一、洋葱炒茄子丝的家常做法大全集？
主料：
茄子1个
西红柿2个
洋葱1个
辅料：
盐适量
油适量
蒜适量
生抽适量
鸡精适量
做法：
1. 准备好1个茄子，2个西红柿，1个洋葱备用。
2. 洋葱扒皮切成两半，西红柿洗净放盆里备用。
3. 茄子洗净削皮放案板上备用。
4. 茄子切成小条。
5. 切好了放入盆里，用凉水泡上。
6. 洋葱切成小细丝备用。
7. 切好的洋葱丝放盆里备用。
8. 西红柿切成小条备用。
9. 切好的西红柿放盆里备用。
10. 准备好蒜，切成蒜末。
11. 锅里放油烧热，放蒜末爆香。
12. 放入控干水的茄子条和蒜末煽炒均匀起来。
13. 锅里的茄子变软后放入洋葱丝煽炒。
14. 倒入生抽，煽炒起来。
15. 放入切好的西红柿条后，煽炒均匀，在放入鸡精。
16. 锅里的菜放入盐，煽炒均匀，盖锅盖焖一会儿，等汤汁快收没了。关火。
17. 盛到盘里
二、茄子熬豆角的做法大全集？
主料
茄子适量、豆角适量、西红柿适量
五花肉适量
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量
花生油适量、料酒适量、生抽适量
盐适量、蚝油适量、十三香适量
水适量、鸡精适量
1. 茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。
2. 西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。
3. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。
4. 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。
5. 倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。
6. 放入西红柿块炒至出汤汁后加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。
8. 大约炖制10分钟左右食材成熟并且还有少许汤汁时关火，根据个人喜好加少许鸡精调味即可出锅。
三、豆角炒茄子家常做法？
1豆角和茄子洗净后备用，五花肉二两切片，入锅翻炒均匀，五花肉微黄下入豆角茄子。
2炒到豆角和茄子变软变色了，加入凉开水，葱姜丝，炖到七成熟加少许盐，至全熟。
3锅中菜收汁，至米饭碗半碗汁即可。
4这道家常版的豆角炒茄子就完成了。配米饭能吃一碗半。
四、炸豆角和茄子的做法大全集？
食材用料：
茄子 1条、豆角 4条、植物油 200克、蚝油 2勺、盐 1勺、蒜头 3块
做法步骤：
步骤1.
茄子洗净切小段块。
步骤2.
豆角洗净择小段。
步骤3.
蒜头拍碎。
步骤4.
锅下油。
步骤5.
油七分热倒入茄子炸至熟，捞出。
步骤6.
剩下的没炸豆角至熟，也捞出。
步骤7.
锅不需要留油，放入大蒜炒香。
步骤8.
全部倒入炸好的茄子和豆角。
步骤9.
放入蚝油，盐炒匀。
步骤10.
开大火把茄子和豆角里面的油炒出来。
步骤11.
滤干油慢慢盛出即可。
五、素炒豆角茄子做法大全？
1· 茄子切条，泡水10分钟后捞出沥干水份；豆角折小段，蒜剁碎末，干辣椒和指天椒切小段。瘦肉切丝加入白糖、酱油、生粉搅拌均匀。
2· 锅内倒油，放入茄子和豆角过大油至八成熟
3· 下蒜末、干辣椒、指天椒小火爆香；到肉丝再倒入茄子、豆角炒两分钟，加盐和生粉勾芡即可出锅！
六、豆角茄子炒羊肉做法大全？
材料：羊肉200g,豆角 200g、茄子1个，大蒜 四五粒、姜 两片、生抽 随意、鸡精 适量、花生油 不需太多、盐巴 适量、青红辣椒 各两个
做法
步骤1.
把材料准备好，茄子去皮切条，豆角也是一样摘长条，青红辣椒切丝，蒜切片，肉切薄片备用。
步骤2
取锅装水放入豆角烧开，一两分钟之后过过凉水，沥干水备用。
步骤3
取炒菜锅烧热，放入花生油烧至七成热，放入羊肉翻炒至熟，盛出备用。
步骤4
锅里再加点油，放入蒜片姜片，炒香之后把豆角放下炒，炒到豆角有点焦熟的感觉就可以了,之后放入茄子一起翻炒，炒倒差不多的时候就放入辣椒。
步骤5
放入青红辣椒和炒好的瘦肉翻炒片刻，就加入生抽鸡精炒几分钟即可
七、茄子焖豆角家常做法大全？
一、用料
茄子 2个圆茄子或者3个长茄子
豆角 500克
蒜 一头
生抽 二勺
耗油 一勺
糖 半勺
盐 2-3克
二、茄子焖豆角的做法步骤
步骤 1
豆角切成小段，上油锅炸，外表微黄，捞出来沥油
步骤 2
圆茄子去皮，长茄子嫩可以不去皮，切成跟豆角一样长的长条，上油锅炸，炸软透即可。捞出来沥油。
步骤 3
蒜捣成泥，这个需要的蒜量多一些。
步骤4
锅中留底油，用1/4的蒜泥中火爆香，炒出香味，放入茄子，翻炒均匀，倒入生抽，耗油，倒入糖，放入剩下的蒜泥翻炒均匀
步骤5
倒入豆角，翻炒均匀，倒入盐调咸味，倒入2汤勺的开水，略微炖一下，收了汤汁即可。
八、番茄鱼家常炒茄子家常做法？
主料
鲶鱼1条，
茄子2个，西红柿2个，
辅料
料酒2勺，
青葱适量，
姜片适量，
蒜片适量，
八角2个，
家乐猪骨浓汤宝2/1，
家乐烧汁4勺，
精制油适量，
水适量
1.鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟，
2.茄子切滚刀块备用，西红柿切块。
3.鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液，
4.起油锅，多倒一些油，放入鲶鱼翻炒约一分钟，至鲶鱼表面稍变色后捞起
5.放入茄子继续炸.待金黄色后捞出
6.重启油锅，将西红柿炒成泥，放入姜 蒜 八角爆香.加热水浓汤宝，待融化煮开后.放入炸好的鲶鱼 茄子.煮沸倒入烧汁，改中火慢炖15分钟左右.最后撒上葱花就可以出锅了
九、腌酱豆角的家常做法大全集？
用料
豆角250克，红椒，大蒜，海鲜酱，豆瓣酱，老抽，精盐，食用油适量
做法
1准备好 食材。
2把豆角洗净摘小段。
3 剁好蒜泥，切好蒜片，红椒切小片。
4 准备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。
5下锅，炒香蒜片。
6 加入豆角小炒。
7豆角炒至变色，加入酱料。
8加入适量老抽酱油。
9 加入少许精盐。
10 炒匀后，加入蒜泥和红椒即可。
十、长豆角炒茄子的家常做法？
1、茄子洗净切条，豆角切段。
2、切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。
3、碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。
4、起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。
5、起锅烧油，放茄子炒软备用。
6、另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。
7、加豆角翻炒。
8、加入灯笼椒、茄子、料汁翻炒，盖盖焖2分钟出锅。