一、茄子豆角炖面条的做法大全？
食材用料
猪肉馅 半碗 约125g，茄子 一个 约500g，豆角 两把 约250g，番茄 一个，葱 一根，姜 两片，蒜 五瓣，郫县豆酱 一大勺，小干辣椒 两个，八角粉，花椒粉，料酒，生抽，老抽，糖，食用油 适量
茄子豆角炖面条的做法步骤：
步骤 1
准备配料： 茄子切条，每块都要带皮，豆角掰成小段，番茄切块； 葱姜蒜切末； 肉馅解冻。
步骤 2
热锅冷油， 撒适量八角粉炒散肉馅。
步骤 3
肉馅完全变色后，下葱姜蒜末，撒适量花椒粉，中火炒香。
步骤 4
加一大勺郫县豆酱， 加适量白糖，炒均匀。
步骤 5
从锅边加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，炒匀，挥发出香气； 下番茄，炒软。
步骤 6
加水烧开，水不要太多，茄子会出水。
步骤 7
放入茄子、豆角、干辣椒，小火慢炖40分钟。
步骤 8
炖的过程中也不用放盐，郫县豆酱和生抽中的盐足够。
步骤 9
中途时候再下入面条炖煮5分钟左右。
步骤 10
美味的茄子豆角炖面条就做好了。
二、排骨炖茄子粉丝的做法大全？
排骨先焯水洗净，热锅放油放排骨煎到两面金黄，放入姜片料酒炒香，加入适量水，水开后加茄子，转中小火炖四十五分钟，然后把粉丝放进去一起煮十五分钟，出锅前撒葱花就可以了。
三、红烧茄子炖豆角做法大全？
1、豆角择成约一寸的段，洗净。
2、配料准备好。
3、烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
4、在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。
5、豆角焯好后出锅备用。
6、炒锅放油，烧热，下配料炒香。
7、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
8、至茄子有点软了，下豆角。
9、豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。
10、再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
11、茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
四、茄子豆角排骨煲的做法大全家常？
排骨 (500克)
豆角 (400克)
茄子 (3根)
大蒜 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
盐 适量
方法/步骤：
1、排骨剁成小段，焯水后空去水分
2、豆角洗干净掰成小段
3、茄子洗干净掰成小段
4、炒锅放油，放入排骨炒，炒干水分
5、在放入豆角，把豆角炒变色
6、炒的时候加入生抽和胡椒粉
7、加水，水和豆角一平就可以，烧开后，大火先炖10分钟
8、放入茄子，盖好，在中火炖半小时左右
9、最后可以放入葱花或者蒜末，炒匀即可。
五、排骨炖茄子做法？
主料:
排骨适量
辅料:
绿茄子1个
土豆1个
姜1片
八角1个
大葱1段
红烧酱油适量
糖1汤匙
玉米油适量
盐适量
鸡精适量
步骤 ：
1· 排骨洗好，加葱、姜、八角煮半个小时，有高压锅也可以压15分钟。
2· 茄子和土豆切成滚刀块。
3· 锅里倒入玉米油，放一汤匙白糖，放煮熟的排骨炒至上色，加红烧酱油翻炒，然后一起加入土豆茄子翻炒均匀后倒入煮排骨的汤，炖至土豆熟了就可以了，加盐和鸡精调味。
六、排骨茄子的做法大全？
准备食材：
茄子一个，排骨350克，大蒜籽二瓣，冰糖适量，香葱二根。
步骤
1、把排肉洗干净控干水份备用。
2、锅烧七成热放少量花生油，放十粒冰糖进去，小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均匀，让所有排骨都裹上冰糖。
3、在排骨炒至有点焦黄时，铲在高压锅里面，盖盖压十分钟后，再倒出来备用。
4、再把茄子切成滚刀形，放二勺盐用手抓一下再腌十分钟，然后再放清水泡洗干净再控干水份后，再煎一下，煎到茄子皮打皱，有七成熟了就可以。
5、接着把煮好的排骨放下去，汤汁用来炖茄子。
6、差不多收汁了，放一小勺盐和一勺蚝油和半勺鸡粉，葱段也放进去再次翻均匀即可。
