一、茄子熬豆角的做法大全集？
主料
茄子适量、豆角适量、西红柿适量
五花肉适量
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量
花生油适量、料酒适量、生抽适量
盐适量、蚝油适量、十三香适量
水适量、鸡精适量
1. 茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。
2. 西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。
3. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。
4. 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。
5. 倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。
6. 放入西红柿块炒至出汤汁后加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。
8. 大约炖制10分钟左右食材成熟并且还有少许汤汁时关火，根据个人喜好加少许鸡精调味即可出锅。
二、炸豆角和茄子的做法大全集？
食材用料：
茄子 1条、豆角 4条、植物油 200克、蚝油 2勺、盐 1勺、蒜头 3块
做法步骤：
步骤1.
茄子洗净切小段块。
步骤2.
豆角洗净择小段。
步骤3.
蒜头拍碎。
步骤4.
锅下油。
步骤5.
油七分热倒入茄子炸至熟，捞出。
步骤6.
剩下的没炸豆角至熟，也捞出。
步骤7.
锅不需要留油，放入大蒜炒香。
步骤8.
全部倒入炸好的茄子和豆角。
步骤9.
放入蚝油，盐炒匀。
步骤10.
开大火把茄子和豆角里面的油炒出来。
步骤11.
滤干油慢慢盛出即可。
三、辣椒豇豆角咸菜的做法大全集？
食材清单
豇豆 1000g 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 蒜 五丶六瓣 、 姜片 八片 、 辣椒 十根 、 醋 适量
烹饪步骤
步骤1，备料
步骤2，豇豆焯水后捞出沥干
步骤3，煮花椒水晾凉放入各种调料
最后一步，将调好的调料水倒入密封罐中，加入沥干的豇豆，一周后即可食用。
四、茄子焖豆角家常做法大全？
一、用料
茄子 2个圆茄子或者3个长茄子
豆角 500克
蒜 一头
生抽 二勺
耗油 一勺
糖 半勺
盐 2-3克
二、茄子焖豆角的做法步骤
步骤 1
豆角切成小段，上油锅炸，外表微黄，捞出来沥油
步骤 2
圆茄子去皮，长茄子嫩可以不去皮，切成跟豆角一样长的长条，上油锅炸，炸软透即可。捞出来沥油。
步骤 3
蒜捣成泥，这个需要的蒜量多一些。
步骤4
锅中留底油，用1/4的蒜泥中火爆香，炒出香味，放入茄子，翻炒均匀，倒入生抽，耗油，倒入糖，放入剩下的蒜泥翻炒均匀
步骤5
倒入豆角，翻炒均匀，倒入盐调咸味，倒入2汤勺的开水，略微炖一下，收了汤汁即可。
五、腌酱豆角的家常做法大全集？
用料
豆角250克，红椒，大蒜，海鲜酱，豆瓣酱，老抽，精盐，食用油适量
做法
1准备好 食材。
2把豆角洗净摘小段。
3 剁好蒜泥，切好蒜片，红椒切小片。
4 准备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。
5下锅，炒香蒜片。
6 加入豆角小炒。
7豆角炒至变色，加入酱料。
8加入适量老抽酱油。
9 加入少许精盐。
10 炒匀后，加入蒜泥和红椒即可。
六、茄子盖饼的家常做法大全集？
食材：茄子1个、鸡蛋2个、虾皮10克、姜末适量、五香粉1勺、食盐适量、食用油适量
制作步骤：
1、面盆中加入适量温水，少许盐，倒入一碗面粉，揉和成偏软一些的面团，静置醒五分钟；
2、茄子去皮，洗净，切成偏细一些的茄子条；
3、舀一勺盐加入茄子中，用手抓拌，腌出茄子中的水分；
4、用手将茄子中的水分挤出，放入一边待用；
5、虾皮用热水烫一下，淘洗干净，沥干水分，待用；
6、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，煎成鸡蛋碎；
7、鸡蛋碎稍凉一些，放入虾皮；
8、生姜洗净，剁成姜末，放入鸡蛋碎中；
9、放入挤干水分的茄子；
10、依据口味调入少量的五香粉或十三香，爱吃辣的还可以加些辣椒粉；
11、调入少量的食盐和蚝油；
12、充分拌匀，馅料就调好了；
13、取出面团，分成五个小剂子，分别揉圆；
14、取一个面剂子，大拇指按着中间，其他手指托着面团，转成一个中间厚四周薄的碗状；
15、舀取适量的茄子馅放入馅饼面胚中，跟包包子一样包起来；
16、电饼铛预热，上下火，刷上一层薄油，将收口朝下，放入茄子馅饼胚，用手指挤压成一个圆饼状；
17、盖上电饼铛的盖子烙一分钟后翻一次面再次盖上盖子烙三分钟左右，即可出锅。
七、东北辣椒末的家常做法大全集？
东北辣椒末的做法:
步骤1、将红辣椒洗净，淋干水份
步骤2、一头蒜扒好备用
步骤3、将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉
步骤4、将蒜切末与辣椒混合抓匀
步骤5、将梨先切片再切末
步骤6将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀
步骤7、装入罐中
步骤8、完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃
八、茄子土豆豆角的家常做法大全？
主料 3种
土豆
1个
豇豆角
6根
茄子
2个
辅料 5种
咖喱适量
生抽适量
盐适量
耗油适量
辣椒酱适量
烹饪步骤 4步
步骤1
准备食材
步骤2
热锅冷油，食材下锅，翻炒，加生抽，食材上色
步骤3
加水小火炖15分钟
步骤4
出锅
小贴士
热锅冷油做菜更健康
九、豆角炒辣椒做法大全家常？
工具/原料：豆角 (300克)，食用油 (适量)，青椒 少许，红辣椒 少许，生粉水 少许
方法/步骤：
1、先把豆角折断，用水清洗干净。
2、再将锅里放上食用油加热，再把豆角倒进锅里进行翻炒。
3、大概10分钟之后，再加点水从锅边浇下去。
4、豆角炒成扁扁的，就快熟了，加上辣椒等调料。
5、待豆角快出锅时，加上生粉水，翻炒均匀。
6、这样炒出来的豆角色泽很漂亮，就可以就盘子盛起来了。
十、铁板烧茄子家常做法大全集？
材料
茄子、肉馅、大蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、蚝油。
做法
1、茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
4、飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
5、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤
6、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。
7、炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油,烧一会儿，关火，撒上小葱末。
8、桌子上垫个木版，把铁板放上即可。