一、素土豆豆角茄子炒法
用料
茄子 1个，四季豆 150克，猪绞肉 100，蒜 3瓣，酱油 1勺(20克)，蚝油 1勺(20克)，乌醋 1/2勺，香油 少许
四季豆炒茄子的做法步骤
步骤 1
四季豆切段，茄子切条泡盐水
步骤 2
空锅！空锅！空锅！放入沥干水的茄子翻炒
步骤 3
炒至茄子表面微微金黄色，稍微软，即可起锅备用
步骤 4
锅中加入10g油加热，放入蒜片，猪肉拌炒至有香气
放入四季豆拌炒均匀
步骤 6
倒入炒软的茄子拌炒
步骤 7
放入酱油，蚝油，乌醋，1勺的水快速拌炒均匀
步骤 8
收干酱汁后，起锅前放入少许香油即可上桌
二、土豆炒茄子作文？
在我的成长过程中有很多的第一次，比如有第一次去海边，第一次骑自行车……但令人最难忘的第一次还是一次做饭。
那天中午我帮妈妈做焖面。我首先把手洗干净，准备好豆角、茄子、土豆、大葱和调料等。
我先把豆角的筋去掉，再掰开，把土豆的皮削掉，洗干净它们，然后把土豆、茄子切成片，把大葱切成细丝，这样菜就弄好了。然后把一碗面倒进盆子里，边洒水，边用筷子搅拌，然后揉成面团，然后在面板上来回滚动，擀的均匀，面薄了再对折，切成面条。
炒菜时，先把适量的油倒进锅里，然后放葱，花椒、大料，再放土豆等，等这些菜变了色，再加适量的酱油，搅拌几下，最后再加适量的水，菜熟了以后，把面均匀的放在菜上，焖5分后，用筷子搅拌，把火关小，稍等一会面就熟了。
炒菜时又呛又热，背也痛，看来做饭也不容易，而吃一顿饭却很轻松，我吃着自己的劳动果实，觉得今天的饭最香。
这第一次做饭真的是一次特别而又难忘的经历啊。
三、豆角土豆茄子馅的做法？
1、主料土豆一个豆角一把
2、洗干净一把豆角，用手撕成小段。
3、把一个土豆削皮，切成块状。
4、半个茄子，切成三角薄片。
5、从冰箱里把冻肉拿出来，放到水中解冻；
6、然后切成肉片。
7、切一些蒜瓣，葱花备用；
8、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，然后放入猪肉片，加食盐适量，酱油适量，料酒适量。
9、把切好的豆角、土豆、茄子都放进锅中，翻炒；
10、可以适量放一些水，以免粘锅。
11、等上四五分钟，出锅盛到碗中，上面撒上香葱段，好吃的豆角土豆炖茄子就做好了。
二、用料
土豆 2个茄子 1根豆角 300克
油 适量盐 适量酱油 适量
大葱 适量
1、茄子土豆炖豆角的做法
2、所有的材料准备好，洗干净
3、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块
4、大葱切成葱花备用
5、锅里放油放入花椒和葱花炝锅
6、然后依次倒入切好的食材，土豆、豆角、茄子，翻炒
7、加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可
三、小贴士
1、加水不要太多，没过菜正好
2、也可以加肉，味道更好些，肉最好选五花肉
3、炖菜还可以加入柿子椒、五花肉、粉条等
四、茄子豆角土豆的正宗做法？
主料
长茄子两个
土豆一个
豆角一小把
红甜椒一个
辅料
大蒜适量
盐适量
做法步骤
1.茄子洗净，切条；土豆洗净，切条；豆角摘去老筋，摘成段，甜椒洗净，也切成条；
2.大蒜去皮，拍一下备用；
3.炒锅上火，锅热后加入多一点烹调油，油热后先下入茄条煸炒；
4.茄条变软后捞出控油备用；
5.捞出茄子后下入豆角煸炒至表皮微皱，豆角变软捞出控油备用；
6.捞出豆角后下入土豆条煸炒至微金黄色，捞出控油备用；
7.倒出锅里的油，用底油爆香大蒜，然后放入红甜椒翻炒片刻。
8.下入茄子、土豆和豆角翻炒一会，加盖焖一分钟会很香（茄子里面吸的油会炒出来，所以油会有点多）；
9.调入适量的盐，翻炒均匀出锅~
很美味~
小窍门&温馨提示
1、用油煸炒的时候我一般是先煸茄子，因为茄子吸油，其他两样可随意；2、这道菜，大蒜是很重要的调料，不加大蒜味道大打折扣；3、茄子比较吸油，所以成菜有点油，但是真的是因为油滋滋的，才很香，尤其拌米饭或者拌面条！
五、豆角炒茄子的做法步骤图，豆角炒茄子怎么做？
茄子豆角做法：
1.茄子洗净后泡一下水.泡出茄子的涩水,同时让茄子吸饱水份不吃油
2.用生粉把茄子拌一下,油炸时锁住水份,这样茄子外干里软好口感
3.大火烧开食用油.注意:看油温高不高可用筷子试一下,见筷子周边冒泡表示油已热
4.下炸茄子,茄子下锅2分钟后转中小火,这样茄条做出来外形好看,不烂
5.炸好后待用
6.豆角先飞水2分钟后沥干水
7.放入油锅炸一下
8.随后出锅与茄子放在一起
9.备好碎大蒜
10.锅里留油炒香大蒜.
