,茄子,粉丝，250克调料：植物油20克,料酒15克,粗盐4克,味精2克,淀粉(玉米)5克,姜2克,大蒜（白皮）5克,大葱5克
做法：
1. 将茄子洗净切块2. 鲢鱼头去杂质洗净切块
3. 葱切段，姜切片，蒜切细末待用
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉5. 炒锅注油烧热，下入鱼头、茄子炸熟后捞出控油
6. 锅内留底油烧热，下入葱段、姜片、蒜末煸香，加入料酒、精盐、水烧开，放入粉条，鱼头、茄子煨至汁浓味香，用湿淀粉勾芡即可