一、茄子炒豆角文艺菜名窍门？
材料：茄子2个、豆角6条、食用油少许、蒜瓣4个。
味料：盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精。
制作方法：
1、茄子去掉两头，洗净，切条装入盘内备用。
2、豆角掐掉头尾，洗净后，切段装入盘内备用。
3、蒜瓣切末备用。
4、起锅烧油炸茄子，茄子炸软后起锅沥油装入盘中备用。
5、起锅烧油炸豆角，豆角炸软后起锅沥油装入盘中备用。
6、起锅烧油，加蒜末、豆瓣酱爆香，倒入茄子和豆角大火翻炒，炒至基本无水份，再加入少许生抽、少许蚝油、少许食盐，炒匀。
7、最后加入鸡精翻炒几下即成。
二、蒜薹鸡蛋炸酱豆角怎么做窍门窍门？
鸡蛋热油下炒，然后放蒜苔，豆角，再放豆瓣酱，调料，熬几分钟出锅即可
三、豆角煎茄子怎么做？
豆角摘掉两边老筋掰成小段，洗净。茄子洗净，切成小段长条，姜蒜切沫，葱白切成小段。
铁锅烧热，倒入适量油，烧热，放入豆角炸软，捞出。再倒入茄子炸软，捞出。乘出多余的油，锅内只留少量食用油，放入葱白，姜蒜沫，5颗干花椒，3颗干辣椒再倒入炸好的豆角和茄子，翻炒后放入适量的盐，生抽，耗油继续翻炒，调料入味，乘出。
四、豆角煮茄子怎么做？
豆子洗净切成小段，茄子洗净切成小段，保留一个辣椒和三瓣大蒜
往锅里倒一点油，用小火煎，然后盛出
像这样煎一下，切下来或撕下来待用
加一点油，炒大蒜和豆子，加盐，炒（恐怕如果没煮熟，就加一点开水），直到有点起皱
把切好的茄子炒熟
这是混合果汁（直到我把它倒进锅的一半我才记得）。生汁2汤匙，蚝油1汤匙，糖1.5汤匙，适量原食。另一碗，1汤匙淀粉，1汤匙水（用于增稠）
翻炒，倒入拌好的沙司，加厚即可食用
五、茄子炒豆角怎么做？
步骤/方式1
茄子洗净？切块、油炸备用
步骤/方式2
豆角洗净、切段备用
步骤/方式3
起锅烧油
步骤/方式4
放入葱椒蒜、红辣椒炒香
步骤/方式5
放入茄子、豆角、加食盐、鸡粉、白糖、陈醋翻炒均匀即可
步骤/方式6
成品图
六、茄子豆角怎么做好吃？
1、将茄子和豆角清洗干净，茄子切成长条，豆角切成长段，小米椒切成末，大蒜切成片。
2、炒锅烧热，加入冷油，油温3成热时，放入豆角，小火炸2-3分钟左右后，将其捞出，
放到一旁控油。再将油温升至7成，下入茄子炸2分钟左右捞出并控油。
3、另起锅加入少许底油，先放入大蒜，小火将其炸黄，再放入小米椒炒香，倒入生抽，蚝油。炒香之后，加入少许的清水烧沸，加盐，少许老抽调色，倒入茄子和豆角，小火烧2-3分钟。
4、烧至汁快收干时，盛出摆盘。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
七、豆角烧茄子怎么做？
1、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。
2、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。
3、茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。
4、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。
5、茄子腌制好以后，控干水分。
6、锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。
7、起锅热油，放蒜末，炒香。
8、倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色，加茄条和红椒丝。
9、加入调好的料汁、翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。
10、加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。
八、豆角炒茄子的做法步骤图，豆角炒茄子怎么做？
茄子豆角做法：
1.茄子洗净后泡一下水.泡出茄子的涩水,同时让茄子吸饱水份不吃油
2.用生粉把茄子拌一下,油炸时锁住水份,这样茄子外干里软好口感
3.大火烧开食用油.注意:看油温高不高可用筷子试一下,见筷子周边冒泡表示油已热
4.下炸茄子,茄子下锅2分钟后转中小火,这样茄条做出来外形好看,不烂
5.炸好后待用
6.豆角先飞水2分钟后沥干水
7.放入油锅炸一下
8.随后出锅与茄子放在一起
9.备好碎大蒜
10.锅里留油炒香大蒜.
11.放入红辣椒小炒2分钟
12.接着放入茄子豆角
13.放生抽,蚝油.醋不停的翻炒
14.最后起锅前放入蒸鱼豉油
九、茄子焖豆角的做法步骤图，茄子焖豆角怎么做？
主料米粉40克茄子250克豆角200克 辅料青椒20克红椒20克腊肉25克辣椒面5克盐3克紫皮蒜1头油适量味精适量步骤蒸茄子豆角的做法步骤11.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。
蒸茄子豆角的做法步骤22.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。再朝碗里一点点撒入米粉。
（可参考我的菜料与米粉的量比）
蒸茄子豆角的做法步骤33.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。
蒸茄子豆角的做法步骤44.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。
蒸茄子豆角的做法步骤55.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。
蒸茄子豆角的做法步骤66.盖上盖，旺火蒸10分钟。
蒸茄子豆角的做法步骤77.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。
（江西农家人习惯浇淋熟猪油）
十、清蒸茄子豆角怎么做好吃，清蒸茄子豆角的家常做法？
原料：茄子、豆角、西红柿、小葱、大蒜、盐、花椒粉、鸡精、花生油。
做法步骤：
第1步、茄子豆角西红柿洗干净。
第2步、茄子去皮，切成4厘米左右的段用水洗干净控水。
第3步、小葱切成段，大蒜切片。
第4步、豆角切成段，西红柿切片放进大碗里。
第5步、里面加盐、鸡精、花椒粉和花生油。
第6步、开水上锅蒸12分钟左右。
第7步、出锅。