11.放入红辣椒小炒2分钟
12.接着放入茄子豆角
13.放生抽,蚝油.醋不停的翻炒
14.最后起锅前放入蒸鱼豉油
六、豆角黄瓜茄子怎么炒？
【制作食材】长茄子一根，黄瓜一条，鸡蛋，面粉。黑芝麻，花椒粉，食盐，食用油各适量
【制作步骤】
1. 首先，将洗净的茄子切成细丝，全部切好以后，装入清水中清洗干净；把洗净的茄子控一下水分，然后装入大碗中备用。
2. 然后把黄瓜洗净，切成丝，切细一点。像早上比较忙的话就可以使用工具来擦成细丝。一起装入茄子碗中备用；黄瓜也要控一下水分。最好把茄子和黄瓜都挤出水分。
3. 在碗中加入适量的食盐，花椒粉，将它们搅拌均匀。静置五分钟左右，倒出多余的水分。
4. 然后在碗中打入两个鸡蛋搅散，接着加入适量的面粉搅成比较粘稠的糊状。然后可以尝一下味道，根据自己的口味再加入适量的调味品。
5. 电饼锅先预热，然后均匀的刷上食用油；等到油热后放入菜糊，把它们摊成差不多大小的小饼；小饼与小饼之间要有距离，注意不要把小饼烙在一起了。
6. 摊平后在表面上撒上黑芝麻，稍微按压一下，小火烙四分钟。时间到之后翻一面，盖上盖子小火再烙四分钟。时间到，两面都烙的金黄就可以关火出锅了。
七、怎样做茄子炒豆角？
材料：茄子1根，豆角250克，大蒜2瓣，小米椒2个，鸡精一勺，糖一勺，盐，生抽，蚝油，食用油
做法：
豆角洗净切条，加入盐腌制一会豆角洗净切段。大蒜切末，小米椒切圈。锅中烧开水，豆角焯水1分钟，捞出过凉水。锅中加入适量油，放入蒜末，小米椒炒香，放入茄子炒软，再放入缸豆炒一分钟。调入生抽，蚝油翻炒，最后放入盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
八、煸炒茄子豆角做法？
步骤1
准备食材，收拾干净
步骤2
茄子切条，豆角切段
步骤3
切好葱花蒜末
步骤4
起锅烧油，多放些油，油温7成热，下豆角，煸熟盛出
步骤5
煸茄子，加一点点盐，加速软烂且不易吸油，煸熟盛出
步骤6
锅留底油，葱蒜爆香
步骤7
下煸好的茄子和豆角
步骤8
2勺生抽
步骤9
适量盐
步骤10
适量糖
步骤11
翻炒均匀即可
步骤12
出锅完成
茄子煸豆角的烹饪技巧
煸茄子的时候放了盐，后面炒的时候一定少放盐 因为给孩子吃我就没放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以和葱蒜一起放小米辣，味道更佳哦
九、干豆角炒茄子做法？
工具/原料
more
长豆角 (120克)
茄子 (250克)
甜红椒 (1个)
大蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
砂糖 适量
鸡精 适量
玉米淀粉 适量
清水 适量
方法/步骤
1/12 分步阅读
准备食材和调料。
2/12
茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。
3/12
茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。
4/12
在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。
5/12
茄子腌制好以后，控干水分。
6/12
锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。
7/12
起锅热油，放蒜末，炒香。
8/12
倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色。
9/12
加茄条和红椒丝。
10/12
加入调好的料汁、翻炒均匀。
11/12
盖上锅盖焖2分钟。
12/12
加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。
注意事项
茄子加盐腌制，挤干水份后就不会多吃油了。
十、豆角炒茄子叫什么？
豆角炒茄子：
主料长豆角300g茄子
300g辅料自炼猪油6g盐2g蒸鱼豉油5ml姜蒜少许干辣椒少许味素2g
步骤：
1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用
2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用
4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用
5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟
7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可