一、茄子熬豆角的做法大全集?
主料
茄子适量、豆角适量、西红柿适量
五花肉适量
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量
花生油适量、料酒适量、生抽适量
盐适量、蚝油适量、十三香适量
水适量、鸡精适量
1. 茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右,控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。
2. 西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀,剥去外皮切成滚刀块备用。
3. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片,五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。
4. 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅。
5. 倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。
6. 放入西红柿块炒至出汤汁后加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。
8. 大约炖制10分钟左右食材成熟并且还有少许汤汁时关火,根据个人喜好加少许鸡精调味即可出锅。
二、炸豆角和茄子的做法大全集?
食材用料:
茄子 1条、豆角 4条、植物油 200克、蚝油 2勺、盐 1勺、蒜头 3块
做法步骤:
步骤1.
茄子洗净切小段块。
步骤2.
豆角洗净择小段。
步骤3.
蒜头拍碎。
步骤4.
锅下油。
步骤5.
油七分热倒入茄子炸至熟,捞出。
步骤6.
剩下的没炸豆角至熟,也捞出。
步骤7.
锅不需要留油,放入大蒜炒香。
步骤8.
全部倒入炸好的茄子和豆角。
步骤9.
放入蚝油,盐炒匀。
步骤10.
开大火把茄子和豆角里面的油炒出来。
步骤11.
滤干油慢慢盛出即可。
三、豆角茄子用什么茄子?
用圆茄子在加上一个土豆,炖的特别好吃
四、豆角茄子做法?
1、长豆角洗净切段,茄子切大概小指粗的段,姜和蒜切片,干辣椒切小段
2、锅中水开后,放入豆角,水再次沸腾后立即捞起,(豆角在水中大约一分钟左右,煮时加入一点盐和几滴油,目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3、锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油,(茄子容易吸油,在过油时应在油热高温时放入茄子,然后转小火,待茄子变色后,起锅时转大火捞起,这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
4、茄子盛起后,锅中留少许底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5、调汁,将适量盐,白糖,鲜贝汁(或蚝油,目的是为了增鲜,因为俺不爱用鸡精,而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦),水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
6、倒入调好的汁,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭,所以一般会多留一点汁,如果你喜欢干煸口味的,可以多烧一会)
7、一道好吃的豆角烧茄子就做好了,现在可以享用了哟。看看下面截图感觉如何。
五、豆角茄子说说?
豆角茄子再加上一个土豆炖在一起是一道美味的家常菜。
主要食材,豆角500克洗干净去老筋,辦成二寸段备用,
茄子一个,约300克去皮切麻将大小的滚刀块备用。
土豆西红柿各一个,切麻将大小的块备用。
起锅烧油,油温三成下二颗八角炸香后捞出来。随后放葱沫与土豆,西红柿,豆角下锅翻炒,炒出葱香与西红柿红油后加开水炖二十分钟。待豆角九分熟与土豆软烂后再放入茄子,炖十分钟,出锅前加适量的盐。装盘后上面撒上香菜段增鲜即可。
六、豆角拌饭的做法,豆角拌饭怎么做好吃,豆角拌饭?
食材:肉末,豆角末,葱姜末,甜面酱,黄豆酱,面条,糖,
做饭,锅里热油,加入葱姜末爆炒,加入肉末炒变色,加入黄豆酱,甜面酱炒变色加入豆角末,加入适量水闷煮片刻加糖提鲜。
锅里水开放入面条煮至断生浮起来,捞起过凉水,放入碗中,加上豆角末肉酱开吃。
七、豆角砂锅饭?
主料:长豆角100克、五花肉100克、米饭1碗。
辅料:洋葱半个、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量。
做法步骤:
1,长豆角洗净切丁。
2,五花肉切丁。
3,洋葱切丁。
4,锅烧热,放入适量油,再放入五花肉丁煸炒出油。
5,再加入料酒、酱油、胡椒粉调味。
6,再放入洋葱丁、豆角丁翻炒均匀。
7,加入蚝油、盐翻炒均匀。
8,再倒入米饭翻炒均匀。
9,加入适量清水,焖3-5分钟即可。
八、饭饭粥粥小说全集?
秋风萧瑟,洪波涌起。
寒雨连江夜人吴,平明送客楚山孤。
窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。
本是同根生,相煎何太急。
九、豆角烧茄子茄子去皮吗?
豆角烧茄子是一道非常好吃的菜,建议如果是嫩茄子就不需要去皮,如果是老茄子就得去皮吃。因为嫩茄子皮很嫩,很有营养,和豆角一起炒,也熟得快,带着茄子的紫色,搭配起来色香味俱全,老茄子皮硬,炒熟后比较柴,去皮后和豆角炒菜起来,才香甜可口。
十、茄子豆角的寓意?
茄子加豆角做菜叫“茄角之恋”,它们寓意如下:
茄子的寓意就是祝福一个人能够高官得中。茄子顶端的花萼据说看起来就像是一个人带了一个帽子,所以就用它来比喻一个人能够升官。
豆角的寓意是丰收与耕耘收获的意思。一切都是最好的安排,未来可期。