一、怎样炒茄子简单又好吃又简单？
材料
茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。
3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
二、怎样做茄子好吃又简单，如何炒茄子简单又好吃？
肉丝爆炒，手工挑选茄子二斤和精肉半斤，用流动水清洗干净，沥水控干，茄子和肉刀切成丝，油锅加热微冒烟，葱丝姜丝爆锅，放肉丝翻炒二分钟，放茄丝大火翻炒，加水辣油微煮，淀粉勾芡出锅。
三、洋葱怎样炒好吃又简单？
食材：洋葱、五花肉、青椒、葱姜
调味：料酒、蚝油、食盐、生抽、淀粉
1、五花肉切片，放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食盐，下手抓匀，放在一边，腌制十分钟备用。
2、洋葱我喜欢吃紫皮的，这种营养价值高，把皮切片，青椒洗净掰块，爱吃辣的可换位青辣椒。
3、先把肉片炒熟，锅内烧热油，下入葱姜末，翻炒出香味后，倒入肉片。
4、开中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，这样吃起来不会腻，炒熟捞出。
5、锅内重新倒油，先把洋葱下锅，炒至变软后，再倒入青椒片，炒至断生。
6、放入炒好的肉片，开始码味，加入生抽、鸡精、翻炒均匀，肉片已经用食盐腌过，这时可尝一下味道，看咸味咋样。
7、大火翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，收汁即可关火，出锅装盘。
四、洋葱炒什么好吃又简单？
洋葱炒鸡蛋算是快手菜，简单方便又好吃，营养也丰富。还可以洋葱和麻椒花生米黄瓜一起炝拌凉菜。家里有土豆的话，洋葱炒土豆片也好吃，这是我到北方来才知道的一道菜。当然，无肉不欢的朋友们可以洋葱炒肉
五、如何炒洋葱好吃又简单？
紫白洋葱 200克
青椒 1个
葱、姜、蒜 适量
西红柿 1个
盐，味极鲜酱油，蚝油 适量
猪五花肉 100克
花椒粉，大料粉 适量
1.把洋葱去皮，洗净切成丝，再把洋葱丝散开，散开炒的时候，洋葱受热均匀，炒出来的洋葱香脆均匀好吃。
2.青椒去蒂洗净，切成丝，西红柿西净切成条。
3.猪五花肉洗净，切成丝。
4.葱切葱花，姜切末，蒜切片。
5.炒锅放油，等油有五成熟时，放入猪肉丝翻炒至变色发白。
6.再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
7.再放入葱姜蒜煸香后，再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软，但不要炒的时间太长，太长就不脆了。
8.再放入青椒丝翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久
9.再放入西红柿条，翻炒至西红柿出汤即可。
10.然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了。
六、洋葱怎么炒好吃又简单？
洋葱、五花肉、青椒、葱姜
调味：料酒、蚝油、食盐、生抽、淀粉
1、五花肉切片，放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食盐，下手抓匀，放在一边，腌制十分钟备用。
2、洋葱我喜欢吃紫皮的，这种营养价值高，把皮切片，青椒洗净掰块，爱吃辣的可换位青辣椒。
3、先把肉片炒熟，锅内烧热油，下入葱姜末，翻炒出香味后，倒入肉片。
4、开中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，这样吃起来不会腻，炒熟捞出。
5、锅内重新倒油，先把洋葱下锅，炒至变软后，再倒入青椒片，炒至断生。
6、放入炒好的肉片，开始码味，加入生抽、鸡精、翻炒均匀，肉片已经用食盐腌过，这时可尝一下味道，看咸味咋样。
7、大火翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，收汁即可关火，出锅装盘。
七、绿茄子怎么炒好吃又简单的做法？
1. 绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。
2. 茄子去皮，洗净。
3. 切滚刀块。
4. 用面粉抓均匀。
5. 准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。
6. 平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。
7. 实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。
8. 平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。
9. 加点蚝油炒香。
10. 加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。
八、茄子怎么炒好吃又简单？
第一步：在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材，3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精。做这道菜品所需要的食材非常简单，大家家里应该日常就有这些食材，准备好以后就可以直接动手开做了。首先清洗好青椒，把它切丝，再把生姜和大蒜同时给剁碎了装进一边的盘子中备用。把茄子清洗干净，用手把茄子撕开，撕的每一块尽量小点。
第二步：接着起锅烧火，在锅里面多放一点油进去，等油被烧热之后把撕好的茄子倒进去用大火爆炒，等到断生后加入切好的姜蒜末继续翻炒，等茄子被炒软以后在里面加一大勺生抽和一大勺豆瓣酱，如果喜欢吃咸一点的朋友可以此时再加一点盐进去，正常口味的话可以不加入盐了，因为生抽和豆瓣酱已经能够给茄子提供一定的咸味，如果再加盐可能会有点咸了。
第三步：加入调料之后进行翻炒，翻炒均匀后放入提前切好的辣椒丝，把火候调到大火翻炒入味，炒好之后再调入一点鸡汁，鸡汁在超市有卖的，是一种调鲜味料，如果大家家里没有准备的可以用鸡精代替，味道也不会有什么太大差别。倒入鸡汁翻炒完毕后就可以装盘出锅了。这样好吃又香软的酱爆茄子就这样做好了。
九、怎样炒茄子简单又好吃？
主料：茄子，西红柿。辅料：葱、姜、蒜。做法：
1、茄子去皮切丁。西红柿切块。准备好葱花、姜丝，蒜茸备用。
2、油入锅，烧热，将葱花、姜丝、蒜茸倒入油锅烹香，之后倒入茄子丁，同时将切好的西红柿一并倒入锅内翻炒。
3、防止干锅，翻炒时加入适量水。大约3分钟时间炒熟，出锅前加入食盐适量，拌匀即可装盘食用。特点：色泽鲜艳，软糯微酸，非常可口。说明：炒茄子这道菜时最怕把茄子炒黑，会影响菜品的美观。而将茄子和西红柿一起炒，不仅不会变黑，而且炒熟以后红绿搭配，非常好看；关键是茄子吃起来软糯微酸，非常适口。
十、如何炒茄子简单又好吃？
做法步骤：
第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。
第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。
第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。
第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。
第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。
第6步、翻炒至茄子回软。
第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
第8步、待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉。
第9步、快速翻炒均匀即可。