一、炒茄子和青椒的做法大全？
所需材料：主料：茄子三个、辣椒三个；辅料：盐少量、鸡精少量。
1、将茄子、辣椒清洗干净。
2、将青椒、茄子切片。
3、锅里不放油，将茄子炒一下，盛出备用。
4、锅里加油，炒青椒。
5、把茄子倒进锅中与青椒一起翻炒，加入适量盐、鸡精。
6、将菜盛出，装盘。
二、青椒炒苦瓜家常做法大全？
青椒炒苦瓜
原料：苦瓜、青椒、瘦肉、油、盐、大蒜。
做法步骤：
第1步、苦瓜切片，洒上盐。腌制出苦水。这样苦瓜没那么苦。腌制后的苦瓜容易熟。大概二十分钟
第2步、腌制后的苦瓜要用水洗好。然后把水挤干，备用
第3步、配菜切好
第4步、起锅放油下去大蒜爆香。然后下去瘦肉翻炒。
第5步、下去青椒翻炒。这里翻炒不用太久。一两分钟
第6步、马上下去苦瓜翻炒。
第7步、翻炒几下的苦瓜后，再加入盐继续翻炒
第8步、一直翻炒到熟。
第9步、淋上生抽。洒上葱段翻炒就可以
三、炒蘑菇青椒家常做法大全？
原料：蘑菇、青椒、火锅调料、干辣椒、洋葱、醋。
做法步骤：
第1步、蘑菇洗净后切片备用。
第2步、洋葱去皮洗净、切小块备用。蒜去皮拍松。
第3步、油烧4层热，下蒜、洋葱片爆香。
第4步、接着放入蘑菇片、干辣椒翻炒出香，中途滴几滴白醋。
第5步、加入火锅调料翻炒爆香即可。
提示：放入白醋翻炒可使蔬菜口感更加爽脆。
四、炒香菇青椒家常做法大全？
原料
青椒 (4个)
胡萝卜 (半根)
香菇 (6个)
大蒜 4片
1/准备食材，将青椒、胡萝卜、香菇、大蒜分别洗净切好，待用。
2/热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。
3/将胡萝卜倒入锅中，快速翻炒。
4/两分钟后将青椒和香菇一起倒入锅中,快速翻炒，可以适量加点水，盖上锅盖焖一会儿。
5/大约六分钟后掀开锅盖，加盐，继续翻炒。
6/然后就可以出锅啦，香喷喷哦。
7.美味又好吃的素炒香菇青椒家常做法完成开吃了。
五、西红柿炒包菜家常做法大全？
主料:包菜300克，西红柿50克。
辅料:油适量，盐适量，糖适量，味精适量。
步骤:
1、包菜用手撕成块，洗净；
2、西红柿洗净，切碎；
3、锅中放油，油热后放入西红柿翻炒；
4、当西红柿炒出红油，放入包菜一起翻炒，并在锅中放油；
5、炒到包菜有点变软，放入适量的盐；
6、放入适量的糖；
7、炒到包菜成熟，出锅前放入适量的味精翻炒几下即可。
六、西红柿炒苦瓜的家常做法大全？
西红柿洗净切块，苦瓜切好，锅中烧热油下入苦瓜翻炒至断生放入西红柿，加入盐生抽鸡精炒熟即可
七、炒南茄子的家常做法大全？
一、原料
南茄子1个，小葱2根， 姜5克， 蒜5克， 郫县豆瓣酱1勺， 香醋2勺 ，生抽1勺 ，老抽半勺 ，白糖2勺， 食盐半勺， 淀粉1勺， 泡红椒2个
二、炒南茄子的做法步骤
步骤1
茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条
步骤2
锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒
步骤3
煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子盛出
步骤4
葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入
步骤5
煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条
步骤6
翻炒几下后倒入，香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺
步骤7
翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅即可
八、糖醋西红柿炒紫茄子的做法大全？
'主料：紫茄子、西红柿2个
调料：醋2.5大勺、鸡精1小勺、葱1/3根、姜3片、蒜3瓣、老抽、
郫县豆瓣酱1大勺、植物油、白糖、生抽2大勺
茄子炒西红柿的做法
西红柿、茄子切块，葱、姜、蒜切末
锅内放2大勺植物油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油后，
倒入西红柿块儿炒3分钟至软
放入茄子块翻炒4分钟后，加入生抽、老抽、白糖、鸡精和醋翻炒转中火小烧一会，至汤汁少许即可
九、青椒炒饼丝的家常做法大全？
1，准备饼丝，青椒，鸡蛋，葱沫，姜沫，油，盐，酱油，水。
2，锅中油热，放鸡蛋液摊鸡蛋块儿。
3，锅中油热，放葱沫，姜沫爆香，放青椒，鸡蛋块儿翻炒几下。
4，放入冰丝翻炒，加点水，再放入盐，酱油调味出锅即可。
十、素炒油菜茄子家常做法大全？
主料： 番茄250g, 鲜肉片500g, 茄子350g, 油菜300g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 洋葱大葱(适量), 酱油(适量), 香油(适量)
步骤：
1.五花肉用盐酱油腌制10分钟，茄子洗净切块，小油菜切大段，番茄切丁，洋葱大葱切好备用
2.锅内油热后炒入腌好的肉片
3.放洋葱炒匀
4.放入茄块
5.加少许水分
6.茄子快熟时放入番茄丁
7.放入油菜段
8.放盐炒匀
9.最后淋上香油出锅