一、豆角茄子用什么茄子？
用圆茄子在加上一个土豆，炖的特别好吃
二、豆角茄子的豆角可以用豆王吗？
很高兴回答你这个问题，豆角烧茄子是一道非常美味的素菜，这道菜营养丰富，口味鲜美，老少皆宜，深受大家的欢迎，在烧这道菜的时候，用的豆角就是豆王，用的茄子圆茄也可以，长茄也可以，豆王在烧之前要过一下油，茄子也过一下油，然后再放在一起进行炒制，这样做出来的豆角烧茄子是非常可口的，我的回答仅供参考，谢谢
三、为什么做豆角茄子豆角不入味？
有不少人选择先焯一遍水然后再下锅炒，这样做出来的豆角味道也不是很好。那到底应该怎么做，才可以让豆角更香更入味？接下来咱们一块看一下，正确做法到底是什么。炒豆角时，直接炒还是先焯水？大厨：都不对，难怪豆角不香不入味。
炒豆角方法】
食材：豆角、茄子、蒜、辣椒、盐、白砂糖、鸡精、生抽、蚝油、食用油
步骤一：豆角放水中洗净之后切成段，茄子洗干净切成长条状，然后放入水中，加上一点盐，将其浸泡5分钟。蒜切成片状，辣椒切段。
步骤二：锅中加上稍微多一点的油，然后把豆角放进去炸到表皮变皱捞出来。接着把浸泡好的茄子沥干水分，然后下锅炸软捞出来。
步骤三：锅中的油倒出来，只留底油，然后加上蒜和辣椒开始炒香，接着放上豆角和茄子继续炒。
步骤四：炒两下以后放上适量的盐、白砂糖、鸡精、生抽和蚝油，翻炒均匀以后就可以出锅了。
通过炸制的豆角和茄子，口感都变得非常棒了，比普通的炒制口感好多了，这样更爽口更开胃。
下次炒豆角的时候可以试试这样的方法，简单方便还美味。这道美食在夏天吃再合适不过了，朋友们一定得做一次尝尝。
1、炒豆角的时候，不能直接下锅炒也不能焯水，我们放油中炸一下，这样可以减少炒制的时间，而且还能保证豆角翠绿不变黑。
2、茄子放盐水中浸泡一下，可以防止变黑，也能避免茄子吸油。
四、豆角茄子做法？
1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会)
7、一道好吃的豆角烧茄子就做好了，现在可以享用了哟。看看下面截图感觉如何。
五、豆角茄子说说？
豆角茄子再加上一个土豆炖在一起是一道美味的家常菜。
主要食材，豆角500克洗干净去老筋，辦成二寸段备用，
茄子一个，约300克去皮切麻将大小的滚刀块备用。
土豆西红柿各一个，切麻将大小的块备用。
起锅烧油，油温三成下二颗八角炸香后捞出来。随后放葱沫与土豆，西红柿，豆角下锅翻炒，炒出葱香与西红柿红油后加开水炖二十分钟。待豆角九分熟与土豆软烂后再放入茄子，炖十分钟，出锅前加适量的盐。装盘后上面撒上香菜段增鲜即可。
六、茄子豆角的寓意？
茄子加豆角做菜叫“茄角之恋”，它们寓意如下：
茄子的寓意就是祝福一个人能够高官得中。茄子顶端的花萼据说看起来就像是一个人带了一个帽子，所以就用它来比喻一个人能够升官。
豆角的寓意是丰收与耕耘收获的意思。一切都是最好的安排，未来可期。
七、茄子豆角的做法？
茄子豆角的做法：
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用
豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软
捞出控油
豆角下油锅炸至表皮起皱
捞出控油
炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香
放入茄子和豆角翻炒
加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀
盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
八、茄子豆角的别名？
茄子粤语叫矮瓜，个人觉得这个叫法很可爱。豆角我们这边的叫法分的比较细，绿豆角叫青豆，紫豆角叫八月豆，还有一种比较粗，比较短的，颜色浅绿色的我们这边叫饭豆，有的地方也把四季豆叫豆角，我们这边有个很好听的名字，既形象又贴切，叫龙牙豆！
九、豆角茄子的做法？
食材：茄子1个，豆角150克，大蒜适量，菜油500克，干辣椒2个，盐15克，味精适量；
第一步：将洗净的茄子切断、豆角切节、大蒜剁细、干辣椒切断；
第二步：把豆角加水煮断生、茄子用油炸软；
第三步：锅里留适量油煎至6层热后放入大蒜和干辣椒爆香；
第四步：倒入半成品豆角翻炒片刻再加入茄子一起炒，最后再加入盐和味精翻炒入味；
第五步：起锅装盘；
分
十、茄子豆角黄瓜黄叶用什么药？
在茄子、豆角生长的过程当中，可以适当地喷一些微量元素的叶面肥，补充各方面的元素，让茄子、豆角的植株能正常健康的生长；
在茄子、豆角开花结果的时期，需要喷一些磷酸二氢钾叶面肥以及一些硼锌钙等叶面肥，促进营养生长，也能均衡生殖生长，可防治落花落果和早衰，也就能轻松避免茄子豆角黄叶的问题