七、排骨烧豆角茄子的做法？
主要食材，排骨1500克，剁成十公分左右的段，冷水中浸泡一个小时，充分去腥味和血水。起锅烧水，排骨冷水下锅锅中加少许料酒去腥味。水开后打去浮沫，焯十分钟捞出来控水备用。
豆角300克洗干净掐头去尾，辦成二寸段备用
茄子一个约40O克，去皮洗干净切成麻将大小的块备用。
起锅烧油，油温3成，下葱段30克姜片20克爆香，把排骨倒入，加耗油10克，老抽5克，盐20克，甜面酱40克炒出酱香加开水没过食材，中火炖1个半小时，排骨九成熟时放入豆角与茄子，小火烧炖20分钟，待汤浓郁即可出锅。
八、排骨炖豆角茄子怎么做？
一、茄子豆角的做法 主料：茄子200克，豆角200克。 辅料：食油适量，食盐5克，蒜头30克，香葱3颗，红椒半只，蚝油2汤匙。 做法 1.豆角去筋络，切段，再洗净。 2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分。 3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。 4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油。 5.再放入茄子炸软后捞出控油。 6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味。 7.倒入豆角翻炒。 8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。 二、排骨炖豆角的做法 用料：排骨 500克，油豆角 400克，老抽 2汤匙，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，八角 2个，蒜 4瓣，葱花 适量，盐 1/2茶匙，白糖 1茶匙，干红辣椒 少量，花椒 少许。 排骨炖豆角的做法 1、花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟。 2、炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香。 3、下豆角炒至断生。 4、下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫。 5、小火炖30分钟后，大火收汁即可。
九、扁豆角炖茄子做法？
用料：长茄子1个、长豆角（豇豆）1把、大料1个、桂皮1块、蒜4瓣、盐1小勺、糖小半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺。
步骤：
1、把茄子切长条，撒一把盐腌制杀汤，最好能腌半小时左右，这样就可以不用油炸，把茄子里边的水分挤出来，吃起更健康；
2、长豆角切块，和茄子长度差不多的长条，锅中烧热开水，放入长豆角煮熟，豆角不熟会有毒，所以一定要注意颜色变很深，保证熟了才可以捞出来；
3、中火烧热油锅，普通炒菜的油就可以，放入大料、桂皮稍煸炒一下，随后把杀汤挤水后的茄子放进去，中火煸炒至变色变软，茄子越软烂越入味好吃；
4、放入焯熟的豆角，一起翻炒，随后放入少许盐（腌茄子的时候已经放过盐，所以这里要少放）、糖、生抽、老抽、蚝油，稍微倒点水，盖上锅盖炖一下，这样让香料的味道也能更好地融合进去；
5、开锅看已经收汁，撒上切好的蒜末，提香入味，可以出锅开吃啦！
十、茄子炖豆角油条做法？
所需食材：土豆两个，茄子一个，豆角若干
所需配料：葱姜蒜，豆油，豆瓣酱两勺，大料一小勺，冰糖一小块，耗油，酱油，老抽，味精，盐两小勺，辣椒粉，胡椒粉，香菜。
做法：
1.清洗好各类蔬菜，土豆茄子切块，豆角较长的掰两段，这里我选用的是绵豆角，就是里面豆子较大的一类豆角。
2.热锅下油，油热了之后下葱姜蒜翻炒出香味加豆瓣酱，再放入土豆和豆角翻炒。
3.锅内加大料粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油和老抽，翻炒两下加入茄子后倒水至稍微淹没食材，放入冰糖，耗油，味精和盐，中火炖。
4.水开后调小火炖，炖到用筷子可以轻松插入土豆内，关火撒上香菜盖住锅盖闷一会就好